在京都府吃蕎麥麵！以京都市為主的14家推薦店鋪

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位於從京都市役所前站步行約10分鐘處的「蕎麥麵 路地菜」，是間以能品嚐講究滿滿的十成蕎麥麵而廣受好評的店家。

店家靜靜佇立於御所一帶，充滿風情的氛圍很有魅力，也有評論提到，這裡的感覺就像時尚的和風咖啡館。

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店內提供的十勝蕎麥麵，特色是不使用黏結劑，入口滑順。

會依時期嚴選產地的蕎麥實，用自製石磨細心研磨出當天所需的份量。可搭配鹿兒島縣枕崎產柴魚片香氣四溢的沾汁一同享用。

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高人氣的午間限定午餐套餐，可以品嚐每日更換的主餐蕎麥麵。套餐裡附有白飯、玉子燒等多樣配菜，這點也很加分。

到了晚餐時段，除了蕎麥麵之外，單點料理也很豐富，不妨搭配種類齊全的純米酒一起盡情享用。

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位於京都市中京區、從丸太町站步行約3分鐘的「茶寮哲心」，是一家可以盡情品嚐傳承職人技藝、每天早晨現做十成蕎麥麵的店。

店內是充滿高級感的和風空間，據說以金箔畫和盆栽等能感受到日本傳統之美的裝潢為魅力。

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店內準備了多款使用十成蕎麥麵的餐點，其中最推薦的是每日限定10碗的京鴨南蠻與鴨肉沾麵。

「至高的京鴨南蠻套餐」提供的京鴨南蠻蕎麥麵，據說鴨脂的甘甜與富有彈性的口感讓人難以抗拒。

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如果你想嚐嚐有個性的蕎麥麵，「醍醐蕎麥麵套餐」就很適合。

蕎麥麵上豪邁鋪滿了和製起司，與高湯的搭配雖然新穎，卻能帶來滿滿幸福感的美味。濃郁的雞蛋似乎也成了畫龍點睛的亮點。

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「蕎麥酒房 德兵衛」是一家白天可享用蕎麥麵和釜飯，晚上則能當作以京料理（京都料理）為主的居酒屋來造訪的店。地點就在與京都站直結的京都劇場對面，也是一大魅力，順路過去很方便。

寬敞的店內帶有京町屋（京都傳統町家建築）風格的現代氛圍，據說能讓人忘卻外頭的喧囂，悠閒地度過時光。

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每天以自家製麵現做供應的蕎麥麵，嚴選以北海道產為主、並依季節使用的国産蕎麥粉。

湯汁使用利尻昆布與原創品牌的混合柴魚高湯，據說魅力就在於口感溫潤、香氣濃郁。附有其他單點料理的豪華蕎麥麵套餐很受歡迎。

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喜歡咖哩的人，推薦點在評論中也廣受好評的「咖哩九條蔥（京都九條蔥）肉蕎麥麵」。店裡也有提供烏龍麵餐點。

據說咖哩高湯帶有很京都風格的清爽滋味，還能感受到一絲懷舊感。九條蔥（京都九條蔥）爽脆的口感也獲得很高評價。

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「二條城 蕎麥 達市」是位於京都市人氣景點二條城正旁邊的蕎麥麵店。

店家使用的是由屋齡超過100年的京町家（京都傳統町屋）改裝而成的建築，除了能品嚐到美味的蕎麥麵之外，也能充分感受京都特有的風情，這正是它的魅力所在。

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店主親自走訪全國各地的蕎麥麵店，提供對配方講究到極致、獨家的二八蕎麥麵（蕎麥粉比例為八成）。

以石臼研磨、香氣十足的蕎麥麵入口滑順，嚥下口感極佳，再加上以多種柴魚節調和製作的蕎麥麵沾汁風味也讓人難以抗拒。

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在眾多蕎麥麵菜單之中，「鴨肉與九條蔥（京都九條蔥）的沾汁」是人氣第一。

鴨肉使用的是在高知縣自然資源豐富環境中飼養長大的鴨子，據說肉質紮實，兼具濃郁風味與鮮美旨味，成就出高品質的美味口感。

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「蕎麥與料理 德藏」是一家蕎麥麵店，距離京都市北區的北山站步行5分鐘，由一位專注和食35年以上的店主所經營。

店內風格簡約且充滿清爽潔淨感，氣氛很適合悠閒舒適地度過一段時光。也設有包廂。

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從日本全國各地嚴選當時品質優良的蕎麥粉，每天早上現做手打提供。據說只在蕎麥中加入6%的黏合粉，因此實現了極佳的口感。

蕎麥麵可以搭配帶有鰹魚風味的自製沾汁一同享用。好吃到甚至有些人連沾汁都會喝得一滴不剩。

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加入連皮蕎麥粗磨製成全粒粉的「鄉村蕎麥麵」，是每日限量10份的人氣餐點。也有評價提到，對喜歡蕎麥麵的人來說，這是讓人難以抗拒的美味。

雖然口感帶有些微顆粒感，卻同時有Q彈的咬勁，越嚼越能感受到深層的風味。

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「京蕪庵」是一家可以品嚐到使用京北產自家栽培蕎麥等在地特產所製作創意和食的餐廳。

建築以傳統茅草屋頂為意象，店內則是充滿風情、寬敞悠閒的空間。用餐時還能一邊欣賞窗外自然景色，一邊盡情享受餐點。

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這家店的蕎麥麵特色是麵條偏細，滑順的入口口感讓人難以抗拒。

照片中的是「冷拌澆汁 炸納豆麻糬白蘿蔔泥蕎麥麵」。據說裡面加了滿滿的白蘿蔔泥和生薑，很推薦在炎熱的季節享用。

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蕎麥麵不只有單點，御膳形式和套餐的品項也很豐富。

如果重視份量，套餐就很適合。和蕎麥麵的搭配可從鰻魚重、天婦羅重等多種選項中挑選，選擇起來也很有樂趣。

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「蕎麥手打 高橋」是一家使用約有100年歷史建築的蕎麥麵、創作和食店，位於清水五條站附近。

充滿和風韻味、讓人能忘卻日常並悠閒度過的空間是這裡的魅力所在，據說也備有包廂。早餐、午餐、晚餐各時段的菜單都不相同。

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這裡提供由曾在祇園歷練修業的職人精心打造的講究蕎麥麵懷石料理。

十成蕎麥麵特有的濃郁香氣與滑順口感十分絕妙，高湯則以溫和順口的風味為特色。結尾的蕎麥湯也以美味廣受好評。

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想在午餐時好好享受一頓份量十足的餐點時，推薦「午間高橋御膳」。

除了蕎麥麵之外，還附有飯類餐點，內容豪華，還能品嚐到天婦羅拼盤和3種料理。天婦羅的蔬菜相當美味，也因為是內容均衡的御膳而廣受好評。

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「美美卯 京都伊勢丹店」是一家很受歡迎的日本料理店，以講究高湯聞名，在這裡可以品嚐到京都特有的美味蕎麥麵與烏龍麵。

位於與京都站直結的「ジェイアール京都伊勢丹」11F，不用擔心下雨也能輕鬆順道造訪，這點很加分。安靜沉穩的氛圍也廣受好評。

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這家店用於蕎麥麵和烏龍麵的高湯，最讓人印象深刻的是清澈透明的金黃色。

據說是使用北海道利尻產昆布和土佐清水產宗太鰹魚乾等食材，花2小時熬製高湯。能明顯感受到其中濃縮的鮮味。

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蕎麥麵、烏龍麵的菜單非常豐富，從經典款到季節限定餐點都很齊全。

其中最推薦的是這家店限定的「京鴨蒸籠蕎麥麵」和「京鴨南蠻烏龍麵」。可以盡情品嚐京鴨，特色在於口感有恰到好處的嚼勁，風味也很有層次。

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「野味・河魚料理 純國產蕎麥粉100％使用十成手打蕎麥麵處 政右衛門」是一家使用100％純國產蕎麥粉，能品嚐到十成手打蕎麥麵的店。使用野味沾汁的蕎麥麵菜單很受歡迎。

店內空間小巧，只有8個餐桌座位，但整體給人乾淨又充滿清潔感的印象。晚上的套餐料理採完全預約制。

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十成蕎麥麵因為不使用黏合料，能品嚐到蕎麥特有的絕佳風味與香氣。

「鴨肉沾汁蕎麥麵」和「野豬肉沾汁蕎麥麵」等，以裝在鍋中的野味沾汁享用的蕎麥麵廣受好評。吃完蕎麥麵後，還能用剩下的鍋湯享用雜炊。

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野味料理的品項很豐富，可以用鍋、燒肉等多樣的烹調方式，盡情享用熊、野豬、鹿等各種部位。

這天點的野豬排骨煙燻，據說鮮味濃郁又帶有迷人香氣，讓人無可挑剔地覺得非常美味。

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「BAR&IZAKAYA 室町二條 美乃屋」是位於烏丸御池站附近的一家信州酒場，由熟知信州風味的店主所經營。

店內由明治時代的京町家改裝而成，天花板挑高，整體氛圍寬敞舒適、讓人自在放鬆。店內可使用餐桌座位和吧檯座位。

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一邊小酌一邊吃點料理，結尾再吃蕎麥麵，就是這家店的風格。店裡有提供簡單的盛蕎麥麵。

據說這是道地的信州蕎麥麵，用清爽淡雅的沾汁就能順順地吃完。看來還會一併附上口感高雅的山葵、岩鹽和蔥花。

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店內提供豐富的創意料理，將信州的當季食材與西式元素巧妙融合，包含信州的河魚與農家直送的新鮮蔬菜等。

信州的在地日本酒與威士忌品項也很齊全，推薦搭配料理一起盡情享受。

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這是一家自明治12年起便擁有悠久歷史的店家，可以品嚐到種類豐富的現打蕎麥麵與單點料理。

從京都河原町站步行5分鐘。由屋齡110年的京町家（京都傳統町屋）改裝而成的店內，保留了恰到好處的古樸韻味，同時也帶有明亮又時尚的氛圍。

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從簡單的「竹篩蕎麥麵」開始，到整條茄子下去料理的「炸茄子蘿蔔泥蕎麥麵」，以及讓天婦羅愛好者無法抗拒的「天婦羅蕎麥麵」等，多樣化的蕎麥麵菜單很有魅力。

不只有單點，也推薦蕎麥麵搭配京之御番菜（京都家常小菜）的御膳套餐。

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店內也提供使用鴨肉製作的蕎麥麵餐點，特色是鴨肉會在店內烘烤，吃起來有扎實的肉感。

照片中的是「鴨肉南蠻蕎麥麵」。據說這一碗將鴨肉，以及用鴨油煎烤的白蔥鮮味都融入高湯中。也有人表示鴨肉很多汁、很好吃。

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「蕎麥麵・烤雞肉串・釜飯 酒房醉心 西院店」位於西院站步行1分鐘的「LiNO HOTEL」地下1樓。從家常京都小菜（おばんざい）到經典居酒屋菜色，在這裡都能品嚐到，料理選擇相當豐富。

店內也設有需要脫鞋、能讓人放鬆休息的榻榻米座位包廂，最多可供32人使用。也備有包廂式座位與吧檯座位。

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這家店可作為主餐或飲酒後收尾享用的蕎麥麵，講究使用国産蕎麥粉與自家製麵。

高湯也使用自製，不論冷麵或熱麵，似乎一年四季都能點用。所有蕎麥麵品項也都可以更換成烏龍麵。

圖片:YURINEO

勾芡類型和蛋液包裹類型等，蕎麥麵的變化相當豐富。喜歡咖哩的人，很適合點「京風咖哩肉蕎麥麵」。

據說能吃到肉的鮮美與油豆腐的甘甜，緊緊巴附在蕎麥麵上的濃稠滑順咖哩高湯也讓人回味無窮。

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「伊藤久右衛門 JR宇治站前店」是一間位於以世界遺產「平等院」與抹茶聞名的宇治市內、以抹茶甜點與麵食料理廣受歡迎的茶房。地點非常便利，從JR宇治站步行只要1分鐘。

據說從店內的大窗戶可以眺望日式庭園，一邊感受京都風情，一邊悠閒享受餐點。

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使用宇治抹茶的餐點選擇豐富，像是百匯和豆沙水果寒天等以抹茶為主角的甜點都很受好評。

店內也有把抹茶揉進蕎麥麵中的「抹茶蕎麥麵」，據說能享受到抹茶濃郁的香氣，以及滑順好入口的口感。不只有冰涼的竹簍蕎麥麵，也有熱的款式。

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也推薦京都名物「鯡魚蕎麥麵」，是在抹茶蕎麥麵上鋪上鯡魚甘露煮。

據說高湯、抹茶蕎麥麵與甜煮鯡魚的鮮美滋味搭配得恰到好處，是一碗能感受到溫和風味的麵。午餐除了單點之外，也可以選擇香料炊飯套餐或附迷你百匯的組合。

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位於八幡市、靠近石清水八幡宮站的「和食麵處 嵯峨味 京都八幡店」，是一家除了能品嚐蕎麥麵、烏龍麵之外，還能享用講究高湯（日式出汁）風味、可說是和食基礎的各式料理的店。

店內洋溢著能感受到木質溫潤感的和風空間，設有餐桌座位與獨立包廂，據說能讓人悠閒地享受一頓沉穩的餐點。

圖片:喘息男

蕎麥麵講究現磨、現做，並且每次接到點餐後才現煮上桌。

作為基底的高湯每天早上和傍晚都一定會熬製，據說是以風味與香氣都很濃郁的鰹魚為主，再依各地區口味調和特選食材來混合製作。

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不只有蕎麥麵的單點菜單，還有蓋飯、套餐（定食）、兒童餐等，豐富的品項陣容很有魅力。也有能享受多樣和食的套餐。

在評論中，能同時品嚐炸豬排蓋飯和蕎麥麵的套餐很受好評。據說炸豬排蓋飯上的炸豬排非常厚實，份量十足。