在熱鬧的北海道大通享用烤雞串！區域內20間人氣名店精選

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「直 南2條店」是一家風評很好的店，據說能品嚐到使用與契約農家合作、從北海道運來的軍鶏（日本土雞品種）製作的美味烤雞肉串。

店內是沉穩氛圍的現代風空間。店家距離札幌市電・中央區役所前站步行3分鐘，從札幌市營地下鐵・大通站步行約10分鐘可達。

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使用講究的炭火，以純熟手藝烤製而成的烤雞肉串。菜單上還寫著名為「ぎたろう軍鶏（長野縣產品牌土雞）」的品牌雞名稱。

附無限暢飲的套餐選擇很豐富，很適合搭配美酒慢慢品嚐。

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「軍雞肉丸」似乎也很受好評，提供鹽味版本，或是附蛋黃的醬汁版本，共有2種選擇。

除了蔬菜類的串燒之外，還準備了豬肉、鴨肉等各式各樣的食材。除此之外，鍋、蓋飯類和蕎麥麵等餐點也很豐富。

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「BIRD WATCHING」是一家不用刀叉、單手就能享用的法式風格烤雞串店。

店內除了設有餐桌座位，還有立飲吧檯，整體氛圍讓人可以輕鬆順道進來坐坐。店家距離札幌市營地下鐵車站步行3分鐘，從大通站步行約6分鐘可達。

法式烤雞肉串的關鍵在於自製醬料。經典的「道產雞腿肉串」使用了孜然番茄醬，另外「道產豬梅花肉串」則搭配磨成泥的蔬菜醬。

帶有北海道特色的白糠產蝦夷鹿（蝦夷鹿肉），則做成了肉丸。

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如果是法式風格的燒鳥，會想試試和葡萄酒的搭配吧。

據說店裡以自然派葡萄酒為主，不只備有海外產的酒款，也有北海道釀造的葡萄酒。店家也很講究自家烘焙咖啡，還提供自製的咖啡威士忌。

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位於距離札幌市營地下鐵・大通站步行約3分鐘處的「烤雞串、Wine、清酒、Q」，是一家座落在札幌市鐘樓後方的烤雞串店。正如店名所示，這裡可以享受與多種酒類搭配的品飲套餐。

店內營造出放鬆悠閒的氛圍，是一處充滿非日常感的空間。

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使用北海道產的品牌雞「中札內若雞（中札內若どり）」，特色是濕潤柔嫩的口感。脂肪含量較低，據說是整體甜味與濃郁旨味都特別突出的雞肉。

為了讓人充分品嚐食材本身的美味，店家採用簡單又經典的料理方式來提供烤雞串。

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使用稀有黑雞所產的「Nera雞蛋」做成的料理頗受好評。雞肉丸串看起來會以月見風格裹上「Nera雞蛋」。另外也可以加點一口大小的白飯搭配。

「雞里肌」上則有山葵（西洋山葵）作為配料。

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「Yakitori＆wine Barsamico」是一家如同秘境般的時尚酒吧，店內裝潢由活躍於世界的設計師與造形團隊操刀。抬頭望向天花板，還能看到葡萄酒桶等設計，整體也帶有很不錯的獨創氛圍。

店家位於從札幌市營地下鐵薄野站步行1分鐘、從大通站步行約8分鐘的地方。

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可依照喜好選擇醬汁或鹽調味的各種烤雞肉串。據說以炭火燒烤，口感多汁。

店裡最受歡迎的是「白肝」，而被視為稀少部位的「つなぎ（心臟與肝臟之間的部位）」等也都是候選。各個都可以單點1串，也能點Omakase風格的6串份量。

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除了色彩鮮豔的番茄之外，這裡也有供應蔬菜串。套餐料理中，據說還包含3種當日推薦的串物。

酒精飲品方面，除了北海道限定啤酒之外，還備有桶裝氣泡酒和瓶裝葡萄酒。

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距離札幌市營地下鐵・豐水薄野站步行3分鐘、從大通站步行約10分鐘的「串 旬菜 橋本」，是一家可以品嚐到以炭火燒烤、種類豐富的烤雞肉串，以及關西風關東煮的店。

除了能悠閒享用餐點的吧檯座位外，還設有可以欣賞札幌夜景的餐桌座位。

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講究食材的烤雞肉串使用北海道產雞肉，除了鹽味之外，也會以多年來持續添補的秘傳醬汁來調味。

據說只有「砂肝」使用品牌雞「博多地雞」，因為其尺寸相對較大，口感也更有嚼勁。

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這道是使用在北海道上富良野飼育的品牌豬「地養豬肉串（地養ブタ串）」。據說肉質健康清爽，同時又帶有濃郁的甘味與醇厚風味。

和烤雞肉串、豬肉串一起想點的，還有關西風關東煮。不是用醬油調味，而是以昆布熬製高湯；一般說到關東煮，很多店都只在冬天供應，但這裡似乎是一年四季都有提供。

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這家店提供北海道室蘭市的在地美食「室蘭烤雞肉串（室蘭やきとり）」，雖然通稱是烤雞肉串，實際上使用的卻是豬肉。

除了吧檯座位之外，店內也設有包廂和半開放式包廂，不論是個人小酌還是宴會等各種場合都很方便使用。從札幌市營地下鐵薄野站步行2分鐘，從大通站步行約8分鐘即可抵達。

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室蘭烤雞串（北海道室蘭市的在地美食）是不用雞肉，改以豬肉和洋蔥交互串起來，再沾上偏甜的醬汁與西洋芥末一起享用的料理。

這家店使用的是以20多種食材調和而成、持續添補的自製醬汁。

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豬肉的部位種類豐富，有白腸、肝、牛舌、心臟等，也能品嚐到附上蛋黃的雞肉丸子。店裡的招牌名物之一，竟然是連殼一起吃的鵪鶉蛋串燒。

看起來很適合搭配燒鳥的清酒，似乎也會依時期更換供應的品牌。

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距離札幌市營地下鐵・豐水薄野站步行3分鐘、從大通站步行約9分鐘的「蟹與燒鳥 緣」，就如店名所示，是一家同時能享用海味螃蟹與山味烤雞肉串的店。

店內共16個座位，設有需要脫鞋、能夠放鬆悠閒用餐的和式小高台座位。

圖片:mai*mai**

先從烤雞肉串來看，以備長炭燒烤完成的串燒，都是由職人細心串製而成。

除了招牌的「知床雞精肉串」之外，店裡也提供各種不同部位，並會依照種類巧妙調整燒烤火候。據說「知床豬香氣串」也很值得列入候選。

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烤雞肉串和螃蟹料理同時擺在同一張桌上，讓人感覺非常奢華呢。

店裡準備了本塔拉巴蟹（帝王蟹）、楚蟹（松葉蟹）和毛蟹3種螃蟹，新鮮到可以直接做成生魚片食用。把鮮味濃縮在蟹殼中的蟹肉，放在七輪（日本小型炭爐）上依照自己喜歡的熟度來燒烤。

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「炙燒屋千兩」是位於巷弄內、帶有隱藏版風格的居酒屋，據說一進店裡，店員就會精神十足地熱情迎接。

由於從中午前就開始營業，所以也很歡迎來這裡白天小酌。從札幌市營地下鐵・薄野站步行2分鐘，從大通站步行約7分鐘。

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據說這裡的烤雞肉串火候恰到好處，每一串都細心烤製完成。每種都可以從兩串起點，也能點拼盤。

另外也有提供給人較清爽印象的雞里肌拼盤。套餐料理裡似乎也包含烤雞肉串。

圖片:ao.955

菜單上有種類豐富的串燒，並搭配起司、梅子、美乃滋等各式各樣的配料。

除此之外，使用馬肉和羊肉製作的單點料理也很受好評，搭配烤雞肉串，無論午餐或晚餐時段都能吃得相當滿足。

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「居酒家 東久」是一家讓人可以輕鬆順路走進去的大眾居酒屋，中午時段則經營套餐（定食）店。

店內瀰漫著復古氛圍，椅子使用了酒類箱籠作為座椅。從札幌市電西8丁目站步行2分鐘，從大通站步行7分鐘。

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串燒類菜單相當豐富，雞肉除了常見部位的腿肉、心臟之外，還有可選擇調味的雞柳和「雞肉丸」可供享用。

豬肉則可從6種部位中挑選，炸串也有10種以上。據說「醃薑豬肉」和紅薑炸串很受歡迎。

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雞肉料理中很推薦點的是用味噌風味湯頭慢慢燉煮的「燉煮雞肉」。也有拉麵版本，所以很適合作為吃完烤雞肉串後的收尾。

酒類方面，店家會從全國各地進貨嚴選的酒款，賣完後就會更換成新的品牌。

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「鳥燒車屋 札幌店」是一家設有2處較大型吧檯座位、類型相當少見的烤雞串店。店內也備有榻榻米座位。

店家位於札幌市營地下鐵薄野站步行1分鐘處，從大通站步行約7分鐘，在Restaurant Plaza Sapporo的地下1樓。

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職人以備長炭用恰到好處的火候烤製的烤雞串。據說全部都是以1串為單位提供，也可以用像「雞肉三種拼盤」這樣的方式一次點餐。

也有客人會把8～16串的烤雞串拼盤和「炭火燒烤 雞肉便當」當作伴手禮帶回家。

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最受歡迎的是附上蛋黃的「特製雞肉丸」，是一道裹上秘傳醬汁享用的料理。

特色串燒方面，店裡準備了雞里肌＆納豆，以及麻糬、起司、培根等組合。收尾料理則推薦以利尻昆布高湯為底的關東煮。

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「燒鳥 利布雷」是一家能在和風現代的氛圍中，品嚐正統派燒鳥的店。整體裝潢走沉穩時尚路線，無論是輕鬆的晚餐時段還是其他各種場合，都很方便安排使用。

店家位於札幌市營地下鐵薄野站步行約3分鐘、從大通站步行約11分鐘的位置。

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這家店講究使用來自北海道、鮮度極佳的食材，並會依照不同食材掌握最適合的料理時機。

除了經典的雞腿肉部位之外，還有將豬五花和海鮮類食材做成串燒。像是「白肝」等5種類都被列為招牌。

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其中尤其是「雞肉丸（つくね）」的調味選擇特別豐富，包含月見、明太子配起司等共8種。會讓人想多來幾次，把每一種都攻略一遍呢。比較少見的口味候選還有納豆和咖哩。

適合搭配料理的酒精飲品也很豐富，還可使用無限暢飲方案。

圖片:すばる555

「烤雞串千兩 總店」是一家提供由資深職人傾注心力、細心烤製而成的烤雞串的店家。

除了設有一個人也方便使用的吧檯座位外，也備有餐桌座位。店家位於札幌市營地下鐵豐水薄野站步行3分鐘、從大通站步行約9分鐘的地點。

圖片:千歳太郎0326

種類豐富的烤雞肉串，建議以2串一組來點。「雞肉精選」和「豬肉精選」等，這裡也有提供雞肉與豬肉兩種串燒。

以鍋物為主角的各個套餐裡，也都附有串燒。搭配種類多樣的酒精飲品一起享用吧。

圖片:下戸のアテ好き

也很推薦關注單點類型的串燒。這裡有像小時候便當裡會出現的鮮紅色香腸串，還有同樣色澤鮮明的番茄串。

雖然沒有使用竹籤，但把表面烤得香噴噴後盛盤的「伊達雞（日本品牌雞）火炙黑燒」也很推薦。

圖片:スペシャルクラブ

「燒鳥 〇」是在洗練成熟的大人系空間中，提供使用品牌雞與土雞（日本在地品種雞）製作的美味燒鳥。

店內設有僅8席的吧檯座位，可以近距離欣賞料理過程，現場感十足。店家位於札幌市營地下鐵薄野站步行3分鐘、從大通站步行約8分鐘的位置。

圖片:我意

宮崎縣產地雞，是將飼育期間設定得比一般更長，並在幾乎沒有壓力的環境下培育而成。餵食低蛋白、低熱量的特别飼料，進一步提升了美味程度。據說內臟類的肉品也全都是使用宮崎縣產的地雞。

當然，北海道產的品牌雞也不能錯過。

圖片:DGD

店內備有和烤雞肉串很對味的各式酒精飲品，葡萄酒則以天然與有機類型為主。清酒也從日本全國各地精選引進。

如果選擇Omakase類型的套餐，據說全10道菜還會附上free flow，也就是無限暢飲方案。

圖片:グルメハンター・酔いどれ天使

「鷄燈」是一家燒鳥店，因為是以整隻雞的狀態進貨，所以也提供在其他店較少見到的稀少部位。

店內備有寬敞的ㄇ字型吧檯座位和包廂。店家位於從札幌市營地下鐵巴士中心前站步行5分鐘、從大通站步行5分鐘的地點。

圖片:alex2000

店家會將從生產者那裡直送而來的土雞（地鶏）在店內現場分切，再用備長炭把外皮烤得香脆。內部則保有多汁口感。

除了經典部位雞翅之外，還能吃到名為心殘（心残り）與金柑（きんかん）的稀有部位。說不定還能藉此認識新的燒鳥部位。

圖片:タハケン

講究的葡萄酒以法國產為主，種類超過100種，其中尤其是白葡萄酒，據說更能襯托出烤雞肉串的肉質與油脂風味。架上似乎整齊陳列著一整排葡萄酒瓶。

至於清酒，據說店家也有精選進貨。

圖片:ﾄﾑ

「一個人也能來（ひとりでこれるもん）」是一家居酒屋，以能悠閒品味烤雞肉串等料理與美酒、帶有隱密感的氛圍而受到喜愛。

就如店名所示，這裡不只適合一個人前來，也很推薦用於小型聚會。店家位於札幌市營地下鐵豐水薄野站步行約1分鐘、從大通站步行約9分鐘的地點。

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被視為店裡王牌的各種串燒。聽說全都是每天手工串製完成。

備有雞頸肉、心臟等經典部位，並提供依串數區分的松、竹、梅 Omakase 串燒拼盤。除了雞肉之外，也推薦鹿肉串。

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最受歡迎的串燒是「自家製手工揉製雞肉丸」，因為不是先蒸過，而是從生的狀態直接火烤，所以口感多汁、份量感十足，風評相當不錯。

據說可以點到梅子紫蘇、柚子胡椒、明太子美乃滋和起司等各種口味的雞肉丸。也有搭配蛋黃的月見款。

圖片:tabelog.com

「烤雞串 龜屋」是一家以白色為主調、能感受到木質溫潤氛圍的燒鳥店。

除了吧檯座位外，掘りごたつ（榻榻米座位）式的半開放式包廂還設有大型螢幕，可以一邊看運動比賽一邊用餐。

店家距離札幌市營地下鐵薄野站步行3分鐘，從大通站步行約9分鐘可達。

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以炭火慢慢烤製完成的燒鳥很受好評，店裡的人氣餐點是「白肝（白レバー）」。

據說口感濃郁滑順、入口即化，讓人聯想到鵝肝，就連不敢吃肝類的人也能覺得好吃。「白肝（白レバー）」可選擇鹽烤或醬燒。

圖片:下戸のアテ好き

特色串燒種類很多，「雞肉丸串」有裹滿起司的口味，還有梅子紫蘇、納豆等，品項相當豐富。像是香菇、青椒鑲肉串，以及麻糬＆培根串，也都很值得列入候選。

推薦的是套餐，其中「龜屋滿喫套餐」附有無限暢飲。

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前往「燒鳥酒場 酒鬼」時，店門口會有以被稱為雪之妖精的島柄長（シマエナガ，一種小型鳥類）為主題的角色暖簾迎接客人。

店內空間讓人能夠放鬆，據說營業到深夜很晚。店家位於從札幌市營地下鐵薄野站步行3分鐘、從大通站步行約8分鐘的地方。

圖片:食べRONO

人氣燒鳥的品項多達20種以上。店家很講究肉質，除了經典的「雞肉串」之外，也可以用像是「雞腿肉半份」這樣的方式點餐。

燒鳥1串就能點，並可依不同部位選擇鹽味，或是甜鹹風味的自製醬汁。

圖片:酒姫ちゃん

最後想吃的飯糰也是用炭火烤製而成。會塗上奶油或雞肉味噌。

酒精飲品方面，清酒主要以北海道的當地清酒為主，威士忌則推薦能凸顯現打強氣泡蘇打水特色的Highball。

圖片:DGD

「燒鳥酒場 白黑」是一家位在稍微遠離札幌喧囂地段、帶有隱密氛圍的燒鳥店。

店內點著沉穩柔和的燈光，空間讓人不用拘謹，也能悠閒放鬆地度過時光。店家距離札幌市電西8丁目站步行4～5分鐘，從大通站步行約9分鐘可達。

圖片:梅酒おかわり！

以炭火燒烤的正宗烤雞肉串廣受好評。照片是心臟部位，其中ハツ元（心臟根部）為限量供應。

「雞肉丸」可選月見或起司口味調味，「雞里肌」則可從山葵梅紫蘇等3種口味中挑選。也想一起點份烤蔬菜呢。

圖片:すばる555

這道是「余市豬（北海道余市產豬肉）」，除了雞肉之外，這也是候選之一。

雖然一般來說，烤雞串類料理通常會搭配啤酒或高球，不過這家店似乎更推薦自然派葡萄酒。據說烤雞串的油脂和葡萄酒的酸味很合拍，評價相當不錯。

圖片:髭龍7771

「炭火愛護團體 EOG」是一家閃耀著迷人色彩霓虹燈的店。據說這裡的氛圍兼具時尚感與溫馨感，設有風格時髦的餐桌座位與吧檯座位。

店家距離札幌市營地下鐵・薄野站步行3分鐘，距離大通站步行約8分鐘。

圖片:haruAIR

堅持選用新鮮食材，肉品似乎都是以未經冷凍的生鮮狀態進貨。使用炭火、以恰到好處的火候烤製而成的烤雞肉串，據說香氣十足又很多汁。

至於豬肉，則使用在北海道上富良野飼育的「地養豚（日本品牌豬）」 。

圖片:髭龍7771

據說人氣第一名的「生雞肉丸」，拌入竹筍後，帶來在其他店吃不到的全新口感。

調味除了月見和蔥鹽之外，還用了當地特色調味料三升蘿蔔泥。也可以選擇名為「お」「や」「じ」的套餐。

圖片:辛口トトロン

「燒鳥番長 札幌大通店」是一間人在北海道也能吃到長野縣在地燒鳥的店。

店內有6種名為「大人的飲料吧」的自助式無限暢飲方案。店家位於從札幌市營地下鐵大通站步行3分鐘的地方。

圖片:グルメハンター・酔いどれ天使

這裡提供被視為長野縣上田市鄉土料理的「美味醬烤雞肉串（美味だれやきとり）」，是一種用所謂禁止二次沾醬的方式，將烤雞肉串浸過濃郁醬汁後享用的燒鳥。醬汁是加入大量蒜香的醬油醬，讓人聯想到炸串的一道料理。

也可以點5・8・12串的串燒拼盤。

圖片:c63f92

菜單上標著「售完為止」的店內自製「蔬菜串」也很推薦。可以品嚐到用肉捲起來的生菜、番茄，以及杏鮑菇、蓮藕等食材。

酒類方面備有長野縣產的地酒，另外也有提供和酒很搭、以醬油為基底並加入蔥醬的「飯田關東煮」。