Noukou Niboshi Tonkotsu Ramen Ishida Teppei Takatsuki Ekimaeten
(濃厚煮干とんこつラーメン 石田てっぺい)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Noukou Niboshi Tonkotsu Ramen Ishida Teppei Takatsuki Ekimaeten（Noukou Niboshi Tonkotsu Ramen Ishida Teppei Takatsuki Ekimaeten）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 查詢 |
072-683-3733 |
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
大阪府高槻市高槻町13-24 |
| 交通方式 |
距离高槻 270 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2016.12.16 |
久々に高槻あたりで細麺のラーメンを食べたくなり石田てっぺいへ。なぜか一回しか来ていない。煮干しの石田ラーメンは経験済み。煮干しダブルかとんこつか迷っていたら券売機のキャベツの文字がチラみえ。あ、肉まで盛ったやつがあるのでそちらをポチる。席につくと麺の硬さを尋ねられたのでヤワで。とんこつというとバリカタでザクザクした食感も美味しいんだけど最近はヤワくらいが食べやすい。
辛子高菜をあてにビールを飲みながら待つ。途中、チャーシューをバーナーで加熱したような香ばしい香り。期待が高まる:-)配膳されるとトンカツのそれのように高く盛られたキャベツにチャーシューが！楽しいビジュアル。スープをすすると濃厚なとんこつスープ。麺は博多ラーメンっぽい低加水の細麺でとんこつラーメンとしてちゃんとしている。すばらしい。でキャベツだがかなり細い千切りでスープを良く持ち上げ、スープの粘性もあいまって楽しい食感。キャベツの中からじゅわっととんこつのうまみが溢れ出る。辛子高菜や紅生姜でアクセントをつけるのが楽しい。お肉の方は脂身がかなりあるがサイコロ状のあぶられたチャーシューは香ばしくてビールのあてになる。思わず替玉。普通にしてみたがやはりヤワがいいかな。
生のキャベツがのったラーメンは熊本ラーメンの桂花、経堂の英で経験したが三者とも違った様相。先方2つはキャベツのシャキシャキ感を楽しむ感じだが、こちらはしっとりとした感じ。これは新しい体験だった。普通のとんこつにも興味があるがこの濃度は私にはキャベツがあったほうがよいのかも。