【鳥取縣】推薦的居酒屋！米子市、鳥取市內14間店家精選

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「和食居酒屋 旬門 米子總店」距離米子站步行約3分鐘，是一間能享用大量使用當地食材製作的和食與美酒的居酒屋。

店內內裝仿造傳統古民家風格，除了吧檯座位、餐桌座位外，也設有包廂，適合各種不同場合使用。

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米子市旁邊的境港，松葉蟹（ズワイガニ）的捕撈量是日本第一，特色是甲殼呈現漂亮的紅色、蟹肉柔嫩細緻，而且甜味濃郁。

「濱煮紅松葉蟹」據說是數量限定。來到米子的話，務必要品嚐這道佳餚。

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照片上的是「白蔥整根燒烤」。把整根蔥直接烤製，並搭配烤味噌，是店裡的人氣餐點。

米子市周邊是白蔥的名產地。香甜又帶有滑嫩口感的烤蔥，據說和清酒非常對味。

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位於鳥取縣米子市、從米子站步行約2分鐘的「美酒佳餚 由樂」，是一家評價很高的居酒屋，能盡情享用使用鳥取食材製作的美味料理與當地地酒。

活用木紋質感裝潢的店內，洋溢著沉穩的和風氛圍。除了吧檯與餐桌座位外，也設有獨立包廂，可以悠閒地享受用餐時光。

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「鯖魚日式涮涮鍋」是這裡的人氣菜色，將薄切洋蔥加得滿滿的高湯作為湯底，把切得薄薄的鯖魚肉放進去涮一涮享用。

可以盡情品嚐日本海鯖魚的鮮美滋味。據說也有天然鯖魚與養殖鯖魚的吃比拼盤。能享受不同風味，也是它的一大魅力。

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「牛排」使用的是「鳥取和牛 Olein 55」，其牛脂中所含的油酸達55%以上。

由於油酸的熔點較低，因此一入口就能感受到彷彿融化般的滑順口感。肉質細緻、鮮味濃郁，再加上香甜的油脂，廣受好評。

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距離米子站步行約2分鐘的「家富良」，是一家提供酒類、海鮮料理與爐端燒的店。這裡大量使用山陰地區的海味與山產，帶來只有當地才吃得到的在地美食。

從吧檯座位可以看到廚房，能在眼前欣賞料理製作的過程。

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「豪華船型生魚片拼盤」是將從堺港直送的海鮮豪邁擺盤而成的生魚片拼盤。

份量遠遠超過標示的2～3人前，吃起來非常過癮。每天限量3份，且不可預約，建議提早點餐。

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使用新鮮度高食材做成的壽司也很受好評。照片中的是「普通9貫拼盤」，醋飯捏得較小，據說也很適合當作下酒菜。

據說師傅會把壽司放在大大的飯鏟上送到客人面前，這樣的上菜演出也很受歡迎。

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位於鳥取縣米子市角盤町，從JR境線富士見町站步行約7分鐘的「魚爐端 海座」，是一家使用山陰當季食材、能品嚐到日式料理的店。晚上也可以當作居酒屋享受。

店內空間在沉穩之中帶有雅緻華麗感。菜單重視當季旬味，聽說會隨著季節更換。

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融入當季海鮮的「生魚片拼盤」鮮度一絕。據說使用了山陰各地早晨現殺的新鮮魚貨。

生魚片肉質紮實、切得厚實，油脂感也很不錯。鋪上生魚片的沙拉也廣受好評。

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人氣餐點「魚下巴骨邊煮」是將魚頭、魚下巴、魚骨等部位，以甜鹹醬油風味燉煮而成的一道料理。能品嚐到充分融入魚高湯的濃郁鮮味。

據說是限量供應。也有評論提到，雖然份量十足，卻一下子就能輕鬆吃完。

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位於鳥取縣米子市、從米子站步行約2分鐘的「肉與魚的壽司 yokaichi 米子站前」，是一家可以品嚐使用新鮮海鮮與肉品製作壽司的店。

店內也備有葡萄酒和清酒，也能當作居酒屋使用。店內空間像咖啡館一樣時尚，除了壽司之外，還能品嚐到西式菜單，例如西班牙蒜香油燉等料理。

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「絕品本日最高5貫份量」是使用當日進貨的頂級海鮮與肉品製作的握壽司。內容會依每天不同而變化。

魚料每一款都肉質厚實又新鮮。肉品除了鳥取和牛之外，據說有時也會提供馬肉。

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「海之奢華TKG」是在豪華鋪滿海膽、鮭魚卵、螃蟹的白飯上，再點綴蛋黃。享用時把蛋黃拌開，一邊混合一邊品嚐。

海鮮的鹹香與醇厚蛋黃交織出絕妙和諧。據說口感滑順，彷彿入口即化。

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位於鳥取縣米子市、從米子站步行約4分鐘的「大眾酒場 雙葉 鳥取米子店」，是一家可以享用多樣下酒菜與酒品的居酒屋。

店內以復古摩登風格統一打造，整體氛圍明亮又充滿活力，還設有露天座位和包廂，不論是一個人或團體聚餐都很方便。

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「蝦仁燒賣」以蝦子Q彈飽滿的口感廣受好評。店家使用手作的燒賣，並會在接到點單後才現蒸。

因為是熱騰騰上桌，據說一打開蓋子的瞬間，蒸氣就會輕輕升起。無論趁熱吃，還是放涼後吃都很美味。

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人氣菜單的「炸雞塊」可以享受3種調味，分別是「蜂蜜醬油醬汁」「韓流韓式甜辣醬」「鹽味」。

每一種都是很下酒的調味。份量十足、吃起來很有滿足感，廣受好評。

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「伊在 上福原店」位於鳥取縣米子市上福原，是一間附設寬敞停車場的獨棟餐廳。

這家店可以品嚐到使用當季食材製作的創作和食，清酒的選擇也很豐富，晚餐時段也能當作居酒屋使用。

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使用時令食材製作的會席套餐，不僅擺盤精美，味道也很受好評。內容會依當天的進貨情況而有所變動。

當然有使用日本海海鮮的各式料理，另外還有蔬菜、肉類等充滿巧思的多道菜色。不知道會端出什麼料理的那種期待感，也是它的一大魅力。

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人氣的「自家製馬鈴薯沙拉」，是在馬鈴薯沙拉上撒上飛魚卵的一道料理。外觀像蛋糕一樣漂亮，還能享受飛魚卵特有的啵啵口感。

不論是一個人吃，還是和大家一起分享都很適合，當作清酒的下酒菜也很剛好。

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位於鳥取縣米子市朝日町、從JR境線富士見站步行約9分鐘的「新勝」，是一間藏身在鬧區狹窄巷弄裡、氣氛溫馨的居酒屋。

店內像老民宅一樣，帶有懷舊氛圍，整體不做作又很放鬆，也有評論提到，來到這裡會讓人有種像在自己家裡悠閒休息的感覺。

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新鮮的「生魚片拼盤」是人氣菜單。裡頭拼上多種鮮度極佳的食材，無論口味還是份量都讓人非常滿意，廣受好評。

生魚片菜單也可以單點，因此也很適合依照自己的喜好搭配想吃的魚種。

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燉得柔軟入味、口感濃稠滑順的「牛筋燉煮」，帶有濃郁厚實的風味。手作的美味廣受好評。

使用和牛，並花時間慢慢燉煮。也能享用放在白飯上的「牛筋燉煮蓋飯」。

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位於鳥取縣米子市、從米子站步行約8分鐘的「圍井」，是一家僅有10個吧檯座位、充滿隱密氣息的居酒屋。

這裡提供的是以和食為主、可享受與清酒搭配樂趣的創作料理。在溫馨的氛圍中，能盡情品味美酒與美食。

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套餐料理全部都只提供Omakase菜單。若事先告知，店家也會貼心顧及過敏需求。

以和風為基底的料理，不只講究器皿，擺盤也十分優美雅緻。據說店家也會推薦適合搭配料理的清酒。

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「牡蠣與藍紋起司佃煮」是將牡蠣、Blue cheese、生海苔等鮮味濃郁的食材結合而成的創新菜色。

據說是很適合下酒、廣受好評的滋味。建議搭配鮮味濃厚、口感柔和的清酒一起享用。

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「餃子Stand 達磨 米子角盤店」是位於JR境線富士見站步行約10分鐘、座落在鬧區狹窄巷弄後方的中華料理店。

人氣餐點是「煎餃」。這是一家可以一邊吃餃子和中華料理，一邊當作居酒屋享受的店。

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「煎餃」以濃郁的肉香、口感多汁又很下酒而成為人氣菜單。據說外皮有著滑順Q彈的口感。

因為調味已經很夠味，推薦只沾一點辣油來吃。

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「中華蕎麥麵」是令人懷念的傳統醬油風味。叉燒則是「大山雞（鳥取縣 銘柄雞）叉燒」。

用大山雞（鳥取縣 銘柄雞）熬製的湯頭香甜溫潤，味道柔和。清澈透亮的琥珀色湯頭緊緊巴附在麵條上，滋味穩定又不錯。

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「三代目網元 魚鮮水產 米子站前店」距離米子站步行約2分鐘，位於「米子站前Parking大樓」2樓，是一家居酒屋連鎖店，可以享用種類豐富的下酒菜和酒類。

店內以和風風格統一打造，除了餐桌座位外，還備有獨立包廂，據說不論各種用餐場合都很方便使用。

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使用鳥取縣名產白魷魚製作的「白魷魚整尾生魚片」，以黏潤的口感與濃郁甜味廣受好評。

魚身會做成生魚片，裙邊和腳鬚則會料理成天婦羅。天婦羅吃起來更添香氣，也能品嚐到更濃厚的魷魚鮮味。

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「＜含黑鮪魚＞生魚片拼盤」是以黑鮪魚為首，滿滿集結高鮮度海味的一盤。

內容似乎會每日更換。由於可以選擇生魚片的品項數和片數，因此能依照用餐人數與預算輕鬆點餐呢。

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「山陰海鮮爐端卡巴 鳥取站前店」是位於鳥取站北口步行約5分鐘、車站前拱廊商店街內的爐端燒店。這裡可以品嚐到鳥取與島根的海鮮與山產美味。

店內有許多可依人數使用的包廂，也很適合作為能在私密空間裡悠閒享受美酒的居酒屋。

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「馬鮫魚（鰆）的鹽味炙燒」是將鳥取產的馬鮫魚（鰆）表面用炭火微微炙烤至香氣四溢的一道料理。搭配沖繩鹽、檸檬與山葵一起享用。

油脂豐富的馬鮫魚（鰆）吃起來口感滑嫩。再加上炭火的焦香，據說美味到讓人一口接一口，筷子停不下來。

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以鳥取的B級美食而聞名的「內臟炒麵」，是使用Q彈牛內臟的人氣餐點。

搭配的配菜則是加入滿滿海苔的「海苔湯」，據說也很美味。兩樣份量都很足，吃完很有飽足感。

圖片:tetsuji0811

「炙屋」是一家從鳥取站步行約4分鐘、位在狹窄巷弄中的隱藏版居酒屋。

這裡可以用生魚片和炭火燒烤享用鳥取的海鮮。酒類選擇也很豐富，還能喝到珍稀的當地日本酒。

圖片:tetsuji0811

「海鮮炙燒套餐」是店裡的人氣餐點，會將5種海鮮用炭火烤得香氣十足。內容每日都不一樣。

這一天的海鮮有「蠑螺、干貝、猛者蝦、日本石斑魚、花枝、竹筴魚一夜干」，據說火候拿捏得恰到好處，完整襯托出海鮮本身的鮮味，搭配酒一起享用也很對味。

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「蒲燒鰻魚」是關西風做法，以生鰻魚用炭火烤製而成。烤得酥脆的魚皮，以及能感受到魚肉彈性的火候，都很受好評。

也可以放在白飯上做成「鰻魚蓋飯」。清爽偏甜的醬油醬汁據說也很能襯托出鰻魚的鮮美。

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「海鮮居酒屋 握壽司之頂天」是一家壽司店，從鳥取站步行約5分鐘，位於公寓的1樓。這裡可以品嘗到鳥取縣捕撈上岸的當季海鮮。

店內帶有沉穩的和風氛圍。據說也很受歡迎，是一間能讓人悠閒度過時光的居酒屋。

圖片:あや88511

除了當季的「生魚片拼盤」之外，還能品嚐到「大山雞（鳥取縣 銘柄雞）的炸雞塊」、使用在地食材製作的天婦羅等，多樣化的菜單。

夏天據說可以吃到鳥取名產的品牌牡蠣「夏輝」，冬天則能品嚐到螃蟹。能讓人感受四季更迭的「當季懷石套餐」也廣受好評。

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照片中的是「松葉蟹生魚片」。松葉蟹（鳥取冬季代表性的品牌螃蟹）是點綴鳥取冬天的品牌蟹，特色在於口感紮實有彈性，且鮮味濃郁。

生魚片帶有透明感，看起來美麗又有光澤。據說口感香甜，入口即化。無論是單點還是套餐料理都能點得到。