神奈川縣推薦的蕎麥麵！橫濱、鎌倉等分區精選20選

圖片:ヨッシー2023

「蕎麥 蘇枋」是位於NEWoMan橫濱店9樓的店家。

店內設有寬敞舒適的包廂式座位、環繞廚房的吧檯座位，還備有2人起即可使用的包廂。可以搭配講究的清酒和燒酎，盡情享用以蕎麥麵為主的和食。

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可以品嚐到使用當季優質国産蕎麥粉製作、口感Q彈的二八蕎麥麵。

蕎麥麵沾汁據說是用從鹿兒島縣進貨、熟成2年的厚切枯節（熟成柴魚）熬製高湯。恰到好處的甘甜更能襯托出蕎麥麵的魅力。

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這裡也有其他地方吃不到的創意系蕎麥麵，選擇很豐富。

「濃厚芝麻醬擔擔蕎麥麵」是一道鋪有九條蔥（京都蔥品種）、滷蛋、茗荷（日本薑科香味食材）等多種配料的餐點。味道較濃的肉味噌會緊緊巴附在蕎麥麵上，還能享受微微刺激的辣感。

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「板蕎麥 蒼日」是一家提供使用當季食材製作的創意和食的蕎麥麵居酒屋，位於JR根岸線關內站步行約4分鐘處。

店內全是餐桌座位，據說也常有一開店就客滿的日子。

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招牌的「板蕎麥麵」是適合分食、份量十足的蕎麥麵。可以從「芝麻沾汁」「鴨肉碎沾汁」「咖哩南蠻湯汁」等多種沾汁中，選擇自己喜歡的口味來點餐。

據說這款蕎麥麵口感彈牙有嚼勁，香氣也很濃郁。

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「藥膳蕎麥麵」是一道配有茄子天婦羅、紫蘇絲、裙帶菜等多種配料的餐點。

據說香氣十足的蕎麥麵，和辛香料的清爽風味十分搭配。茄子天婦羅則有著酥脆又柔嫩的口感，讓人難以抗拒。

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位於神奈川縣橫濱市青葉區的「蕎麥麵 魯庵」，是一家以現磨、現做的道地蕎麥麵和豐富下酒菜廣受好評的店。。

店內是帶有紅色牆面的時尚空間。不論是平常的午餐、晚餐，還是想好好款待客人的日子都很推薦。

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據說這裡的蕎麥麵使用北海道、栃木、福井等各地嚴選的蕎麥籽，並在店內以石臼細心研磨。

現磨特有的濃郁香氣，以及恰到好處的嚼勁都很值得一試。蕎麥麵與天婦羅的套餐也很受歡迎。

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點餐率很高的「炙燒岩海苔與梅干蕎麥麵」，是一道鋪滿岩海苔的冷蕎麥麵。

用筷子將梅干（醃梅）拌開後，湯汁會多了甘酸風味，吃起來更加清爽。

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位於神奈川縣橫濱市中區的「蕎麥 菫」，是一家提供二八蕎麥麵（以八成蕎麥粉、兩成麵粉製成）和豐富酒款的店家。

以藍色為主題的店內，散發出洗練的氛圍。除了被港未來海景環繞的主用餐區之外，據說也有包廂和露台座位。

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「三味蕎麥麵」是可以用3種沾汁──辣汁、山藥泥、核桃醬汁──來吃吃比較的蕎麥麵。

辣汁是用2種醬油與有機砂糖製成，據說還可以加入白蘿蔔泥和山葵一起享用。

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這道「十四種藥味的澆料蕎麥麵」鋪上了海苔、秋葵、滑子菇等多種配料，是一道外觀也很繽紛華麗的餐點。

拌開蛋黃後，整體風味會更融合，入口也更滑順。

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「緣菜」是位於購物商場Aitai 4樓的手打蕎麥麵與下酒菜餐廳。從經典清酒到季節限定的在地清酒，店內似乎也備有來自日本全國各地的酒款。

店內以紅色雨傘為鮮明印象，設有一排排餐桌座位。

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據說這裡會從日本全國各地，依照季節提供嚴選的蕎麥。店家在店內自家製粉後立即手工現做，因此能細細品味蕎麥的風味。

不只有單點菜單，蕎麥麵與迷你蓋飯的套餐選擇也很豐富。

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「十成・玄米蕎麥吃比拼」是可以同時比較品嚐2種蕎麥麵的套餐，蕎麥麵的種類每個月都會更換，無論造訪幾次都能遇見新的滋味。

玄米蕎麥麵是以發芽玄米作為黏合材料，特色是帶有Q彈的口感。

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「三代目佐久良屋」是距離相鐵本線天王町站步行約10分鐘的店家。

看起來這裡以使用国産原料蕎麥粉製作、種類豐富的蕎麥麵而受到歡迎。店內也提供蕎麥燒酒和下酒菜，能在宛如咖啡館般的空間裡悠閒放鬆。

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「蒸籠蕎麥麵」以細麵特有的滑順口感廣受好評。

蕎麥麵沾汁據說是以本鰹、宗田鰹、鯖魚的枯節，搭配国産香菇與真昆布調製而成。不使用化學調味料，並且甜味較為收斂，風味很不錯。

圖片:kurakura09

也很推薦使用米油炸製、口感酥脆的天婦羅。除了季節蔬菜之外，也有提供蝦子、花枝等海鮮，以及雞肉天婦羅。

當然可以單點，也可以選擇「天婦羅蕎麥麵套餐」或「套餐（定食）」等套餐。

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「自然薯庵 青葉台店」是一家從田園都市線青葉台站步行約3分鐘即可抵達的店。現做的自家製蕎麥麵與自然薯料理很受歡迎。

店內是高質感的日式空間，讓人能忘卻喧囂、放鬆休息。

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這裡可以吃到講究爽脆口感與光澤的蕎麥麵。店家使用國産蕎麥粉，以石臼研磨，並在店內工房細心製粉。

製麵也很講究，採用「低溫軟水製法」，做出風味濃郁的口感。

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「究極咖哩蕎麥麵」是這裡的人氣餐點，將有嚼勁的寬版蕎麥麵搭配香辣的咖哩。

高湯柔和的風味中又多了咖哩微辣的辛香，據說是會讓人一吃上癮的美味。

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「石臼現磨二八蕎麥麵 蕎麥四季紀尾井町 橫濱MORE’S店」是一家可以輕鬆享用現做江戶前蕎麥麵的店，位於橫濱MORE’S的9樓，似乎也有不少人會在購物回程時順道造訪。

店內採用讓人聯想到日式住宅的和風現代設計風格。兼具沉穩感與親切感，據說待起來很舒服。

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製作蕎麥麵所使用的是從各地嚴選採購的蕎麥實。店家會配合每天的氣候與麵粉狀態調整研磨方式，再由熟練職人手工製作。

「森蕎麥麵」是推薦給想直接品嚐蕎麥香氣的人氣餐點。

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「鴨肉南蠻蕎麥麵」是使用京鴨（京都品牌鴨肉）製作的熱蕎麥麵。鴨肉切得較厚，能品嘗到表面炙烤的香氣與鮮美滋味。

再搭配蔥、三葉（日本香草）與柚子等佐料，吃起來也相當清爽。

圖片:はまっ子10

「蕎麥道」是一家距離港未來線馬車道站步行約3分鐘的店，以使用100％国産蕎麥粉製作的蕎麥麵好吃而廣受好評。據說有3個車站都能利用，像是購物回程時也能輕鬆順道來用餐。

木質調的店內點著明亮的燈光，整體籠罩在平和的氛圍中。座位與座位之間間距寬敞，不論是一個人或是團體前來，看起來都能舒適度過。

圖片:小魔王57693

這家店的十成蕎麥麵使用100％国産蕎麥粉製作。每個季節都會更換產地，據說一年四季都能盡情品味十成蕎麥麵的香氣與口感。

據說店家會配合每天的氣溫與濕度，調整粉的配比和含水量，持續追求更出色的風味。

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「蕎麥麵・咖哩」是由蕎麥麵和迷你份量的咖哩組成的套餐。

咖哩是加入豬肉、洋蔥、紅蘿蔔等食材的經典風格。高湯的鮮味很明顯，也能感受到恰到好處的香料香氣。

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位於神奈川縣茅崎市大山街道旁的「茅崎 蕎麥麵處 榮家」，創業於昭和48年（1973年），是一家深受在地老顧客喜愛的店。

店內帶有和風韻味，飄散著一股令人懷念的氛圍。

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店家選用北海道十勝產的蕎麥，並在店內用石臼每天自行研磨製粉。麵條偏細，但據說依然帶有紮實有力的嚼勁。

蕎麥麵沾汁帶點甜味，據說也能明顯感受到柴魚高湯的鮮明風味。

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「石燒鴨肉蒸籠蕎麥麵」是可以在熔岩石板上烤鴨肉享用的餐點。使用京都產的新鮮鴨肉，據說沒有獨特的味道，口感也很柔嫩。

鴨肉湯裡放了滿滿的鴨肉丸子和蔥，據說滋味十分濃郁。

圖片:はまっ子10

「信州蕎麥麵 信玄」位於JR東海道線藤澤站步行約5分鐘處。這是一家從料理食材到調味料都講究信州（長野縣舊稱）風味的蕎麥麵店。

店內擺設著充滿和風情調的裝飾與家具，整體氛圍寬鬆悠閒。

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可以吃到使用長野縣產蕎麥粉製作的傳統信州蕎麥麵。以石臼研磨的粉末由經驗豐富的蕎麥麵師傅完成製作，據說能盡情享受滑順的口感。

蕎麥香氣十分明顯，據說就算直接吃也很美味。

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「三味沾汁蒸籠蕎麥麵」是一道可以用胡桃醬汁、信州山藥泥、鬼蘿蔔泥（粗磨蘿蔔泥）3種沾汁來品嚐蕎麥麵的餐點。

胡桃醬汁是以醬油為基底，再加入胡桃醬，口感濃郁卻不膩口。

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「十成舞蕎麥麵忠庵 -水園亭-」是位於JR東海道線藤澤站步行約4分鐘處的店家。可以一邊品嚐現做的十成蕎麥麵與豐富多樣的單點料理，一邊搭配嚴選清酒享用。

除了餐桌座位和吧檯座位外，店內也設有和風包廂的榻榻米座敷類型座位。

圖片:リーマン飯

這家店的十成蕎麥麵使用100%長野縣產的蕎麥粉製作。完全不使用黏合材料，因此更能享受到蕎麥本身的風味與香氣。

可免費續加到5碗，據說不只吃得飽，連心情都會感到滿足。

圖片:TAK531

「山葵泥十成舞蕎麥麵」是使用從北海道十勝直送的山山葵製作的餐點。據說它的特色是比本山葵辣味更強。

由於是在接到點單後才現磨，所以還能享受到新鮮的香氣喔。

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「手打蕎麥麵 鎌倉宮前」位於神奈川縣鎌倉市的鎌倉宮前，是一家以道地手打蕎麥麵和天婦羅聞名的店，另外也提供蕎麥會席料理。

店內設有吧檯與和室座位，整體帶有懷舊的老派氛圍。

圖片:HATOLU

這家店的蕎麥麵可選擇十成蕎麥麵或二八蕎麥麵。蕎麥麵沾汁風味清爽，和樸實風味的蕎麥麵很搭。

以傳統工藝品「鎌倉雕」的器皿和酒杯盛裝也是一大魅力。

圖片:にゃごりんこ⭐️

據說這道深受注重健康飲食的人喜愛的「澆料蕎麥麵（ぶっかけ蕎麥）」很受歡迎。碗裡放有番茄、蔬菜天婦羅、魚板等，是一道色彩繽紛的料理。

可以一次享受到各種食材，吃到最後也不容易膩。

圖片:ハッチャ

「十成蕎麥麵天婦羅 相馬庵」是位於JR南武線川崎站西口步行約6分鐘處的店家。

在充滿暖色溫馨感的空間裡，可以盡情享用以十成蕎麥麵為主的和食。除了餐桌座位外，也設有吧檯座位，不論人數多寡都很方便利用。

圖片:きく_ぴょん（kikupyon）

提供的蕎麥麵是店內自製、現做的麵條。據說店家仰賴職人的技術與手感，會隨著季節調整配方比例。

以国産粗粒砂糖和高品質味醂製作的自家製高湯，據說更能襯托出蕎麥麵的鮮美。

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「天婦羅蕎麥麵套餐」是蕎麥麵和天婦羅拼盤的套餐。

天婦羅裡有滿滿的蝦子和季節蔬菜。店家使用講究的炸油，以沙拉油和米油調和而成，炸得酥脆又輕盈。

圖片:Sunflower_with_Cosmos

「石月 Grand Tree武藏小杉店」是間以能品嚐道地江戶前蕎麥麵而廣受好評的店家。位於神奈川縣川崎市、Grand Tree武藏小杉的1樓，很適合逛街購物時來吃午餐或稍作休息。

店內安靜沉穩，可以一邊品嚐蕎麥麵，一邊搭配來自日本全國各地的清酒和燒酎。

圖片:あきら1014

蕎麥麵使用的是來自日本全國各地的蕎麥籽，特色是滑順的口感與順口的喉韻。

偏濃的蕎麥麵沾汁也是特色之一。以柴魚和昆布高湯為基底，再加入醬油、味醂，調出甜鹹風味。

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「賀茂茄子的冷湯麵」是每年夏季限定登場的菜單，將京都的傳統蔬菜「賀茂茄子」厚切後，快速過油炸過，再當作配料鋪上。

據說冰涼的高湯充分滲入茄子裡，每一口都能感受到鮮味在口中擴散。

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「蕎麥與割烹 飯塚」是一家可以品嚐道地和食與清酒的蕎麥割烹，從小田急小田原線的新百合丘站步行約3分鐘即可抵達。

明亮又乾淨的店內設有吧檯座位與餐桌座位，據說能在這裡度過特别的時光。

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最推薦的是從麵條到湯汁都堅持自家製作的蕎麥麵。據說店家會將每個季節嚴選的国産蕎麥粉與小麥粉，以獨家的比例製麵。

照片中的「蒸籠蕎麥麵」除了能品嚐到蕎麥粉的濃郁香氣外，還能享受到麵條柔韌有彈性的口感。

圖片:カノミック

蔬菜主要使用從神奈川縣農家進貨的食材。特色是色彩鮮豔，口感鮮嫩多汁。

不只沙拉，還會以油炸、清蒸、燒烤等各種不同的料理方式提供。

圖片:kureha491

位於神奈川縣川崎市、川崎大師山門附近的「蕎麥膳葉山」，是一家全年都能享用蕎麥麵和懷舊甜點的店。

1樓設有和室座位與餐桌座位，2樓則備有適合團體使用的半開放式包廂。

圖片:sanae1201

這家店的蕎麥麵使用講究口感與彈性的蕎麥粉。入口滑順、吞嚥感清爽，據說吸入口中時的口感很不錯。

湯汁則使用宗田鰹魚、本鰹魚和鯖魚等嚴選食材製成。

圖片:ピングレ派

「天婦羅蕎麥麵」是加入大尾炸蝦，並配上鳴門魚板（naruto）的熱蕎麥麵。

溫和的高湯融入了天婦羅的油香，能享受到層次濃郁的風味。據說炸蝦彈牙的口感特別刷嘴。

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「蕎麥來。豪」是一家提供山形直送的鄉村蕎麥麵等料理、也能感受到手作風味的店。位於JR南武線武藏小杉站步行約3分鐘的位置。

座位分布在3個樓層，整體氛圍就像隱藏版小店。

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以木盒盛裝的「山形鄉村蕎麥麵」，使用帶有黑色光澤的粗麵條，沾汁偏辛口，據說和帶有甜味的蕎麥麵很搭。

這款鄉村蕎麥麵有著特有的紮實嚼勁，據說吃起來非常有滿足感。

圖片:くますろ２

也有滿滿各種適合搭配酒類的下酒菜菜單。

這道是「蕎麥麵店的玉子燒青海苔」。這是一道把玉子燒浸泡在加入青海苔的蕎麥麵沾汁中的料理，據說每吃一口，鮮味就會在口中散開。

圖片:tyotraveller

位於神奈川縣足柄下郡箱根町、箱根小涌園 Yunessun 園區內的「蕎麥 貴賓館」，是一家可以一邊眺望日本庭園一邊用餐的店。

店內三面採玻璃帷幕設計，空間感十分開闊。據說嵌入的是職人一片片用心製作的手工吹製玻璃。

圖片:アリス717

這家店的蕎麥麵是使用北海道北龍產地的蕎麥粉製作的自家製麵。據說口感有彈性，風味清爽多汁。

照片中的是「冷蕎麥麵」。另外附上的山葵由各自現磨，再溶進蕎麥沾汁裡享用。

圖片:KITEre

「箱根山膳」是先付、天婦羅拼盤和冷蕎麥麵的套餐。甜點則會提供當季甜品。

用鹽簡單調味來品嚐的天婦羅，據說都是現炸上桌，外皮酥脆可口。

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「箱根茶寮 深山」是位於神奈川縣足柄下郡箱根町、被綠意環繞的獨棟蕎麥麵店。

寬敞的店內設有餐桌座位與獨立包廂。店家備有專用停車場，開車前往也沒問題。

圖片:Azzurri

「冷蕎麥麵」是使用北海道北龍產的蕎麥粉製作的手打蕎麥麵。切得較短的麵條很方便入口，據說口感Q彈有嚼勁。

蕎麥麵沾汁則是在柴魚片和乾香菇高湯中加入蘋果醋調製而成。

圖片:iamrika_

「蕎麥粥」是一道可以依照喜好加入鹽昆布、青紫蘇、大量蘿蔔泥薑等佐料來品嚐的餐點。

熱騰騰的粥喝起來暖心又美味，據說佐料的鹹香與口感也為整體風味增添了層次。