想在金澤市吃到鬆軟綿密的絕品刨冰的話！推薦的10家人氣名店
保留風情街景並融合現代魅力的石川縣金澤市，因為孕育出獨特飲食文化的背景，也有許多迷人的美食景點。這次就為大家整理金澤市內能享用刨冰的店家。刨冰是在削製的冰上淋上糖漿或煉乳的冰涼甜點，作為能感受日本夏日氣息、細緻又美麗的甜點而廣受好評。
建立日期：2026年07月21日
圖片:pomupomubrin
本文基於2,070則 Tabelog 評論。
圖片:bdcbd1
「椿芽」是位於「金澤21世紀美術館」附近街道上的一間和風咖啡館，以刨冰聞名。
店內設有餐桌座位，空間雅致沉穩。可以一邊眺望庭院，一邊享用使用講究食材、不惜工夫細心製作的和風甜點。
圖片:a8902476643
人氣刨冰「花苞刨冰（つぼみ氷）」鋪滿了鬆軟現刨的冰，份量十足，吃起來很有滿足感。糖漿會另外附上，可以自己淋上享用。
除了使用抹茶、黑糖蜜等製作的2種日式經典口味之外，還能享用使用當季水果的期間限定菜單。
圖片:とってぃ！
使用本葛粉製作、口感滑順順喉的「本葛切（特製黑糖蜜）」似乎也很受歡迎。據說還能享受到Q彈有嚼勁的口感。吃的時候會沾上據說甜味高雅的黑糖蜜。
每一款甜點都會附上焙茶。
82960f
・花苞的冰 特選 抹茶紅豆
送上來的速度相當快，是糖漿要自己淋上的刨冰類型。我先試了一下糖漿本身的味道，甜味恰到好處，和茶的微苦之間平衡得很好，做成很適合搭配刨冰的風味。冰裡面塞滿了紅豆，不過不會太甜，和糖漿也很搭。
來源:82960f的評論
kkykkykk
小巧的店內帶有沉穩的氛圍，刨冰外觀也很漂亮，水果與奶油的搭配細緻講究。每個季節的品項也很豐富，給人一種每一款都經過細心製作的印象。冰的口感也很鬆軟綿密，入口滑順，糖漿自然的甜味也很高雅。
來源:kkykkykk的評論
圖片:POISON
「落雁諸江屋 西茶屋菓寮 味和以」是一家創業於1849年的老字號和菓子店。雖然以店門口販售為主，但在店鋪深處也設有小巧的內用空間，可以一邊欣賞庭園景色。
店鋪位於從北陸鐵道野町站步行約8分鐘的「西茶屋街」。
圖片:タカサンブラック
特色是夏季與冬季的菜單各不相同。夏季可以享用刨冰等冰涼的和風甜點。
照片中是淋上宇治抹茶糖漿的「宇治金時刨冰」。鬆軟綿密的冰裡包著紅豆粒餡。據說抹茶和紅豆粒餡的搭配非常出色。
圖片:chich62575
冬季供應的是能暖和身子的和風甜點，其中尤其受歡迎的，據說是將大納言紅豆熬煮成熱湯，再放入麻糬享用的「大納言紅豆善哉（ぜんざい）」。
特色是在桌上設置了火盆，可以自己把麻糬烤得香香焦焦。以甜度適中、風味高雅而受到好評。
なち73
這天天氣還是很熱，所以點了刨冰。雖然是很簡單的梅子刨冰，但糖漿非常好吃。因為吃冰讓身體變涼了，所以又加點了生菓子和薄茶。這天的點心是栗子金團（栗きんとん），真的非常美味。說不定可以算是栗子金團（栗きんとん）的最高境界。
來源:なち73的評論
kajiyoko
我點了和三盆（金平糖用高級和三盆糖）金時刨冰，和冰綠茶。冰綠茶還附了一份做成栗子模樣的點心。和三盆糖漿和金時紅豆的甜味都很柔和，落雁和茶也都很好吃♪因為是平日所以人不多，店員的服務也很好，度過了一段很幸福的時光♪
來源:kajiyoko的評論
「久連波」是位於金澤市東山「東茶屋街」的一間咖啡館。在充滿古民家的風情建築中，可以品嚐和風甜點。
店內為2層樓，1樓設有販售區與吧檯座位，2樓則備有能讓人悠閒放鬆的榻榻米座位。
圖片:reirei269
刨冰提供多種不同口味。也可以加點煉乳、紅豆、霜淇淋等配料。
照片中是加了白玉糰子和紅豆配料的「棒茶金時」。上面淋上使用石川縣代表性的焙茶「加賀棒茶」製成的濃郁糖漿。
圖片:あんよ♪
不只好吃，外觀也很可愛的聖代同樣很受歡迎。這裡可以享用推薦給抹茶愛好者的「抹茶聖代」，以及使用加賀棒茶（日本石川縣的焙茶）製作的「加賀棒茶聖代」這2種。
據說這兩款聖代都能明顯感受到茶香，味道也很不錯。
Past
在盛夏時吃刨冰真是美味。價格也很合理，和近年進化系的刨冰不同，這裡是用傳統方式以水果製作糖漿，還保留了水果的酸味，帶有一點偏大人系的風味。gochisosama。
來源:Past的評論
やまの美味しい日記
令人感到放鬆、氣氛沉穩的和室座位。因為天氣很熱，所以點了刨冰。抹茶宇治金時和焙茶金時。兩款都有附白玉。焙茶金時刨冰吃著吃著，發現容器最底下是宇治抹茶口味。刨冰和金時都非常美味。
來源:やまの美味しい日記的評論
圖片:jojomaru
位於距離北陸鐵道野町站步行約7分鐘的「西茶屋街」內，「沙龍・德・茶・川村」是一家由甘納豆專賣店經營的咖啡館。
1樓是商店，2樓設有氣氛沉穩的咖啡空間。據說很推薦靠窗座位，可以眺望茶屋街的景色。
圖片:あすまど
外觀精美、份量十足的刨冰很受歡迎。照片中的是帶有柳橙風味的「焦糖布丁」。
清爽的檸檬香緹鮮奶油下方，放有柳橙和咖啡凍等配料，據說是一款吃到最後也不會膩的絕品。
圖片:ふなちゃん
照片中的是可以一次品嚐多種少量蜜漬豆和季節點心的「川村拼盤」。蜜漬豆是將豆子與砂糖熬煮後再乾燥製成的和菓子。據說每一種都很有個性，而且風味絕佳。
也可以加購成划算的飲料套餐。照片中的是石川縣傳統的焙茶「加賀棒茶」。
いしー1225
與其說是刨冰，不如說份量和滿足感簡直像是在吃蛋糕！感覺很難再遇到能超越這個的刨冰了_(ˇωˇ」∠)_
來源:いしー1225的評論
涼雅1178
因為外面非常熱，能在涼爽的房間裡吃刨冰真是太好了。刨冰非常大碗，抹茶刨冰下面還有紅豆餡和果凍，很好吃。吃完之後身體也變得相當涼爽，是一次很棒的休息。
來源:涼雅1178的評論
「茶房 素心」是一間能感受到木質溫潤氣息、充滿風情的古民家咖啡館。店內設有餐桌座位，據說是個時尚又能讓人放鬆的空間。
它靜靜佇立在金澤市東山的「東茶屋街（ひがし茶屋街）」中。據說從2樓窗邊的座位，可以眺望茶屋街的街景。
圖片:Panda-food
刨冰提供從水果系到和風等多樣口味。也可以加點冰淇淋、糖漿、煉乳等配料，享受各種不同的搭配。
照片中的是「黑蜜黃豆粉」，可以一邊自己淋上黃豆粉（きな粉，將黃豆烘焙後磨成的粉）和黑糖蜜，一邊享用。
圖片:あんよ♪
不只有和菓子，西式甜點的品項也很豐富。飲品選擇也很齊全。
甜點中很受歡迎的是外型可愛又吸睛的百匯。店內提供4種口味。據說甜度偏低、風味高雅，雖然份量十足，還是能輕鬆吃完。
islay9680
加賀棒茶拿鐵、百匯，夏天另外還有刨冰，菜單相當豐富，所以我點了柚子刨冰。整體甜度偏低，同行的長輩也很喜歡這種不會太甜的口味，還兩次都來同一個地方消費。
來源:islay9680的評論
とびだせ！らいすくん！
店內沒有鬧哄哄的感覺，整體瀰漫著悠閒放鬆的氣氛，一走進去的瞬間就讓人鬆一口氣✨能感受到木質溫潤感的店內空間，座位之間也保有恰到好處的距離，這點讓人印象深刻。即使一個人來也很舒服自在，特別適合想安靜度過時光的人☺️
茶房 素心
北鐵金澤車站 / 咖啡店, 刨冰
259
- JPY 1,000 - JPY 1,999
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石川県金沢市東山1-24-1
圖片:POISON
位於金澤市東山「東茶屋街」中心稍微外側一帶、靜靜佇立的「RITSUKA」，是一家能享用氣泡感刨冰的古民家咖啡館。
朱紅色牆面令人印象深刻的和風現代店內空間，據說1樓是點餐區，2樓則是設有榻榻米座位與餐桌座位的咖啡空間。
圖片:ミドすけ_
最受歡迎的刨冰「銀朱」，是草莓氣泡刨冰。特色是淋上滿滿濃郁又帶有如氣泡般微微刺激口感的草莓醬。
其中也使用了煉乳，據說可以享受到與帶有酸味的草莓醬之間絕妙的平衡。
圖片:manju830617
除了百匯和蛋糕之外，還能品嚐到外觀可愛的甜點，這點也很有魅力。也可以加購成划算的飲料套餐。
照片中的「白練」是以草莓為主角的草莓鮮奶油蛋糕。據說鮮奶油和海綿蛋糕的製作方式，都是為了襯托出草莓的風味。
onara
・銀朱
與氣泡飲搭配的草莓醬帶著沁涼氣泡感！冰品裡面還有白葡萄酒凍。甜度不會太高的刨冰，吃起來很有大人系刨冰的風味，份量與飽足感也很夠。很好吃。是很適合夏天的刨冰
來源:onara的評論
POISON
一邊感受從窗邊灑落的柔和光線，一邊度過了靜靜流淌、奢華愜意的時光。即使沒有預約，有時也能幸運入座，很推薦把這家店當作茶屋街散步途中順道造訪的一間店。
來源:POISON的評論
R I T S U K A
北鐵金澤車站 / 刨冰, 咖啡店
67
- JPY 1,000 - JPY 1,999
- JPY 1,000 - JPY 1,999
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石川県金沢市東山1-23-10
圖片:大トロ（よっしー）
位於金澤市東山「東茶屋街」的「箔之都」。這是一家可以享用使用石川縣北部能登地區食材製作的甜點和葡萄酒的咖啡館。
店內空間小巧，除了吧檯座位和餐桌座位之外，據說也設有立飲區。
圖片:マス721
照片中是堆滿冰、人氣很高的「刨冰 能登藍莓」。這款是大量使用能登地區產藍莓的鬆軟經典刨冰。
也能享用季節限定口味的刨冰。據說全部都使用自家製糖漿。
圖片:だー2517
同樣地，使用能登地區產藍莓製作的聖代「帛能登聖代 能登藍莓（金箔入り）」似乎也很受歡迎。
除了藍莓果凍和布蘭曼熱（法式奶凍）之外，還有起司奶油等層次，份量十足又美味。
9c21d5
・刨冰 能登藍莓
沒多久送上的，是盛得高高的刨冰，裝在和紙製成的容器裡。外觀清爽又看起來很好吃。把湯匙插進去時，感覺有點快要塌下來，稍微有點不太好入口，不過那帶著淡淡酸甜感的藍莓風味非常美味。
來源:9c21d5的評論
sakiika_atarime
不只有甜點，還能享用葡萄酒和下酒菜，這點很不錯呢。白天想稍微奢侈一下的時候，感覺也很適合來這裡。
Hakuno To
北鐵金澤車站 / 刨冰, 甜食, 葡萄酒酒吧
22
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- JPY 1,000 - JPY 1,999
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石川県金沢市東山1-13-23
圖片:ミドすけ_
位於金澤市廣坂百萬石通沿線的「yeti 金澤總店」，是一家在造訪「金澤21世紀美術館」時，也能輕鬆順道前往的刨冰專門店。
店內空間小巧，設有吧檯座位與餐桌座位共15席，據說整體氛圍相當沉穩。
圖片:くらふとbeer
刨冰提供「草莓」和「巧克力」等6種口味。冰體口感鬆軟綿密，據說每一款糖漿都很美味。
照片中的是使用石川縣傳統焙茶製成的「加賀棒茶」。據說可以同時享受茶香的焙香與奶油的柔和滑順口感。
圖片:とももんげ
也有提供讓食量小的人也能開心享用的「小份刨冰」。口味共有4種，還可以另外加價，搭配金澤工藝品的金箔作為配料。照片中是推薦給抹茶愛好者的「抹茶」。
除了石川縣產的汽水之外，飲品選擇也相當多元。
くらふとbeer
在香林坊的街道上發現的一間小咖啡館。被帶點復古感的外觀吸引而走進去後，雖然是由店主一人作業，但接待細心，店內也瀰漫著沉穩放鬆的氛圍。雖然出餐花了一點時間，但也能感受到店家很用心地對待每一杯飲品。
來源:くらふとbeer的評論
もなもなぴ
天氣實在太熱了，所以跑去吃刨冰。我點了巧克力口味。這裡的刨冰不是普通的冰，口感很鬆軟，裡面從上到下似乎都加了像巧克力碎片那樣的配料，不會變得水水的，甜味一路持續到最後。
來源:もなもなぴ的評論
yeti 金澤本店
野町車站 / 刨冰
11
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- JPY 1,000 - JPY 1,999
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石川県金沢市広坂1-1-46Casaroビル 1F
圖片:ちゃろろん1213
位於金澤市香林坊潺潺水聲通沿線的「海貓Parlor」，是一家以老闆用心製作的刨冰堪稱一絕而聞名的店。
店內設有吧檯座位與餐桌座位，空間小巧可愛又帶有溫暖感。
圖片:大トロ（よっしー）
這裡提供的刨冰會隨季節不同而有所變化。店內常備多種口味，像是水果系和和風等。
據說由老闆親手刨出的冰，每一款都鬆軟綿密、份量十足，甜度也恰到好處，相當美味。外觀賞心悅目也是它的魅力之一。
圖片:manju830617
食量較小的人，據說很推薦「迷你刨冰」。這道品項需搭配飲品成套點餐。
另外，店裡也提供可搭配飲品成套點餐享用的蛋糕和吐司。除了咖啡之外，還有檸檬汽水和草莓牛奶等飲品可選。
ミドすけ_
濃郁醇厚的巧克力甜味，疊加上香蕉柔和的甜感，兩者搭配得非常出色。每吃一口都讓人感到幸福，是一款口感奢華的刨冰。入口即化，十分美味。
來源:ミドすけ_的評論
みなち375
搬遷後我第一次來訪。老闆製作的刨冰簡直像藝術品一樣，美得讓人幾乎不覺得這是刨冰(^^)冰裡加了柑橘果醬，吃起來清爽又非常美味。
來源:みなち375的評論
uminekopara
野町車站 / 刨冰
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石川県金沢市香林坊2-11-5
圖片:はやみqk
佇立於「金澤21世紀美術館」附近的「香林坊」，是於2025年夏天開幕的刨冰專門店。
店內是個小巧的空間，設有吧檯座位和餐桌座位，共約6個座位。
圖片:はやみqk
吧檯使用整塊原木板製作。餐桌則像樹樁的橫切面一樣，據說店內空間非常時尚。
使用1923年創業、歷史悠久的冰店所製作的冰塊。特色是沒有雜味、透明度高，而且不易融化，製成了幾乎沒有雜質的冰塊。
圖片:pomupomubrin
刨冰的菜單每天都會依私房菜風格而有所不同，但隨時大約都能從3種中選擇。使用當季水果，能品嚐到不只好吃、外觀也賞心悅目的款式。
冰體鬆軟綿密，醬料也很美味。雖然僅限特定星期幾，但也有提供預約。
pomupomubrin
我點了草莓巧克力蘭姆布朗。濃郁的巧克力醬和莓果系的酸味非常搭，中間還加了滿滿像Oreo一樣酥脆的口感配料！冰體也很鬆軟綿密，非常容易入口。
ぽこぺんはっぴー
店內空間雖然不大，不過內用區約有6個座位。我點了晴王麝香葡萄（Shine Muscat）&稀有起司，使用的是不會讓人頭痛的蓬鬆刨冰，味道比想像中還要好。
來源:ぽこぺんはっぴー的評論
Koorinbou
野町車站 / 刨冰
7
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石川県金沢市里見町45-1