在廣島縣想吃壽司就來這裡！20間推薦人氣名店精選

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從銀山站步行約5分鐘。位於廣島市中區銀山町的「壽司 良月」，是一家完全預約制的壽司店。

店內只有6個吧檯座位，魅力在於讓人不用拘謹也能自在度過的舒適氛圍。店裡也備有豐富的清酒和稀有啤酒，感覺能享受一段奢華的晚餐時光。

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巧妙運用廣島才有的食材，以及「山幸」等縣外食材，讓人能盡情品嚐獨創的握壽司與下酒菜。

招牌的車海老（日本對蝦）火候掌握得恰到好處，據說這一貫能品嚐到半生、入口即化般的口感與鮮甜滋味。

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口碑特別好的中腹鮪魚握壽司。宛如寶石般美麗的中腹鮪魚，帶有油脂在口中輕柔化開的口感，和醋飯鬆軟散開的感覺十分契合，是精彩的一貫。

講究的醋飯更襯托出配料的鮮美，也因此成就了高品質的壽司。

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「廣島 鮨 天婦羅 岩井」是一家可以盡情享受道地江戶前壽司與天婦羅的壽司店。

店內採白木裝潢，設有能感受現場臨場感的吧檯座位，以及可以安靜悠閒度過時光的獨立包廂，據說能盡情享受奢華的餐飲體驗。

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晚餐套餐可以品嚐到精心製作的壽司、卷物和天婦羅。

這裡的海膽狗（雲丹ドック）是一道精品，在香氣十足的海苔上放上醋飯與炸蝦天婦羅，再豪邁鋪上滿滿海膽。據說入口的瞬間，各自的鮮味會在口中擴散，讓人感到幸福。

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天婦羅會以赤腳蝦、目光魚（一種日本小型白身魚）、干貝、星鰻等拼盤方式供應。

裹著薄麵衣的天婦羅，搭配特製昆布鹽享用時，據說能盡情感受食材原本的鮮味與甘甜。其中赤腳蝦更是愈嚼愈能感受到鮮美滋味不斷湧出。

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在「廣島 鮨 松本」可以盡情享用融合江戶前壽司傳統與主廚敏銳感性的壽司。

店內飄散著檜木香氣，設有白木打造的L字形吧檯，據說能在此度過一段奢華時光。包廂裡則能不必在意周圍目光，盡情享受對話與壽司的雙重魅力。

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晚餐時段提供的只有「Omakase套餐」。

燒肉雲丹比較品嚐中，可以享用北海道產鹽水馬糞海膽與馬糞海膽、紫海膽共3種類的比較品嚐。據說鹽水馬糞海膽的甜味與入口即化的口感，讓人驚豔不已。

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可與鮪魚腹肉相提並論的美味鰤魚腹。

油脂豐富的鰤魚腹與酸味、甜味平衡絕妙的紅醋醋飯十分搭配，是一道出色的料理。聽說也有人因為太好吃，還會追加點餐喔。

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「鮨 酒 肴 杉玉 裏袋」是位於廣島市中區袋町的大眾壽司居酒屋。

充滿活力的店內，總是聚集著各個年齡層的客人。店內設有一個人也能輕鬆利用的吧檯座位和包廂式座位，據說能在這裡度過愉快的晚餐時光。

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一端上桌就讓人忍不住驚呼的「中腹鮪魚泥・鹽海膽・鮭魚卵・魚子醬的超奢華犒賞手捲」。

在中腹鮪魚、赤身鮪魚和鮪魚脂肉上，點綴著閃閃發亮的鮭魚卵與海膽，是一款能一次品嚐到6種海鮮的奢華壽司。

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人氣菜單中的「杉玉馬鈴薯沙拉」，是一道模仿酒藏杉玉（酒藏門前懸掛的杉葉球飾）的料理。

上桌時會放在木製底座上，並搭配透明膠囊盛裝。
把撒上青海苔的馬鈴薯沙拉從膠囊中取出後拌開，據說就會出現半熟蛋。薑片（醃薑）成了畫龍點睛的點綴，也很適合當作轉換口味的小菜。

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在「壽司和」可以盡情享用壽司，主要採用瀨戶內的新鮮海鮮，以及從日本各地嚴選的食材。

店內空間不大，瀰漫著沉穩氛圍，是讓人感到舒適自在的空間。據說店內也備有可悠閒用餐的小高台榻榻米座位包廂。

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晚餐時段供應的「壽司會席 壽」，內容包含6貫握壽司與3貫下酒軍艦壽司，再加上生魚片和燒烤料理等，共8道菜。

使用新鮮度絕佳的海鮮製作的壽司與單點料理，每一道都很美味，和清酒也非常搭。

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依照季節不同，店內也會提供河豚三種壽司、河豚生魚片（てっさ）、單點料理等，能享用滿滿河豚的奢華菜單。

有彈性的河豚做成薄切後，更能凸顯鮮味與口感。搭配加入蘿蔔泥辣椒的柚子醋一起享用時，據說好吃到讓人一口接一口，停不下筷子。

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「鮨 大井」是一家壽司店，在這裡可以品嚐到使用瀨戶內產地魚介與四季時令食材製作的壽司和單點料理。

和風現代感的店內空間散發高雅氛圍，讓人感到舒適自在。店內也設有充滿臨場感的吧檯座位，以及能悠閒放鬆的包廂喔。

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壽司除了有提供店家推薦壽司的Omakase套餐之外，也可以單點自己喜歡的壽司。

細心處理、再以秘傳方式燉煮的星鰻，據說一放入口中就會化開，口感非常出色。

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廣島名物海膽菠菜（ウニホーレン）也是不可錯過的人氣餐點。

奶油醬油的鹹香與海膽濃郁的甘甜非常合拍，據說好吃到讓人筷子停不下來。雖然簡單，卻也很適合當下酒菜！

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位於廣島市大手町的「鮨中」是一家很受歡迎的壽司店，可以品嚐到職人以精湛手藝呈現的當季食材。

小巧的店內設有榻榻米座位式的吧檯座位和包廂。從車站前往也很方便，使用上相當便利，這點很有魅力！

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晚餐時段可以同時享用不同價位的套餐和單點。

「Omakase套餐」的形式是先上烤物、八寸拼盤、生魚片等，之後再送上壽司。除了照片中的鮪魚之外，還有6種握壽司和卷物，品項也很豐富。

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單點料理在夏季會推出蓴菜、茄子香魚和海髮菜等品項，冬季則還能品嚐到松葉蟹母蟹（セコガニ）。

松葉蟹母蟹（セコガニ）雖然個頭不大，但甜味濃郁，還能享受內子（未成熟卵）、外子（腹部蟹卵）與蟹膏的和諧滋味，因此作為冬季限定的美味佳餚而很受歡迎。

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「藤屋」是位於廣島市中區大手町的壽司店。

由民宅改造而成的店內，採用沉穩時尚的裝潢，打造出舒適宜人的空間。店內還設有大型葡萄酒酒窖，據說可以享受壽司與葡萄酒的美妙搭配。

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這道車蝦（日本對蝦）（熊本縣天草產）的握壽司，使用剛煮好、還帶著溫度的車蝦（日本對蝦），能享受到Q彈飽滿的口感。

正因為新鮮，才能品嚐到那股華麗的甜味與鮮味，據說美味到讓人一吃就上癮。

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燉煮星鰻也是很受歡迎的食材之一。

經過細心處理的穴子（星鰻）口感蓬鬆柔嫩，與在口中鬆散化開的醋飯之間取得了絕妙平衡。鹹甜的濃縮醬汁更襯托出穴子（星鰻）的鮮美，據說好吃到讓人想再點一份。

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由鮮魚店經營的「旬魚彩壽司 水仙」，可以盡情享用以廣島縣產食材為主製作的料理，以及豐富多樣的酒款。

和風現代感的店內以白色為基調，打造出時尚的空間。除了吧檯座位之外，也有4人桌座位，據說連第一次造訪的人也能輕鬆自在地度過，這點相當吸引人。

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不愧是由鮮魚店經營，這裡也能品嚐到使用鮮度絕佳魚介類製作的壽司。

照片中的「Omakase握壽司」一人份為8貫，是一道從經典配料到當季魚介都能享用到、滿意度很高的拼盤。也推薦有鮪魚的「嚴選Omakase握壽司」。

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菜單上也有廣島名物「魚漿炸物（がんず）」。

「魚漿炸物（がんず）」是把魚漿混入辣椒和洋蔥後裹上麵包粉油炸而成。外層酥脆，內裡多汁，辣椒微微的辛香還很能勾起食慾。

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「米希」是一家可以盡情享用各式壽司的居酒屋，從經典口味到創意款式都有。

店內洋溢著復古氛圍。除了吧檯座位外，還有和式榻榻米座位，據說能讓人放鬆地好好享受餐點。

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「米希 SHARIKI」的午餐有3種，這份是「米希午餐 A（壽司8貫 湯品）」。

據說使用新鮮食材製作的握壽司，醋飯份量較小，吃起來很剛好。其中蒲燒鰻魚炙燒的表面香氣十足，魚肉部分則鬆軟可口，和醋飯的平衡也恰到好處。

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如果想吃得有份量一點，推薦「米希午餐 B（壽司6貫 烏龍麵）」。

壽司排上的是以魚類為主的道地握壽司配料，套餐還附上熱騰騰的魚骨味噌湯、小菜和烏龍麵。午餐時段僅接受現金付款，這點要特別注意。

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「坂本屋市兵衛」是一家隱身於遠離廣島市區鬧區地帶的壽司店。

店家採完全預約制，並採用套餐統一開始的形式，但不是輪替制，因此不必在意時間，可以一邊悠閒放鬆，一邊盡情享受晚餐。

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使用瀨戶內產等天然魚鮮，由深諳魚類美味吃法的大將製作，這裡的壽司和料理以美味著稱。

做工精美的花枝，據說一入口就會在嘴裡化開，甜味也更為明顯。不僅外觀漂亮，還能直接品嚐到食材原本的風味，這也是它受歡迎的重點。

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據說這裡提供的料理完成度高到連法式料理都相形失色，還有顧客評價提到，像是用烤牛肉捲起燉煮過的洋蔥，或將山葵切成細條與肉搭配等，展現出相當講究的手法。

照片中的是一款把芽蔥用青背魚（銀皮魚）包起來的創新握壽司。據說芽蔥清新的香氣，更能襯托出食材的鮮美滋味。

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「壽司酒場喜一」是一家可以盡情享用使用每天早上從廣島中央市場進貨的新鮮魚貨製成的壽司與創意料理的店。

風格時尚的店內設有寬敞的吧檯座位與餐桌座位，據說十分舒適好坐。

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壽司除了有單點握壽司之外，還有創作壽司、卷物、拼盤等，品項相當豐富。

照片中的「並握壽司」，有鮪魚、鮭魚、蒸蝦等共8貫。因為使用新鮮食材，每一種配料都能品嚐到食材本身的鮮美。

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「10種生魚片拼盤」是店裡的人氣菜色，能盡情品嚐店主講究挑選、鮮度絕佳的魚介。

拼盤內容會依當天進貨狀況而有所變化，所以不管什麼時候來，都有機會遇見新的美味。

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「鮨檜」是位於SOGO廣島店10F的壽司店。

寬敞的店內乾淨整潔，設有吧檯座位和餐桌座位等，共60個座位。若想在寬鬆沉穩的空間裡品嚐新鮮魚介，推薦選擇包廂。

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「鮨檜」是位於崇光廣島店10F的一家壽司店。

寬敞的店內整潔明亮，設有吧檯座位和餐桌座位等，共60個座位。若想在寬鬆沉穩的空間中品嚐新鮮魚介，推薦選擇包廂。

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除了「綜合生魚片」」、醋拌蟹肉、花枝與竹筍涼拌等，使用新鮮度絕佳海鮮製作的單點料理也相當豐富。

照片中的「中腹生魚片」，油脂豐厚，口感柔嫩到入口即化。份量比看起來更有誠意，滿意度也很高。

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「日之出壽司 有明」是一家可以輕鬆品嚐瀨戶內新鮮壽司的壽司店。

店內氛圍明亮又休閒，全部都是餐桌座位。由於從清晨就開始營業，不論是一個人或團體都方便利用。

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壽司可以從1貫開始點，不過如果不知道該吃什麼，推薦選「Omakase」。這是可以品嚐店家主打壽司料的菜單，有6貫、10貫、14貫的套餐。

由於「Omakase」的壽司料每天都會更換，因此每次造訪都能遇見新的滋味。

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也提供多種「海鮮蓋飯」菜單，這一道是「每日更換海鮮蓋飯」。

上面鋪有鮪魚赤身、鮭魚卵、清蒸蝦、真鯛等經典配料，據說吃起來也很有滿足感。很適合有點餓的時候點來吃。

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在「御用壽司 下祇園店」，可以盡情品嚐道地的壽司和單點料理。

店內帶有一種令人懷念的氛圍，還設有小型活魚水槽，據說會在接到點單後才撈起魚貝類，因此隨時都能享用鮮度絕佳的食材。

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照片中的是以魚類為主、沒有卷物和玉子的「上等握壽司」。

盤中盛有共9貫壽司，包含外觀美麗閃閃發亮的針魚、口感彈嫩的蒸蝦，以及肉質厚實的紋甲烏賊等。每一種配料都很新鮮，能充分品味食材本身的鮮美滋味。

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視覺效果十足的「星鰻捲」是道一絕，鬆軟的星鰻與甜鹹風味的煮詰醬汁十分合拍，據說很多人都會和握壽司一起點。

除此之外，鋪滿滿滿新鮮配料的「散壽司」也以美味受到好評。

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「壽司屋 壽喜 廣島JP大樓店」是一家採用大片玻璃設計、風格休閒又時尚的壽司店。

充滿活力的店內據說總是擠滿了許多客人，氣氛相當熱鬧。從一個人也能輕鬆使用的吧檯座位，到可以和朋友或家人一邊聊天一邊用餐的餐桌座位，這裡都有提供。

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招牌的「雪崩壽司」上，豪邁鋪滿了閃閃發亮的鮭魚卵、鮭魚和鮪魚。

配料底下還藏著迷你卷壽司，據說份量比看起來更有飽足感。

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照片中的「星鰻（穴子）奶油起司捲」，可以用卷壽司品嚐到鬆軟柔嫩的星鰻（穴子）與濃郁奶油起司的套餐。

甜鹹風味的煮詰醬汁與奶油起司濃厚香氣的平衡恰到好處，據說美味到讓人一下子就吃光。

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位於距離廣島站步行約1分鐘處的「壽司亭 光町店」，可以品嚐到壽司職人細心製作的江戶前壽司。\n\n店內設有大型白木吧檯，據說能在輕鬆休閒的氛圍中，盡情享受道地的壽司。

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握壽司除了有普通和高級拼盤之外，還有自選握壽司等選擇，據說不管造訪幾次，都能遇見新的滋味。

在可1貫起單點的「自選握壽司」之中，人氣品項是「海葡萄（沖繩海藻）」。噗啾噗啾的彈脆口感，加上隱約感受到的鹹味，成了迷人的點綴。

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山葵葉醃漬手卷、海葡萄手卷、蟹肉沙拉手卷等，「末廣手卷」的品項相當豐富。

照片中的是「鮪魚赤身手卷」「蝦沙拉手卷」「花枝納豆手卷」。每一種不只味道不同，連口感也各有特色，所以挑選時也很有樂趣喔。

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完全預約制的「天扇」，提供講究瀨戶內海當季鮮魚為主，以及嚴選當地產食材製作的壽司。

這家帶有隱藏版氛圍的壽司店，店內設有吧檯座位與餐桌座位，據說還能一邊欣賞細心維護的坪庭（日式小庭園），一邊度過優雅時光。

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可以盡情品嚐小沙丁魚、眼張、針魚、赤海膽等，隨季節變化的瀨戶內海鮮美味。

鮑魚握壽司會附上肝，做成一款充分帶出鮮味與香氣、讓人印象深刻的握壽司。店家也會依照不同食材，靈活使用4種不同的醬油，如酢橘醬油、土佐醬油和煮詰醬汁等，這也是好吃的祕訣之一。

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「芥末卷」是很適合在套餐結尾享用、能讓口中感覺清爽的品項。

將芥末切碎後用鮪魚腹肉捲起來的這道料理，據說芥末清爽的辛辣感，會被鮪魚腹肉細緻的油脂溫和中和。

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「壽司 藥師堂」是一家靜靜佇立於藥師堂通的隱藏版壽司店。

店內只有7個吧檯座位，空間風格沉穩又洗鍊。這裡流淌著安靜悠閒的時光，據說能一邊放鬆，一邊細細品味料理。

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使用從全國各地採購的當季鮮魚製作的握壽司，據說都經過能帶出食材特色的細緻處理，也有評論大力稱讚，是一吃過就難以忘懷的滋味。

套餐一開始登場的是「擬烏賊（アオリイカ）」。使用尾道的鹽，是一貫更能襯托出烏賊甘甜滋味的壽司。

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這是一款把醋飯包進玉子燒裡、彷彿日式蛋包飯的壽司。

滿滿鋪上的鮭魚卵有著啵啵口感，還帶點淡淡鹹味，成了整體的點綴。

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「宮島鮨 舞門」是間很受歡迎的店，能以壽司與義大利料理的搭配，盡情享受瀨戶內海與北陸的多樣當季美味。

沿著燈籠前行後抵達的店內宛如隱密小館，設有可眺望海景的餐桌座位和包廂，據說能盡情享受非日常的餐飲體驗。

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晚餐時段提供可搭配豐富多樣的葡萄酒與清酒，享受完美佐餐體驗的套餐。

細心製作的握壽司食材也很新鮮，尤其是用鹽品嚐的喉黑（赤鯥）據說特別美味。

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午餐、晚餐時供應的套餐中，除了壽司之外，還會出現冷製義大利麵。

照片中的烏魚子義大利麵，細麵條和烏魚子緊密融合，堪稱一絕。依季節不同，據說也曾推出過蒙古魷魚與羅勒的卡佩里尼（Cappellini）冷麵。