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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Onoue（Onoue）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
06-6910-7123 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区糸屋町1-1-6 B1F |
| 交通方式 |
距离谷町四丁目 385 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
元ユニッソン・デ・クールといえばピンとくる方もあるかもしれない。
ユニッソン時代、阪本充治さんの料理ってこんなにクラシカルだったっけ？ と意外な感もありつつ、何よりその圧倒的な技術力にうなった。
今年国内の初訪問のレストランで最も衝撃を受けた店かもしれない。
1枚目、フォアグラの滑らかさ、とうもろこしの甘さとちょっともったりしたテクスチャ、コーヒーの香りのブリオッシュの軽やかさ、白胡椒の爽やかな後味。
2枚目はブルターニュのオマール海老のババロア。
これもオマールの濃厚な香りと風味が記憶に残るおいしさでした。
目をつぶって食べても、おそらく阪本さんの料理だとわかると思います。
それだけの個性を、このようなトラディショナルな料理に載せられるんだということを学びました。
もっと早く行っておくべきでした…
※お酒安いです。これはユニッソン時代からですね。
お酒に合わせるにもちょうど良いくらいのしっかり目の味付けです。
※サービスはアルバイトさんがいらっしゃるときもあり、そうでない場合は
シェフ自らお持ちくださいます。なのでサービスはso soで。
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https://x.com/caille2006/status/1718275993729921515?s=20