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hiro0827
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店舗基本情報
| 店名 |
木綿花
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
023-642-6766 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅から3,210m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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H31.2月下旬
店主は、元銀行マンながら、
山形の蕎麦の名店「そば処 三百坊」で学んだ経歴を持っています。
山形の蕎麦といえば、太目の田舎蕎麦をイメージするかもしれませんが、
「木綿花」の蕎麦は、色白で細打ちの洗練された蕎麦。
肝心のそば粉は、最上早生をメインにして、つなぎは外二の割合です。
そして、特筆しておかなければならないのが、
「天ぷら」の見事な揚げ具合でしょうか。
「牡丹海老の天ぷら」は、大きめのモノだったんですが、
頭から尻尾まで全て食べれるような揚げ方をしていて、
特に頭の部分の食感のよさには、驚きを隠せませんでした。
古民家をリノベーションしたような風情のある佇まいも素晴らしいし、
こうゆうところで、山形の地酒を飲みながら、
じっくり蕎麦前を楽しんだら最高だと思いますね。