Noukou Niboshi Tonkotsu Ramen Ishida Teppei Takatsuki Ekimaeten
(濃厚煮干とんこつラーメン 石田てっぺい)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Noukou Niboshi Tonkotsu Ramen Ishida Teppei Takatsuki Ekimaeten（Noukou Niboshi Tonkotsu Ramen Ishida Teppei Takatsuki Ekimaeten）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
| 문의하기 |
072-683-3733 |
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
大阪府高槻市高槻町13-24 |
| 교통수단 |
다카쓰키 역에서 270 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2016.12.16 |
久々に高槻あたりで細麺のラーメンを食べたくなり石田てっぺいへ。なぜか一回しか来ていない。煮干しの石田ラーメンは経験済み。煮干しダブルかとんこつか迷っていたら券売機のキャベツの文字がチラみえ。あ、肉まで盛ったやつがあるのでそちらをポチる。席につくと麺の硬さを尋ねられたのでヤワで。とんこつというとバリカタでザクザクした食感も美味しいんだけど最近はヤワくらいが食べやすい。
辛子高菜をあてにビールを飲みながら待つ。途中、チャーシューをバーナーで加熱したような香ばしい香り。期待が高まる:-)配膳されるとトンカツのそれのように高く盛られたキャベツにチャーシューが！楽しいビジュアル。スープをすすると濃厚なとんこつスープ。麺は博多ラーメンっぽい低加水の細麺でとんこつラーメンとしてちゃんとしている。すばらしい。でキャベツだがかなり細い千切りでスープを良く持ち上げ、スープの粘性もあいまって楽しい食感。キャベツの中からじゅわっととんこつのうまみが溢れ出る。辛子高菜や紅生姜でアクセントをつけるのが楽しい。お肉の方は脂身がかなりあるがサイコロ状のあぶられたチャーシューは香ばしくてビールのあてになる。思わず替玉。普通にしてみたがやはりヤワがいいかな。
生のキャベツがのったラーメンは熊本ラーメンの桂花、経堂の英で経験したが三者とも違った様相。先方2つはキャベツのシャキシャキ感を楽しむ感じだが、こちらはしっとりとした感じ。これは新しい体験だった。普通のとんこつにも興味があるがこの濃度は私にはキャベツがあったほうがよいのかも。