石川縣必吃的燒肉！依金澤周邊等區域分類推薦19選

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「燒肉House大將軍 金澤店」是一家很有古都金澤風情的燒肉店，利用重現忍者屋敷的200年古民家打造而成。在這裡可以享用能登牛與現煮羽釜飯（日本傳統鐵鍋炊飯）。

可以盡情享受一段非日常的時光。1樓也設有包廂座位，無論各種場合或人數都能彈性利用。

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使用牛舌中最稀有、靠近根部部位「舌根」的「極品牛舌」，是這家店主打餐點之一。

由店員協助燒烤，因此廣受好評，能以恰到好處的熟度享用。據說搭配白飯一起吃，滋味更是讓人難以抗拒。

「上肩肉」據說油花漂亮，口感入口即化。裹上醬汁一起吃堪稱一絕，風味高雅，是一道讓人相當滿意的料理。

店家的推薦是「夢幻里肌」。使用一頭牛只能取到少量的板腱肉製作，還能品嚐到這道特别的菜色。

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符合「能登牛品牌推進協議會」所制定嚴格標準的認證店「鈴屋」。這裡是燒肉壽喜燒（烤製壽喜燒風味）發源的燒肉店。店內專賣「能登牛」，採完全預約制。

根據口碑評價，店主親切周到的待客之道也是這家店的一大魅力。

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店裡的主打「能登牛（石川縣品牌和牛）」是產自石川縣能登里山、以黑毛和種飼養的牛肉。

據說瘦肉的鮮美與油脂的甘甜都格外出色，十分美味。柔嫩的口感也讓人難以抗拒。店員還會教你燒烤方式，因此能以最佳熟度來品嚐。

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「烤壽喜燒」是店裡的人氣餐點之一。這道料理以薄切牛肉拌上壽喜燒的醬汁調味，再裹上蛋液一起享用。

據說可以依照自己喜歡的熟度，品嚐油花分布漂亮的「能登牛（石川縣品牌和牛）」。​肉質細緻，入口時還帶有彷彿融化般的口感。

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「炭火燒肉 美饗」是一家以原創「冷麵」和「極上牛舌」美味可口而廣受歡迎的燒肉店。

店內設有方便順路進來用餐的吧檯座位，以及能悠閒享受餐點的餐桌座位。

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這是由人氣拉麵店監修的原創「金澤冷麵」。據說麵條入口滑順、Q彈有勁，廣受好評。

「貝類高湯蔥鹽昆布水冷麵」以黑胡椒點綴提味，據說在鮮味十足的同時，也吃得到清爽的風味。

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店裡的人氣菜單「極上生牛舌」，使用的是未經冷凍的新鮮生牛舌。

據說這道菜選用稀少的牛舌根部位，並以厚切方式提供。油花分布恰到好處，帶有俐落爽脆的口感，讓人欲罷不能。

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承襲福井縣歷史悠久的燒肉店「韓國廚房世奈羅」傳統風味、並在石川縣延續這份經典滋味的店家「金澤燒肉世奈羅」。

店內使用了障子、竹格柵、帶有歲月感的木地板等古民家素材，營造出復古氛圍。設有榻榻米座位和包廂。

這家店提供從日本全國各地嚴選而來的和牛，由職人手工現切後上桌。

據說在「豪華午餐」中，可以品嘗到「鹽味牛舌」以及「和牛五花肉」、「和牛里肌」這3種肉品。還附有冷麵和小菜，因為能均衡地享受整套餐點而廣受好評。

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包括「厚切牛舌」和「牛五花」在內，這裡的肉品都廣受好評，據說每一種都很新鮮又柔嫩。

此外，像是「韓式煎餅」和「冷麵」等肉類以外的料理也很美味，也有評論提到，會讓人想把各種不同的菜單都吃上一輪。

「燒肉內臟 芝生」是一家位於金澤站附近、能品嚐到極品內臟的燒肉店。

特色是使用斜面設計鐵板來料理的「鐵板斜燒」。這種烤法能充分帶出肉汁與醬汁的鮮美，從燒肉到結尾的炒麵都能享受。店內氛圍沉穩，也備有吧檯座位和4人桌座位。

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套餐很受歡迎。「芝生燒肉套餐」中，從以白醬與黑醬品嚐的肉品，到結尾的「炒麵」、甜點都吃得到。

其中據說「內臟」的品質特別出色。店家處理得很仔細，沒有異味，口感Q彈飽滿。

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這道是用鐵板完成料理的「炒麵」。醬汁緊緊巴附在粗麵上，搭配肉的鮮美與雞蛋的甘甜，滋味絕妙。也推薦撒上山椒（日本花椒）來享受風味變化。

這道料理作為套餐的收尾餐點也很受好評，單點也能點用，是很有人氣的一品。

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位於石川鬧區中心，從片町Scramble十字路口走一下就到的「丸金內臟」。

店內裝潢帶有讓人聯想到橫丁的小巷溫馨氛圍。圍著七輪（小型炭火爐），可以熱熱鬧鬧享受用餐時光。整體也很有清潔感，能夠輕鬆前往用餐。

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「MIX內臟」是一道匯集了「牛大腸」和「上等牛肚」等5～6種食材的拼盤。有鹽味調味的「白」、自家製味噌口味的「味噌」，以及青辣椒口味的「青」3種類型，每一種都是店家的招牌推薦。

據說吃得出新鮮度高，以及細心前處理後呈現出的風味。

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「丸金牛五花」油花分布得相當漂亮，據說脂香甘甜又美味。滿滿鮮味在口中散開，據說讓人有超越價格的滿意感。

其他像是「蔥花鹽味牛舌」，評論中也提到厚度恰到好處，十分好吃。

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被認定為能夠妥善提供石川縣培育的「能登牛」的燒肉店「燒肉 亞當」。店家也會從全國各地進貨嚴選和牛，對肉品品質相當講究。

店內設有吧檯與餐桌座位，以天然木材為基調打造出開放感十足的空間，能悠閒享受燒肉。

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推薦的是新鮮且經過細心前處理的內臟，種類也很豐富。

照片中的是「香料內臟」，是一道將數種內臟揉入特製香料的拼盤。這是「燒肉 亞當」才吃得到的獨特風味，羅勒葉也成了很棒的點綴。

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這家店以每一種肉品都很新鮮、好吃而廣受好評。「上等牛舌」和「普通腹肉
橫隔膜肉」等，據說每一樣都會讓人想平均點來品嘗。其中又以「和牛板腱肉」特別美味。

另外，配菜菜單也備有異國風、夏威夷風與沖繩風料理，可以和燒肉一起享用。

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「燒肉牛丸 金澤木倉町店」是一家可以依照自己喜歡的部位，以一片為單位點餐的燒肉店。店內為每人準備1台烤爐，就算一個人也能輕鬆前往。

可以品嚐到道地的燒肉，據說也深受石川當地客人的喜愛。

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除了有「舌根」和「舌中」，另外也有「舌下」，可以品嚐到牛舌各個部位不同的風味。

其中「舌根」口感很有嚼勁，鮮味也相當濃縮。據說是一片尺寸很大、吃起來很有滿足感的牛舌。

據說這家店可以一次品嚐少量的各種肉品，因此能享受多種不同種類的美味。

如果想比較同類型的肉品，「赤身套餐」或「五花肉套餐」這類套餐式菜單就很適合。

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講究石川縣產「能登牛」高品質肉品，以及向契約農家進貨的有機蔬菜的燒肉店「金澤燒肉樂處 萬場 車站前總店」。

從金澤站步行約2分鐘，交通便利這點也廣受好評。1樓設有吧檯座位，2樓則有和式座敷座位，可依不同場合靈活利用。

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像是「炙燒嫩肉3秒」和「元祖牛腿肉3秒炙燒」這類把肉稍微炙烤後享用的餐點很受歡迎。

「炙燒嫩肉3秒」會將正反面各炙烤3秒，再沾上特製蛋黃醬汁享用。「元祖牛腿肉3秒炙燒」則據說和蘿蔔泥柚子醋特別搭。

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講究的「能登牛（日本石川縣品牌和牛）」可以品嚐到「燒肉牛五花」和「能登牛A5等級西冷」。

據說這裡的肉品整體都很好吃，評價相當不錯。瘦肉搭配芥末一起享用更是一絕。

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「Korean House站前韓之家」是位於金澤站兼六園口附近的一家燒肉店。

店內設有可依人數安排的包廂座位，1樓的包廂式座位區也營造出不太需要在意周圍、方便安心用餐的氛圍。整體空間沉穩雅緻，維持著安定舒適的感覺。

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這家店在評論中一向以每一種肉品都能穩定維持美味而廣受好評。

店家的招牌推薦「能登牛小排」，油脂入口即化，是一道絕品餐點。除此之外，還能廣泛品嚐到像是「腹肉
橫隔膜肉」和「鹽味牛舌」等經典品項。

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這家店的單點料理和「泡菜」等配菜選擇也很豐富。特別是「泡菜」美味到在評論中屢屢被提起。

可選擇「蘿蔔泡菜」和「小黃瓜泡菜」等，其中又以「山藥泡菜」特别好吃。

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位於石川縣片町中心地帶的時尚燒肉店「金澤燒肉Scramble」。

店內是燈光較為昏暗的大人系空間。整體風格俐落有型，氣氛也很適合悠閒用餐，因此深受歡迎。

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在這家店裡，可以品嚐到和牛的「肝臟」和「心臟」。

「炙燒和牛肝臟」據說有先用偏甜的醬汁醃漬。口感新鮮又美味。「炙燒和牛心臟」則會在盤中附上鹽、山葵和生薑等，可依照自己的喜好搭配享用。

「牛臀蓋肉or牛臀芯炙燒3秒」是店裡的招牌菜之一。正反兩面各炙燒3秒後享用。

據說那恰到好處的熟度讓人難以抗拒。入口即化的肉質，搭配醬汁的簡單調味，十分合拍，讓人一吃就停不下來。

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「燒肉浦」是位於金澤車站前、充滿懷舊風情的燒肉店。這裡也是能登牛認證店，可以品嚐到「能登牛」和「能登豚」等石川縣產的肉品。

店內據說以黑色為主調，營造出沉穩時尚的氛圍。空間寬敞，也因此廣受好評，讓人能放鬆享用餐點。

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能盡情享受能登牛（日本石川縣品牌和牛）美味的菜單選擇相當豐富。據說雖然能明顯感受到油脂香氣，整體滋味卻又清爽不膩。

「牛舌」和「牛臀芯」據說都有令人驚豔的柔嫩口感。每咬一口，肉的鮮美與多汁感都會在口中散開。

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以腹肉
橫隔膜肉等紅肉為首，每一種口感都很柔嫩，吃起來很順口。肉感也很扎實，廣受好評，大家都說很好吃。

偏甜的醬汁調味也讓人難以抗拒。

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可以品嚐到高品質黑毛和牛與稀有內臟的店家「燒肉內臟誠 金澤站前店」。地點便利，從金澤站步行5分鐘即可抵達。

店內設有餐桌座位與吧檯座位。據說這裡總是聚集許多人，氣氛熱鬧非凡。

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這家店才吃得到的「梅子牛舌鹽味」。這是一道把牛舌和梅拌鯊魚軟骨結合在一起的有趣料理。

據說梅拌鯊魚軟骨爽脆的口感和梅子的酸味彼此搭配得恰到好處，十分美味。也因而獲得「至少要吃過一次」的人氣評價。

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「夢幻綜合內臟」是一道包含3種部位的品項，有「あぶら」、「えんがわ」和「チレ」。其中脾臟的「チレ」是相當少見的部位，據說在其他地方很難吃得到。

「あぶら」很順口好入口，「えんがわ」據說也十分美味。

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「燒肉小沙里」是位於金澤市入江的燒肉店。不只有肉品，配菜品項也很豐富，並堅持店內手作製作。

店家設有寬敞的停車場，開車前往也很方便。無論是在吧檯座位還是和式座敷座位，都能悠閒享受用餐時光。俐落有效率的服務也廣受好評。

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每一種肉品都廣受好評，吃起來都很美味。「牛肉拼盤」是一道集結了「牛後腿肉」、燒肉經典的「腹肉
橫隔膜肉」和「五花肉」的拼盤。

據說「後腿肉」吃起來較為清爽。「五花肉」和「腹肉
橫隔膜肉」則是穩定發揮的美味。

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這家店的原創菜單「溫麵」，是其中一道能讓人暖心又暖胃的配餐。評論中甚至提到，好吃到會讓人想專程為了「溫麵」而來。

另外，還有份量十足的「韓式煎餅」和帶有家常風味的「泡菜」等經典菜色，選擇也很豐富。

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位於金澤站西口一帶的「燒肉內臟 赤丸」。這是一家總是擠滿許多客人的人氣店。

店內設有一排排餐桌座位與吧檯座位，整體氛圍很有大眾酒場感，讓人可以輕鬆前往用餐。

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這家店的招牌首推內臟。可以從「紅味綜合」和「白味綜合」中選擇調味。

另外也有「牛內臟」，種類相當豐富。聽說可以搭配酒品慢慢享用。

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這家店的開胃小菜，據說是堆得滿滿一大份的「高麗菜絲」。是一道視覺效果十足的餐點。

用肉包著高麗菜一起吃，據說好吃得讓人停不下來。當作中途轉換口味的小菜也很適合呢。

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「肉之恩惠」是一家可以盡情品嚐「能登牛」等高品質肉品的燒肉店。店家將料理精美地盛裝在九谷燒器皿中，也很講究視覺呈現。

以木紋風格為基調的沉穩內裝。店內不只有吧檯座位，也有和式座敷座位，整體氛圍讓人能悠閒放鬆地度過時光。

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這家店的招牌必點餐點是「厚切牛舌」。使用被稱為牛舌之王的「舌根」。

細緻地劃入刀紋，特色是口感柔嫩。據說是廣受好評、相當美味的一道菜。

圖片:専務3674

「新鮮厚切肝臟」可以品嚐到厚實有份量的肝臟，烤過後享用。這道餐點收到許多好評，被譽為始終不敗的人氣招牌。

以芝麻油和鹽做簡單調味就很好吃。

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距離押野站最近的燒肉店「燒肉 一善」。可以一邊欣賞眼前現場料理完成的過程，一邊品嚐高品質的肉品。

店內是沉穩的和風現代氛圍。設有吧檯座位、餐桌座位與榻榻米座位。從輕鬆一個人用餐到聚餐等各種場合都很適合。

「蔥花牛舌」是店家推薦的一道。店家會仔細做好前處理，從牛舌的厚度到蔥的份量都調整到恰到好處，讓人能以最美味的狀態享用。

據說大口配著滿滿蔥花一起吃下時，牛舌的鮮美滋味會在口中瞬間散開，十分一絕。

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廣受好評、很適合作為結尾的「肉店咖哩」。據說這是一道份量十足、吃起來很有滿意感的餐點。

融入肉品鮮味的濃郁咖哩醬裡，放了滿滿的絞肉。和白飯拌在一起時，據說美味得讓人難以抗拒。

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「燒肉酒場MaDa 小松店」是一家可以享用A5等級和牛與美酒的燒肉店。國產銘柄和牛只嚴選母牛。

店內設有餐桌座位與榻榻米座位，整體氛圍充滿高級感。2樓也備有包廂。

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午餐時可以享用的「可選擇MaDa午餐」。可從「牛五花」與「腹肉／橫隔膜肉」中選1種，再從「綜合內臟」或「味噌舌尖」等數種品項中依喜好選1種，是一道可自由搭配的餐點。

「味噌舌尖」以清爽的風味、吃起來順口而廣受好評。

這家店的套餐選擇也很豐富。附有90分鐘無限暢飲的「A方案」，可以品嚐到9道肉品和配菜。

像是「和牛牛五花」和「腹肉
橫隔膜肉」等，肉類品項相當多元。據說每一種都很美味。

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「燒肉內臟 仙貝」是一家很受歡迎的燒肉店，能品嚐到種類豐富的內臟和高品質的肉品。

店內採用現代又沉穩的裝潢，營造出讓人放鬆安心的空間。搭配溫暖的燈光與沉著色調的室內設計，能夠悠閒地享受餐點。

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這家店的魅力在於品項豐富，還能享受吃比拼的樂趣。其中最受歡迎的是可以一次品嚐經典菜色的「超人氣3種拼盤」。

除了「牛舌」和「腹肉
橫隔膜肉」之外，還能吃到「牛五花」。份量十足，品質之高也廣受好評。

圖片:オデブンリンカップ

每一種肉品都以很有口感、吃起來很過癮的切法而廣受好評。尤其是「厚切牛舌」，據說厚度十足，但口感依然柔嫩。

特製醬汁的調味也很美味，在評價中一直頗受好評。