官方消息
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輕井澤站搭計程車10分鐘
「MANO」
這次選擇了搭配半杯酒的套餐，價格為¥24000。
內容：
・森林湯
・拉絲野豬肉
・菊花
・新蕎麥焦味噌
・野鳥丸子 綠蘿蔔
・根芹菜
・鱒魚子天然菇
・野豬 ...
最近在輕井澤話題熱烈的薪火烤西班牙料理店。
位置距離輕井澤車站約10分鐘車程。
哇～超出我想像的好吃！！！
虹鱒、魚卵和天然蘑菇的菜品，以及火候掌握得恰到好處的安雲野放牧豬，給我留下了深刻的印象。肉質...
靠近輕井澤湖花園，從車站搭計程車大約需要15分鐘。這家餐廳開業不到一年，由在西班牙有經驗的廚師製作薪火烤製的西班牙料理。預約似乎快要滿了。
首先讓我驚訝的是大量的蘑菇展示。今天的料理主題之一就是蘑菇。...
我造訪了位於軽井沢車站開車約10分鐘的熱門餐廳「MANO」。由於南口的計程車不多，讓我有些焦急。
首先進入店內時，我感受到座位安排對體驗的影響。被安排在最裡面的末席，期待的食材展示和烹飪過程幾乎看不見...
這家位於南軽井沢的餐廳，位於人潮不多的區域，前面有寬敞的停車場可供使用。
店內僅設有吧台。
"MANO"在西班牙語中意為"手"，這代表著廚師親自去採購食材並進行烹飪，所有食材均來自當地。
菜品多以食材...
坐在吧檯上，一起開始用餐的時刻。
能看到料理的製作過程，直到上菜的過程都讓人感到愉快。
料理的解說也非常細緻，讓我感受到店主的自信以及對料理的深刻理解。
我對只有蔬菜的海鮮燴飯的味道深感震撼♪
不過，...
最近在美食界引起話題的輕井澤薪火料理「MANO」餐廳，我終於來到了！
這裡是2024年7月開業的，距今快要滿一年了。
餐廳位於湖新城，從輕井澤車站搭計程車約10分鐘（2,900日圓）。
有著可以欣賞薪...
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我造訪了位於排名前列的居住地輕井澤町的「MANO」餐廳。這是一家於2024年7月開業的西班牙料理店。
餐廳位於空氣清新的靜謐別墅區，輕井澤湖新城的一角，入口附近堆滿了木柴。
打開木製的門，裡面有8個圍...
未來越來越受歡迎的預感～薪火烤製的西班牙料理『MANO』店。。。
MANO
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
感謝您的觀看。
如果能獲得大家的『讚好』『關注』『...
西本主廚喜歡去採集山菜。
店名『MANO』在意大利語中意為「手」。這個名字的由來是因為他希望透過雙手去了解食材，並用雙手將這些食材變成料理，這也表達了對獵人、農夫和器皿製作者的尊重。
第一道料理是❶「...
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
MANO
|
|---|---|
| 菜系 | 西班牙料理 |
| 預訂・咨詢 |
|
| 預訂可/不可 |
可以預訂
晚餐時間不允許兒童入店。（包場的情況下可以） |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町発地553-3 |
| 交通方式 |
請搭乘汽車或計程車前來 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 15,000～JPY 19,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8席 （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 請使用店鋪前的停車場 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2024.7.1 |
再訪（12月25日）
距離上次訪問已經過了10個月。能感受到食材本身生命力的原始料理更進一步進化了。這次的亮點是：
- 猪肉原木舞茸醬油麴：用醬油麴醃製的豬肉叉燒，搭配5年紹興酒的煮切，蒸烤的原木舞茸...