評論列表 : フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ

酒類搭配 60,500日圓
體驗位於輕井澤的完全介紹制意大利餐廳，每天僅接待一組客人。
這次特地前往輕井澤，作為目的地。
每道菜都由廚師細心解說製作過程和食材。
毫無疑問，這裡是獨一無二的意大利餐廳。...

映射和風感性的意大利料理。以海鮮和季節蔬菜為主，湯底的深度與食材的風味精緻地交織在一起。雖然呈現輕盈且透明的風格，但味道卻有著確實的深度，讓人能夠享受最後的和諧餘韻，這是一杯令人難忘的佳釀。

小林主廚在フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ的表現實在令人驚嘆！每一道菜的香氣都美麗動人，每一口都彷彿讓世界變得不同，細膩無比。
能將食材的鮮美如此優雅地呈現，讓人感動不已。
香氣、溫度、...

輕井澤的意大利名店「福利奧利納・德拉・波爾塔・福爾圖納」
原本位於中目黑，現在在輕井澤營業的這家餐廳，每天僅接待一組四位客人。
食材幾乎都是從意大利和法國空運而來。
環境真是太棒了，置身於適度自然環繞...

小林廚師邀請我參加「阿爾貝里尼的花園派對」，這是來自フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ的夏季風物詩。
雖然陽光強烈，但輕盈的空氣讓人感到舒適，來到了小林家後院的花園派對。
酒水無限暢飲，真...

因緣際會受邀，前往輕井澤一日遊時造訪了這家餐廳，卻發現這裡是我過去所遇到的最難以理解的餐廳之一。
首先，菜單是用義大利語寫的，讓我感到困惑。雖然小林主廚在上菜時非常詳細地解釋了烹飪過程，但我完全無法跟...

「福利奧利納·德拉·波爾塔·福爾圖納」隱藏在一個綠意盎然的山區，這是一棟平房。
這個長而引人注目的名字在意大利語中意指「掌管幸福的一片葉子」。
〜一些感想〜
我品嚐了以起司為主的意大利菜，搭配了美味的...

【2025年銀獎】
【2025年百名店】
在國內的意大利餐廳中，這裡被認為是最難預約的地方之一，位於輕井澤的「Fogliolina della Porta Fortuna」，因為Gold獎的朋友邀請我...

傍晚時分，我來到這裡。
小林主廚流利地解釋著料理的製作過程，讓人不禁被吸引。
每次都讓我感到驚訝！
不過，當美味的葡萄酒進來時，想要記住所有的食材，對於非廚師來說幾乎是不可能的吧>_<
或許需要音頻錄...

套餐50000日圓
酒類搭配
總計60500日圓

從輕井澤車站搭乘計程車約需15分鐘。
在大自然環繞的地方靜靜矗立著的餐廳。
完全採介紹制，每天只接待1組4位客人。

所有食材均來自意大利。
和上次...

小林廚師的料理充滿了他的用心。
這裡一天只接待一組客人，我們四個人受邀來訪。
在個室中可以悠閒地聊著天。
尤其讓我驚訝的是與料理完美搭配的酒品搭配。
這裡的搭配是我最喜歡的！
我第一次品嚐到如此美味的...

我很榮幸能與一位常客的美食家同行，這是我的第一次造訪。

11:36抵達輕井澤，從北口搭乘計程車移動，經過星野溫泉和千之瀑，大約行駛了15分鐘便到達了。

一進門，就受到這對夫妻的熱情迎接，店裡只接待...

因朋友的預約而來到這裡，這是我第一次光臨。

這是一家注重每一個細節的天才廚師所經營的意大利餐廳。

為了提供更好的顧客體驗，餐廳從東京搬到了軽井沢，並創造了一個與繁忙城市完全相反的靜謐空間，現場製作...

套餐？
酒類搭配？
總共48400日圓

從輕井澤站搭計程車約需15分鐘。
坐落於自然環繞的地點，隱匿著一家餐廳。
這是一家完全由介紹制的餐廳，每天僅接待1組4位客人。

所有食材均來自意大利。
巧妙...

這家位於中輕井澤站搭乘計程車約15分鐘的意大利餐廳是採邀請制的。
感謝朋友的邀請，我有機會來到這裡。

包含酒精搭配（48400日圓）。整個套餐的分量相對較少。
無論是食材還是烹飪方式均經過精心講究，...

從我開始四處品嚐美食的那個時候起，就一直想去小林先生的店。但因為其獨特的高級感，一直沒能有機會前往，最終終於如願以償，實在感動不已...哭
在平日的限定一組的營業模式下，每個月似乎只能接待20組客人，...

首先，從輕井澤車站搭計程車，告訴司機店名或地址是不行的，直接說「小林廚師的店」就能立刻明白了。
進入一個不太容易發現的地方，您就會到達這家店。店內的庭院也相當美麗，仿佛來到海外。
小林廚師的服務非常周...

說到夏天，每年都有慣例的活動，就是來到這裡的軽井沢。
這次是一次日間的訪問。
軽井沢白天的溫度也有點熱。

每道菜都有特別的美味，不過今天的霍洛霍洛雞讓我印象深刻。
期待明年再來！

中輕井澤的哲學家主廚，這次再次受邀光臨，距上次來已經有一年半了。也許是第二次來，主廚似乎放鬆了很多？與我們熱情地閒聊，給人輕快的感覺。菜品的說明和烹飪風格沒有改變。幾乎所有的食材，包括蔬菜，都是歐洲產...

我是第一次在常客的座位上光臨這家店。從輕井澤站開車大約15分鐘，雖然按照食べログ的描述，告訴計程車司機店名並沒能得到回應，但當我提到「在鹽壺溫泉飯店入口前的小林的店」時，司機立刻就明白了，真是有趣。這...