廣島縣的人氣餃子！按區域分類推薦的9家店

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「チャイニーズ グリル ハオ」是一間位於廣島市鬧區銀山町一帶的中華餐酒館。這裡以廣東、四川料理為基礎，同時結合廣島食材，能品嘗到多樣風味的料理。

在寬敞又沉穩的空間裡用餐，也很適合在特别的日子享用一頓特别晚餐。包廂座位也很齊全。

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「特製煎餃」是包著韭菜和豬肉的簡單內餡。據說咬下去會流出肉汁，以多汁口感廣受好評。

沿用自古以來不變的食譜，據說在餃子於日本普及之前就已經很受歡迎。店家避免過度調味，重視食材本身的鮮美。

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「石鍋芡汁炒飯」是把炒飯裝在熱騰騰的石鍋器皿中。上桌時，店員還會當場在你面前豪邁地淋上中華芡汁。

加入海鮮、肉類、蔬菜的芡汁濃稠滑順、風味濃郁，和炒飯拌在一起吃後，整體滋味會完美融合。

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「壽惠廣餃子」是一家以加入藥膳香料的自製生餃子而受到歡迎的店。整體是可以輕鬆享受、充滿熱鬧氣氛的居酒屋風格。

據說店內架上展示著各式各樣的生藥香料瓶。店址距離行經廣島市區的路面電車立町電停步行3分鐘。

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餃子採用原創食譜，以八角、桂皮等香料，再加入中華味噌增添濃郁與層次。據說在豐富複雜的風味之中，肉與高麗菜的鮮美達到絕佳平衡。

有加入大蒜的「煎餃（黑）」與不使用大蒜的「煎餃（白）」2種類型。

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「藥膳湯餃子」是把餃子浸在藥膳湯裡的水餃。據說湯頭富含膠原蛋白，鮮味十足，非常好喝。

據說從餃子內餡滲出的鮮味，搭配藥膳香氣，會在口中滿滿散開。也有評論提到，能讓人從身體深處暖和起來。

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「狂氣與亂舞」是一家位於廣島站步行5分鐘處、以餃子為主打的居酒屋。店面低調藏身在巷弄裡，是一間帶有祕密基地氛圍的隱藏版小店。

1樓設有適合少人數用餐的吧檯座位，2樓則備有熱鬧有活力的餐桌座位。

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據說這裡的餃子塞滿了滿滿內餡，並且把多汁口感擺在第一位。品項中有帶有蒜香的「豬」、以薑提味口感清爽的「鹿」、帶著紫蘇清新香氣的「蝶」等，都是名稱很有特色的餃子。

推薦可以3種一起分著吃，比較看看各自的風味。

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除了餃子之外，這裡還有許多適合搭配酒的小巧原創下酒菜。照片右邊的是「芹菜與辣油」。

這道創意料理是讓芹菜充分吸收辣油風味，據說芹菜微苦的滋味和微辣的辣油非常合拍。聽說每一道單點料理都做得相當用心。

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「火鐵燒餃子 酸漿」是一家可以品嚐到用鐵板現煎、熱騰騰餃子的居酒屋。店址位於廣島市區的八丁堀一帶，據說店內空間雖然不大，卻讓人感到舒適自在。

套餐（定食）菜單也很豐富，聽說午餐時段也很受歡迎。

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「酸漿餃子」的特色是使用特製的鐵板，以高溫一口氣煎烤完成。因為會連同鐵板一起上桌，所以從頭到尾都能享用到熱騰騰的口感。

這款餃子尺寸小巧，外皮煎得酥酥脆脆，內餡也以蔬菜為主，據說就像下酒小點一樣，會讓人一口接一口停不下來。

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搭配白飯、味噌湯和小菜的套餐（定食）菜單種類相當豐富。其中最受歡迎的就是「南蠻雞套餐（定食）」。

這道料理起源於宮崎縣，是將裹上麵衣油炸的雞肉再沾上甜醋製成。據說以雞蛋和洋蔥製作的原創塔塔醬，正是美味的關鍵。

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「明昌飯店 藥研堀店」是一家以正宗四川料理為基礎的中華料理店。營業到深夜，是不少人會在用餐後專程來這裡吃個收尾的人氣店。

由中國籍老闆親手打造的道地風味，據說在廣島鬧區正中央就能品嚐得到。這是一家以在地客為主、帶點私房感的店。

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「煎餃」是以帶有酥脆冰花的風格上桌。以豬肉為基底，均衡搭配蔬菜，餡料據說包得十分飽滿。

雖然簡單卻很有勁道，是經典王道的餃子，據說不管搭配柚子醋還是醬油醬汁都非常對味。

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將麻婆豆腐與炒飯組合而成的「麻婆炒飯」，獲得許多高評價評論。據說麻婆豆腐風味濃郁、麻感十足，是道地派的口味。

和粒粒分明的炒飯一起入口時，會因為麻婆豆腐的濃稠感而轉變成帶有奶油般滑順的口感。

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位於商業設施「廣島PARCO」旁邊的「餃子家 龍 新天地總店」，是以廣島市內為中心展店的餃子專門居酒屋連鎖店總店。這裡由創業70年以上的餃子皮製造商直營。

店內滿是享用美酒與餃子的人潮，氣氛十分熱鬧。

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每天早上製作的自家製外皮，據說能明顯感受到小麥香氣，口感Q彈有嚼勁。內餡保留了蔬菜的爽脆感，以清爽的風味廣受好評。

以250度高溫煎烤而成，據說焦香酥脆的表面也帶來絕佳口感。

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大量使用廣島名產「寶島蔥」的「廣島餃子」。經典吃法就是和堆成小山般鋪在上面的蔥一起享用。

據說香氣濃郁，口感鮮嫩多汁，能感受到新鮮度。還能中和餃子的油脂，吃起來清爽又美味。

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「野菜卷串屋 漩渦 廣島袋町店」是福岡縣博多發跡的人氣居酒屋連鎖品牌進軍廣島的店鋪。這裡以能品嚐到博多風格的一口餃子，以及用豬肉捲起蔬菜的串燒而受到歡迎。

店內是休閒又有質感的居酒屋風格。可以一次盡情享用身為日本首屈一指美食城鎮的博多名物。

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「有冰花的漩渦餃子」的特色是口感香脆又偏硬。以蔬菜為主的內餡則呈現滑嫩軟糯的口感。

據說推薦先用筷子把冰花部分分開，再一口吃下。這樣似乎更能感受到冰花、餃子皮和內餡各自不同的口感。

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用豬五花肉捲起各種食材的肉捲串，據說以炭火燒烤的香氣、蔬菜的甜味與豬肉的濃郁鮮味完美搭配而廣受好評。

其中最受歡迎的是「招牌生菜捲串」。據說爽脆的生菜口感與肉汁交織融合，成就出一串能帶出彼此美味的招牌串燒。

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「平價啤酒與鐵鍋餃子 3・6・5酒場 廣島八丁堀中央通店」是位於「廣島Asahi啤酒館」1樓的一家大眾風居酒屋。據說店內氣氛熱鬧歡騰。

這家店以讓人想365天都來報到為概念，主打輕鬆隨性的休閒風格。這裡可以品嚐到福岡縣博多風格、以鐵鍋盛裝上桌的餃子。

圖片:magicalgod※。.:*:・'°☆

據說起源於路邊攤的鐵鍋煎餃。可以一路維持熱騰騰，小巧的一口大小是其特色。

因為會用較多油來煎，所以口感酥脆，還帶有卡滋卡滋的咬勁。搭配店家準備的「香母胡椒（かぼす胡椒）」一起吃，據說能更清爽順口。

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除了餃子之外，店裡也有豐富的鐵板燒烤料理，這道是「醬燒綜合內臟」。

這道菜用豬舌、豬肚（胃的部分）、肝等各種部位，以偏濃郁的醬汁豪邁燒烤而成，據說美味到讓人忍不住一杯接一杯配啤酒，是回頭客很多的人氣餐點。

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「大和湯」是位於尾道站前「尾道本通」商店街旁的一家中華料理店。這裡是將一間擁有100年以上歷史的錢湯（日式澡堂）重新翻修而成。

店內保留了浴池遺跡、磁磚牆面等原有樣貌，據說是能感受到日本風情的內裝。

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「煎餃」帶有被稱為羽根的酥脆薄皮。口感香脆，因為外皮較薄，更能感受到內餡鮮美又多汁的滋味。

手作一個個細心包製而成。蒜味較為低調，整體滋味也更輕盈。

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除了餃子之外，菜單上也有小籠包、燒賣等點心類，提供種類齊全、帶有家常風味的中華料理。

小籠包共有6種。點餐後才會現包，並以剛蒸好的狀態上桌。據說裡頭飽含豬肉的鮮美肉汁，濃郁的美味相當出色。