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注文を受けてから打つ蕎麦
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kuroたん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
なかしま
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小淵沢駅から1,670m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル4人×4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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中央高速・小淵沢インターチェンジからは直線距離で500mほどだが
そこに通じる道がないため南から大きく迂回して行くことになる。
それでも車で4〜5分ほど走れば到着する。
お店の付近は人家も少なく閑静な一帯。
お店は住居の一部を改装、又は増築されたような感じだろうか。
店内へは入口で靴を脱いで上がる。
レイアウトは奥に調理場があり、手前側が客席になっている。
客席の入口寄りに薪ストーブがあり、その余熱で十分温かい温度に保たれていた。
内装は素朴で温かみがあり、とてもリラックスできる空間だ。
さて、こちらの蕎麦の最大の特徴は注文を受けてから打つことだろうか。
そのため何人か集まるまで待ち、それぞれの注文を聞き打ち始める。
基本的には食べ終わってからの追加注文はできないので
多めに食べたい場合は最初に決めて頼む必要がある。
今回は蕎麦一人前と野菜天ぷらをいただいた。
蕎麦打ちで10分、調理で5分、合計15分ほどで出て来た。
蕎麦は切りべら30ほどの細打ちで綺麗に揃っている。
微粉と粗挽き粉が程良く混じっていて洗練された見栄えだ。
もう少し田舎蕎麦のような野性的なものを想像していたので驚いた。
割りは聞いてはいないが生粉打ちと思われる。
繋がりは少し悪いようだ。
玄蕎麦は茨城県の常陸秋蕎麦の新そばとのこと。
上品で綺麗な香りが漂い、風味もしっかり出ていた。
こちらの営業だが、毎週金、土、日曜日と祭日の昼間3時間だけ。
ご夫婦お二人でのんびりと営業されている。
訪れるには少しハードルが高いが、長閑な環境の中で打ち立ての蕎麦を楽しめる
貴重なお店だろう。
茨城県産常陸秋蕎麦・生粉打ち
香り 3.5、風味 3.8、繋がり 3.0、のし・庖丁 3.8、水切り 3.3