點亮新潟市夜晚的8間極品酒吧！盡情享受美味雞尾酒與當地酒
面向日本海的新潟，擁有豐富的海鮮與山產，也是盛行種植稻米與釀酒的地區。這次就把焦點放在美味的雞尾酒，整理出新潟推薦的酒吧。文章分為新潟站周邊區域與其他區域來介紹。無論是適合一個人隨興走進去的酒吧，還是適合團體同樂的酒吧，這裡都會為你介紹各具魅力的店家。
建立日期：2026年07月21日
圖片:辣油は飲み物
本文基於267則 Tabelog 評論。
新潟市【新潟站周邊】的酒吧
圖片:幸せの一番星
「伊甸園大廳」是位於新潟站步行5分鐘處的一家正統酒吧。
燈光調暗的店內，只要踏進一步就能聞到鮮花的甜美香氣，是一個能享受非日常感的大人空間。店內設有吧檯座位與餐桌座位，據說可以悠閒放鬆地度過時光。
圖片:Hiro45316
這款是使用越後野草蒸餾所的風味琴酒調製而成的YASO橙子風味 Gin Tonic。
嘴唇碰到杯緣時，橙香便會輕柔地飄散開來，是一款口感輕盈的類型。柑橘的微甜微苦與清透感十足的植物香氣彼此協調，據說尾韻也相當清爽。
圖片:ショテマエ
被譽為雞尾酒之王的馬丁尼，是一款簡單又經典的雞尾酒。
清澈的香氣與俐落的口感很有魅力，據說在銳利鮮明的風味中，還能感受到苦艾酒淡淡的甜味。
tokorotennnn
老闆非常親切又細心，也很好聊天。吧檯深處有VIP包廂，店家帶我們入座那裡。點了八海山（清酒品牌）的清酒琴通寧。萊姆味很明顯，喝起來很順口。氣氛也很好，真的還想再來。
shigeo2929
坐在吧檯的一角，先喝 Gin Tonic～再來 Martini～Negroni。Martini 的乾爽風味格外出色，非常好喝。最後一杯用越後的「YASO GIN」調成 Gin Tonic 收尾。草本植物香氣非常強烈。
圖片:iaauui
「天空酒吧 獅子金幣」是位於ANAクラウンプラザホテル新潟16F的酒吧。
店內是能將離地60m的夜景盡收眼底的奢華空間。沉穩的燈光與安靜的音樂，營造出成熟沉靜的氛圍。
圖片:かまやん0616
「里昂多爾1830」是堪稱「Sky Bar 里昂多爾」門面的招牌調酒。
據說這杯調酒以從飯店望見的18點半夕陽為靈感，特色在於色彩、香氣與呈現方式，讓人能用五感盡情享受。
圖片:RoseGarden
Cosmopolitan是一款以伏特加為基底，搭配君度橙酒、蔓越莓汁與萊姆調製而成的華麗雞尾酒。
酸甜清爽，鮮豔的粉紅色也讓這杯酒更顯時尚。
kh.ma
點了店家推薦的新潟琴通寧。之後又單點了琴酒shot。琴通寧的風味非常出色。夜景也很漂亮，讓人能安靜地度過一段沉靜而放鬆的時光。
來源:kh.ma的評論
あすかSTV
從住宿飯店的酒吧可以一覽新潟的夜景，氣氛也非常棒。雞尾酒外觀精緻又有層次感，風味也相當出色。價格也意外地合理，CP值非常高。
來源:あすかSTV的評論
Sky Bar Lion d'Or
新瀉車站 / 酒吧
29
- JPY 4,000 - JPY 4,999
- -
- 星期一
新潟県新潟市中央区万代5-11-20ANAクラウンプラザホテル新潟 16F
圖片:ソニー・クロケット
「Bar 丸幸」是位於新潟站附近、步行即達的正統酒吧。
店內採用偏明亮的燈光與古董風格的空間設計。據說店主與客人之間的互動距離拿捏得恰到好處，就算一個人前來，也能在這裡放鬆自在地度過，這樣的氛圍相當有魅力。
圖片:のあ0319
使用當季水果製作的雞尾酒，以好喝而廣受好評。
季節限定的水蜜桃雞尾酒，是一杯帶有華麗香氣與酸甜風味魅力的飲品。新鮮水果雞尾酒則會隨季節更換，像是柿子、莓果、蜜柑等。
圖片:カルグクス
Sidecar 是一款充滿高雅氣質的經典調酒，白蘭地的深沉香氣中襯著柑橘清新的酸味。
甜味與酸味細膩調和，很適合作為第一杯輕鬆享用。
のあ0319
因為想再次重溫第一次來時的感動，所以又來店了。今晚點了柿子雞尾酒。這次也再次讓人感動。店內氛圍也很棒，能悠閒地享受美酒。蔬菜棒清爽又能轉換口味，這點也真的很不錯呢。
來源:のあ0319的評論
996GT3MK2
我喝的是平常常點的琴湯尼，同行的人則是莫希托。琴湯尼的酒精濃度算是偏高，不過很好喝。
來源:996GT3MK2的評論
Bar Marukou
新瀉車站 / 酒吧
26
- JPY 2,000 - JPY 2,999
- -
- 星期日, 節假日
新潟県新潟市中央区東大通1-5-10松原第1ビルディング 2F
新潟市【其他區域】的酒吧
圖片:kabasan46
「貓頭鷹」是位於新潟・古町巷弄內的一家正統酒吧。
儘管地點低調得像隱藏版小店，店內卻明亮得令人驚喜，據說老闆溫暖親切的接待，以及高品質的經典調酒都很有魅力。
圖片:ぐりまーついんず
這款是琴酒（Gin）清澈香氣與萊姆清爽酸味交融的 Gimlet。
其特色是俐落的風味與清涼感，正因為簡單，更能襯托出素材優點，是一杯很有魅力的調酒。
圖片:まひるんるん
季節限定推出的新高梨鮮果調酒。
冰沙顆粒口感清脆，果實的清爽感輕柔地在口中散開，是一杯清新爽口的飲品。據說能完整品味到當季水果的多汁鮮美。
Nono_bu
喝起來清爽，也能感受到琴酒的風味，非常好喝。剩下的2杯我點了Omakase。Paradise，是以琴酒為基底的Omakase，橙香非常出色，口感清新，十分美味。最後一杯我忘記名字了，好像是Gamba，那杯也非常好喝。
來源:Nono_bu的評論
ぐりまーついんず
・李子雞尾酒（季節水果雞尾酒）
因為現在正是李子季節快結束、桃子正值份量的時候，所以點了李子雞尾酒。清爽的甜味很好喝〜！碎冰滑過喉嚨也很舒服。甜度和酒精濃度等都可以幫你調整。
來源:ぐりまーついんず的評論
位於新潟・古町的「Bar Faro」，是一家風格洗鍊又優雅、充滿大人隱密氛圍的酒吧。
這裡備有各式只有在此才能品嚐到的一杯，像是使用當季新鮮水果調製的雞尾酒、自家栽培薄荷製作的 Mojito，還有艾碧斯等。
圖片:テツ0822食巡業
Stinger 是一款經典調酒，白蘭地的馥郁香氣與薄荷香甜酒的清涼感相互交疊。
甜味與清爽感之間的平衡恰到好處，據說很適合當作餐後的一杯，細細品味餘韻。
圖片:辣油は飲み物
這款是以新潟在地清酒為基底調製的原創雞尾酒，玉響（たまゆら）。
以清酒長者盛（ちょうじゃさかり）為基底，再加入青蘋果香氣與薄荷的清爽感，是一款短飲雞尾酒。清酒的香氣彼此協調，據說很好入口。
マンション5A
西瓜的Salty Dog。清爽又順口。風味平衡得恰到好處。點了適合拍照的短飲雞尾酒後，店員問我是想要暖色系還是冷色系，我選了冷色系。結果送上的是一款名為夏爾喬丹的雞尾酒。（好像是牛蒡酒和荔枝利口酒來著）香氣和味道都非常出色。
來源:マンション5A的評論
gezigezi0111
我最近迷上的是，想看看琴通寧到底能喝出多少種不同的風味。只要請Faro先生調製，每次他都一定會端出超出期待的琴通寧。這次連通寧水都很少見。最後則是以Ichiro's Malt的雪莉桶原酒作結。今天也一樣是最棒的一次。
Bar FARO
新瀉車站 / 酒吧
25
- JPY 5,000 - JPY 5,999
- -
- 星期一, 星期日, 節假日
新潟県新潟市中央区東堀通9番町1401-2刈谷ビル 1F
圖片:poopeejp
「春日」是位於新潟・古町、帶有日式風情的正統酒吧。
打開厚重的大門後，眼前是由溫暖燈光照映出的沉穩空間，彷彿大人的隱密小天地。
圖片:nao-a309
照片中的Singapore Sling，是一款以櫻桃的酸甜風味疊加上香草香氣、風格華麗的長飲雞尾酒。
鮮豔的粉紅色令人印象深刻，還帶有讓人聯想到南國微風的輕盈餘韻，十分迷人。
圖片:利根川水系
這款是使用有田產蜜柑調製的 Screwdriver。
在伏特加中加入蜜柑鮮嫩多汁的酸甜風味，口感輕盈的雞尾酒。清透明亮的滋味與鮮豔的色澤很有魅力，據說是能讓心情也變得明亮的一杯。
nao-a309
橘子雞尾酒。每次都會用當季水果幫我調製。甜味之中又帶有俐落清爽的風味，很好喝。
來源:nao-a309的評論
KTMママ
這是一間非常棒的BAR，據說老闆以前曾在銀座工作，他細心地將每一杯都調製成美麗的雞尾酒。每種素材的個性都被完美發揮出來，每一杯都非常美味☺️一邊享用外觀也很美、又好喝的酒，一邊開心聊天，和朋友一起度過了最棒的夜晚♪♪♪
來源:KTMママ的評論
春日
白山車站 / 酒吧
41
- JPY 4,000 - JPY 4,999
- -
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新潟県新潟市中央区古町通9番町1476SAN古町 1F
圖片:ジャイトニオ猪場
位於新潟・古町的「阿加托」，是一家擁有40多年歷史、風格正統的 authentic bar。
店內播放著標準爵士樂，瀰漫著沉穩放鬆的氛圍。據說這裡待起來很舒服，也很適合一個人優雅地度過獨處時光。
圖片:Hiro45316
鹹狗（Old Style）是款精緻洗鍊的雞尾酒，杯緣的鹽能襯托出柑橘香氣。
據說在伏特加的清透感之上疊加了新鮮果汁，鹹味也讓尾韻更持久。
圖片:taco-yan
這間酒吧以附餐小點很好吃而受到好評。
這是下酒小點類（鹽味豆、黃豆粉棒、肉乾、巧克力）中的2種。除此之外，還有水果與馬斯卡彭起司佐檸檬蜂蜜。
taco-yan
琴湯尼後喝的 Gimlet 很柔和（有個能去掉辛辣感的祕密），我非常喜歡那個不會讓威士忌泥煤香氣散掉的蓋子 感謝溫柔親切的老闆。
來源:taco-yan的評論
shigeo2929
琴通寧～馬丁尼。點了一杯超 dry 的馬丁尼時，店家還跟我詳細介紹了 rinse 的各種做法。是一杯既美味又令人難忘的調酒。古町真的很有深度啊～
Agato
白山車站 / 酒吧
23
- JPY 5,000 - JPY 5,999
- -
- 星期日, 節假日
新潟県新潟市中央区西堀前通8番町1511丸石ビル １Ｆ
圖片:ねりまる
「酒吧 愛丁堡」是位於Hotel Okura Niigata 3F的正統派酒吧。
店內瀰漫著沉穩的氛圍，擺放著舒適好坐的皮椅，據說能讓人以放鬆悠閒的心情度過時光。店門平時都會保持開啟，就算是第一次來的人也能輕鬆入內。
圖片:ゴブリン0928
這款「Petit Bonheur」是「Bar Edinburgh」的原創雞尾酒。
以優格與芒果利口酒為基底，據說喝上一口，就能感受到芒果的甜味與柑橘系清爽香氣在口中散開。
圖片:Schnne
「糸魚川產哈密瓜（糸魚川産メロン）的 Mojito」是以薄荷清爽香氣廣受歡迎的「Mojito」，加入糸魚川產哈密瓜（糸魚川産メロン）改編而成的雞尾酒。
哈密瓜高雅的甜味與薄荷的清爽香氣十分合拍，喝起來清新順口，因此頗受好評。
パンダ44161
季節限定雞尾酒中有一款使用桃子的，喝起來非常美味。下次再去時，也想點點看其他不同的雞尾酒。
來源:パンダ44161的評論
あすも*°
・巨峰的 Frozen Daiquiri
季節水果調酒中，這次選了巨峰。這杯巨峰做成冰沙口感，喝起來很順口，和蘭姆酒基底也非常對味。是一款能享受巨峰酸甜滋味的調酒。
來源:あすも*°的評論
Bar Edinburgh
新瀉車站 / 酒吧
28
- JPY 2,000 - JPY 2,999
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新潟県新潟市中央区川端町6-53ホテルオークラ新潟 3F