Fogliolina della Porta Fortuna
(フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ)The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2023入選店
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【食べログ銅榜】評分：4.45【2024年Tabelog銀獎】【2023年Tabelog義大利菜東部100家名店】全球我最喜歡的義大利菜餐廳之一。每次來這家店，我都很高興能夠欣賞到店主的創意。雖然從輕...
“小林先生的義大利菜在準備每種食材上都花費了大量的時間和精力。它是如此美味，就好像他對烹飪的熱情轉移到了他身上一樣。”
Foliolina，我常去拜訪她。這是 2023 年 12 月的回顧。複雜的風味是透過將經過多個複雜過程的成分組合而成的。它不同於將各種東西混合在一起而產生的美味；它是來自於彼此攜手合作的美味，其中每...
兩個月一次的快樂鬼才・小林的Foliorina de la Porta Fortuna。我下了新幹線坐計程車過去，輕井澤也變得相當冷了。正如您所知，這裡一天一組，只有四個人，所以預約很難。和小林主廚從...
這是我第一次來這家餐廳，自從受到熟人邀請後開始四處用餐時我就很欣賞這家餐廳。那天我休了帶薪休假，為此還去輕井澤一日遊了！只對一組開放。套餐包括配對。菜單可能是義大利語，我看不懂…菜色的講解也相當快，我...
常連のグルメ様に同席させていただき初訪問。
11:36軽井沢着の新幹線で北口からタクシーで移動。駅から星野温泉、千ヶ滝を通り１５分程で到着しました。
入り口よりご夫妻で出迎えてくださり1日１組...
コース？
アルコールペアリング？
計48400円
軽井沢駅からタクシーで15分
自然に囲まれた立地にひっそりと佇むレストラン️
完全紹介性で1日1組4人の営業になります
食材は全て...
中軽井沢駅からタクシーで15分くらいのところに店を構える紹介制のイタリアン。
友人にお誘い頂いてお伺いすることができました。
ありがとうございます。
アルコールペアリング込み（48400円）
...
色々食べ歩き始めた頃からずーーっと行きたかった小林さんのお店へ。そのプレミアムっぷりに中々機会に恵まれませんでしたが、ようやくご縁に恵まれて伺うことができました...泣
平日一組限定営業で月20組し...
まず、軽井沢駅からのタクシーは、店名や住所では運転手さんに伝わりません。「小林シェフのお店」で直ぐに分かります。
分かりにくい場所を入っていくと、お店です。お庭も素晴らしいです。海外に来たみたいで...
常連様のお席で初めて訪問しました。軽井沢駅より車で15分ほど、食べログに書いてあった通りタクシーの運転手さんにお店の名前を伝えても全く伝わりませんが、「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」と言ったら...
「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず、そしてそれぞれが重奏して作られる重厚感あるお料理。小林シェフの情熱が乗り移ったかのような至極の美味しさ。」
定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
今回は2024年6月のレビューです。
▪️料金▪️
コース＋ペアリング 45000円
▪️コース所要時間▪️
3時間ほど
▪️頂い...
この日のテーマは「余韻」。イタリア語には「余韻」という単語が無いそうですが、料理に含まれる素材や味や香りそして咀嚼感などの微妙な繋がりを余韻としてピックアップし、次の料理につなげていったのだそうです。...
とても喜んでいただいて次回も是非来たいとのことで
予約頑張らないと 笑
手の凝りまくった御料理の数々で大満足!
ノンアルコールペアリングもシェフの拘りが
詰まった素晴らしい。
...
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Fogliolina della Porta Fortuna（Fogliolina della Porta Fortuna）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2023入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2021入選店
Tabelog 義大利料理 EAST "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 義大利料理 |
| 預訂・咨詢 |
0267-41-0612 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
完全紹介予約制1日1組限定 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
| 交通方式 |
乘坐新幹線:在輕井澤站乘計程車到達“鹽壺溫泉酒店入口前的小林的店”。計程車司機還不記得這個長長的名字。現在這個時期的話單程15分鐘左右。夏天和旺季會花30分鐘以上所以註意私家車:從國道17號的“中輕井澤”交叉路口轉彎進入國道146號。過了星野區走一會兒，鹽壺溫泉酒店入口就在右邊。就在前面左拐的小徑進去的盡頭。 距离中輕井澤 2,108 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 30,000～JPY 39,999 JPY 30,000～JPY 39,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 40,000～JPY 49,999JPY 40,000～JPY 49,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 夏季（7 月至 8 月），它作為露天餐廳在草坪和露台上最多可容納 20 人。） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納4人 只有4~6個人的一個房間 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 3臺 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有露天雅座 |
菜單
| 飲品 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 開店日 |
2011.1.23 |
| 備註 |
完全介紹預約制1天限定1組 |
一直想去Foliolina della Porta Fortuna，老吃貨朋友邀請我第一次去！這是一家可以在12:00到21:00之間選擇開始時間的商店，每天每組最多4人。搭乘北陸新幹線在輕井澤站下車...