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一皿一皿のお料理が絵画を見ているような感覚になります。
緊急事態宣言解除となり、美味しいお料理をいただきたいと思い、ネット予約で伺いました。
ボトルワインを赤、白一本づつと、グラスワインを少し
いただきました。
赤ワインの方は日本の方がニュージーランドで造られている人気の貴重なワインとの事でした。
お料理をいただきながら飲み進める内に味わいにすごく変化がある事に気づき感動しました。
この年になると外食をしてもあまり新しい発見や感動ってないのですが、
本当にいついただいても、心を揺さぶられるお料理の数々で、
貴重な体験をさせていただけるお店です。
今日も最高ー！でした。
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芸術作品
緊急事態宣言解除を受けて、久しぶりに間違いのない美味しいお料理をいただきたいと思い、事前に予約をして伺いました。
店内は改装されて小さなカウンターとテーブルのお席になっていました。
調度品が個性的で暖かみのある感じです。
今回注文したものは
ボトルワインの白、グラスワイン白と赤。
(この赤ワインが今までいただいたことのない究極の私好みでした。この１杯が１つのカクテルになっているような感じです。)
コースのお料理は一つ一つ丁寧にご説明いただきましたが、はっきりと覚えていないので、間違えた事を書いてはいけないので、止めておきます…(^_^;)
旬のお野菜、珍しいハーブ、食材を沢山いただきました。
シェフの研ぎ澄まされた感性で独創的なお料理を直球でいただき、私の鈍った五感をフル活用させてお食事させていただきました。
至福のお料理の数々でした。
あ〜、早く再訪したい〜 美味しかった〜｡◕‿◕｡
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タビー&ジュディ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
アノニム（ａｎｏｎｙｍｅ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
078-778-0965 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「神戸市中央区中山手通2-17-6」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄西神・山手線県庁前駅東１出口から徒歩３分 県庁前駅から262m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （テーブル席 8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ドレスコード | 特にございません。お好きな格好でいらしてください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年1月13日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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蔓延防止の要請が出ていますが、一週間程前に予約させていただき伺いました。
赤ワインをボトルでいただき、その後はグラスワインでいただきました。
今回印象に残った事は、
お野菜を種類豊富に、時間をかけて調理し、丁寧で斬新なお料理をされているということ…。
デザートに菊菜のムース、焼きみかんのソルベ…
菊菜はしっかり菊菜の味を残しつつ、絶品のデザートに。
みかんは焼く事によって素晴らしい味と薫り。
どのお料理も調味料での誤魔化しがなく、調理法で素材の持ち味をしっかり活かす…
そして時間をかけた調理法で素材の持ち味を変化させる…
フランス料理の技術ってすごいですね。
感動しました。ごちそうさまでした…