가나가와현에서 추천하는 소바! 요코하마·가마쿠라 등 지역별 20선

사진:ヨッシー2023

소바 소호는 뉴우만 요코하마점 9층에 있는 가게입니다.

매장 내부에는 여유로운 박스석과 주방을 둘러싼 카운터석, 2명부터 이용할 수 있는 개별룸이 마련되어 있습니다. 엄선한 니혼슈(사케)와 소주와 함께 소바를 중심으로 한 일식을 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:食べるの大好き^_^

그 시기에 품질 좋은 일본 국내산 소바가루를 사용한, 탄력 있는 니하치소바 (메밀 80%, 밀가루 20% 소바)를 맛볼 수 있습니다.

소바쓰유는 가고시마현에서 공수한 2년 숙성 두껍게 깎은 가레부시 (건조 숙성 가쓰오부시)로 육수를 낸다고 합니다. 적당한 단맛이 소바의 매력을 더욱 살려준다고 해요.

사진:たい父

다른 곳에서는 맛볼 수 없는, 색다른 스타일의 소바도 다양하게 갖추고 있습니다.

"노코 고마다레노 탄탄소바"는 구조네기 (교토 구조 파)와 니타마고 (간장에 조린 달걀), 묘가 (일본 생강) 등 다양한 재료가 올라간 메뉴입니다. 진한 고기 미소가 소바에 잘 어우러져, 알싸한 매운맛을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:katsu07

이타소바 아오이는 제철 식재료를 사용한 창작 일식을 선보이는 소바 이자카야입니다. JR 네기시선 간나이역에서 도보 약 4분 거리에 있습니다.

매장 내부는 전석 테이블석이며, 오픈 직후 만석이 되는 날도 많다고 합니다.

사진:ハマリーマン

명물인 "이타소바 (널빤지에 담아내는 소바)"는 나눠 먹기 좋은 푸짐한 소바입니다. "참깨 육수", "가모키자미지루 (잘게 썬 오리 육수)", "카레 난반 육수" 등 다양한 국물 중에서 원하는 것을 골라 주문할 수 있습니다.

소바는 탄탄한 식감과 풍부한 풍미가 있다고 합니다.

사진:レン3678

"약선 소바"는 가지 덴푸라(튀김)와 채 썬 시소 (차조기), 와카메 (미역) 등 다양한 재료를 푸짐하게 담아낸 메뉴입니다.

향이 좋은 소바에 양념의 산뜻한 맛이 잘 어울린다고 합니다. 가지 덴푸라(튀김)는 바삭하면서도 부드럽게 녹아내리는 식감이 정말 매력적이라고 해요.

사진:ベッキオ

가나가와현 요코하마시 아오바구에 있는 "소바 로안"은 갓 간 메밀가루로 바로 뽑아낸 정통 소바와 안주가 다양하게 갖춰져 있다고 평판이 좋은 가게입니다.

붉은 벽이 특징인 세련된 공간이 펼쳐집니다. 평소의 점심이나 저녁은 물론, 손님을 대접하고 싶은 날에도 추천합니다.

사진:遊１６

소바에는 홋카이도, 도치기, 후쿠이 등 각지의 엄선한 메밀 열매를 사용해, 매장 안의 이시우스 (맷돌)로 정성껏 빻고 있다고 합니다.

갓 빻은 소바만의 풍부한 향과 적당한 식감을 즐길 수 있다고 해요. 소바와 덴푸라(튀김) 세트도 인기입니다.

사진:nyamorico

주문율이 높은 "아부리 이와노리 (구운 바위김)와 우메보시 (매실장아찌) 소바"는 이와노리가 듬뿍 토핑된 차가운 소바입니다.

우메보시를 젓가락으로 으깨면 육수에 새콤달콤한 맛이 더해져, 산뜻한 풍미를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:Pi ー

가나가와현 요코하마시 나카구에 있는 「소바 스미레」는 니하치소바 (메밀 함량 80%의 소바)와 다양한 술을 제공하는 가게입니다.

파란색을 테마로 한 매장 내부는 세련된 분위기가 감돕니다.

미나토미라이의 바다에 둘러싸인 메인 다이닝 외에도 개별룸과 테라스석도 있다고 합니다.

사진:驢馬人

"산미소바"는 가라지루 (매콤한 찍어 먹는 소스)・참마・호두 소스 3종류의 찍어 먹는 소스로 맛을 비교하며 즐길 수 있는 소바입니다.

가라지루는 2종류의 간장과 자연식 설탕으로 만들며, 간 무나 와사비를 넣어 즐길 수 있다고 합니다.

사진:hoshigam

이곳의 "주욘슈 야쿠미노 붓카케 소바"는 김, 오크라, 나메코 (미끄덩거리는 버섯) 등 여러 가지 양념을 올린, 보기에도 화사한 메뉴입니다.

노른자를 터뜨리면 재료가 잘 어우러지고, 목 넘김도 더 좋아진다고 합니다.

사진:つなきちNJPW

유카리나는 쇼핑타운 아이타이 4층에 있는 수타 소바와 안주를 즐길 수 있는 가게입니다. 기본적인 니혼슈(사케)부터 계절 한정 지자케 (지역 사케)까지, 일본 전국 각지의 술도 갖추고 있는 듯합니다.

빨간 우산이 인상적인 매장 내부에는 테이블석이 놓여 있습니다.

사진:面食い野郎Aチーズ

전국 각지에서 계절에 맞춰 엄선한 소바를 제공한다고 합니다. 매장에서 직접 제분한 뒤 바로 수타로 만들어, 소바의 풍미를 제대로 즐길 수 있다고 해요.

단품 메뉴뿐만 아니라, 소바와 미니 덮밥 세트도 알차게 갖춰져 있습니다.

사진:yumi22202315

"쥬와리 (메밀 함량 100%)・현미 소바 비교 시식"은 2종류의 소바를 먹어 비교할 수 있는 세트로, 소바 종류는 매달 바뀌어 몇 번을 찾아가도 새로운 맛을 만날 수 있다고 합니다.

현미 소바는 연결 재료로 발아현미를 사용해 쫀득한 식감이 특징이라고 합니다.

사진:ハマの庶民

산다이메 사쿠라야는 소테쓰 혼선 덴노초역에서 도보 약 10분 거리에 있는 가게입니다.

일본 국내산 원료의 소바 가루를 사용한 다채로운 소바가 인기인 듯합니다. 소바 소주와 안주도 제공하고 있어 카페 같은 공간에서 편안하게 쉴 수 있습니다.

사진:cl.123_daaaa

"세이로 (대나무 찜판에 담아 내는 소바)"는 가는 면 특유의 부드러운 목넘김을 즐길 수 있어 평이 좋습니다.

소바 쓰유는 혼가쓰오부시, 소다가쓰오부시, 사바의 가레부시에 일본 국내산 표고버섯과 마콘부 (참다시마)를 더했다고 합니다. 화학조미료를 쓰지 않아 단맛을 줄인 맛이 좋다고 해요.

사진:kurakura09

미강유를 사용한 바삭한 덴푸라(튀김)도 추천합니다. 제철 채소 외에도 새우와 오징어 같은 해물과 닭고기 덴푸라(튀김)도 준비되어 있습니다.

단품 주문은 물론, "덴세이로"나 "정식" 같은 세트 주문도 가능합니다.

사진:nami☆kiki

「지넨조안 아오바다이텐」은 덴엔토시선 아오바다이역에서 도보 3분 정도 거리에 있는 가게입니다. 갓 뽑은 자가제 소바와 지넨조 (자연산 참마) 요리가 인기입니다.

고급스러운 일본풍 공간에서 번잡함을 잊고 편안하게 쉴 수 있다고 합니다.

사진:るるるけった

식감이 깔끔하고 윤기가 도는 소바를 맛볼 수 있습니다. 일본 국내산 소바 가루를 맷돌로 갈아, 매장 안 공방에서 정성껏 제분한다고 합니다.

면을 만드는 과정에도 공을 들여, "저온 연수 제법"으로 풍미 가득하게 완성한다고 해요.

사진:モモさん2000

"궁극 카레 소바"는 쫄깃한 식감의 넓적한 소바에 스파이시한 카레를 더한 인기 메뉴입니다.

다시의 은은한 풍미에 카레의 알싸한 매운맛이 더해져 자꾸 생각나는 맛이라고 합니다.

사진:はまっ子10

"이시우스비키 니하치 소바 소바시키 키오이초 요코하마MORE’S점"은 에도마에 특유의 갓 뽑은 소바를 캐주얼하게 즐길 수 있는 곳으로, 요코하마 모어즈 9층에 있어 쇼핑을 마치고 들르는 사람도 많은 듯합니다.

일본 가옥이 떠오르는 와모던한 매장 내부. 차분함과 친근함을 겸비해 편안하게 머물기 좋다고 합니다.

사진:ムズリサナ

소바에 사용하는 것은 각지에서 엄선해 들여온 소바 열매입니다. 매일의 기후와 가루 상태에 맞춰 제분 방식을 조절하고, 숙련된 장인이 손으로 직접 면을 뽑는다고 합니다.

"모리소바 (차갑게 담아낸 소바)"는 소바의 향을 직접적으로 즐기고 싶은 분께 추천하는 메뉴입니다.

사진:kotorist

"가모난반 소바"는 교가모 (교토산 오리)를 사용한 따뜻한 소바입니다. 오리고기는 두툼하게 썰어 넣어 구운 향의 고소함과 감칠맛을 즐길 수 있다고 합니다.

파와 미쓰바, 유자 등의 양념을 곁들여 산뜻하게 먹을 수 있다고 해요.

사진:はまっ子10

「소바도」는 미나토미라이선 바샤미치역에서 도보 약 3분 거리에 있는, 일본 국내산 소바가루를 100％ 사용한 소바가 훌륭하다고 평판이 좋은 가게입니다. 3개의 역을 이용할 수 있어 쇼핑 후에도 부담 없이 들르기 좋다고 합니다.

나뭇결 느낌의 매장 내부에는 밝은 조명이 켜져 있고, 온화한 분위기로 감싸여 있습니다. 좌석 간 간격이 넓어 혼자서도 그룹으로도 쾌적하게 보내기 좋을 것 같네요.

사진:小魔王57693

이 가게의 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바는 일본 국내산 소바 가루를 100％ 사용합니다. 계절마다 산지를 바꾸고 있어 1년 내내 쥬와리 소바의 향과 식감을 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

매일의 기온과 습도에 맞춰 가루 배합과 수분량을 조절해, 맛을 철저히 끌어올리고 있다고 합니다.

사진:motoh698

「소바・카레」는 소바와 미니 사이즈 카레가 세트로 구성되어 있습니다.

카레는 돼지고기와 양파, 당근 등이 들어간 정통 스타일입니다. 다시의 풍미가 확실히 살아 있고, 적당히 향신료의 향도 느껴진다고 합니다.

사진:非番日の食べ歩き

가나가와현 지가사키시에 있는 오야마카이도 (가도 이름) 길가의 "지가사키 소바도코로 사카에야"는 쇼와 48년 창업으로, 지역 단골손님들에게 꾸준히 사랑받아 온 가게입니다.

매장 안은 일본식 정취가 느껴지며, 어딘가 그리운 분위기가 감돕니다.

사진:pei.k

홋카이도 도카치산 소바를 들여와 매장 내 맷돌로 매일 직접 제분합니다. 면은 가는 편이면서도 탄탄한 식감이 살아 있다고 합니다.

소바 쓰유는 약간 단맛이 있고, 가쓰오 다시의 풍미가 확실하게 살아 있다고 합니다.

사진:ごんちゃん626

"이시야키 카모세이로 (돌판 오리 세이로 소바)"는 용암석 플레이트에 오리고기를 구워 즐기는 메뉴입니다. 교토산의 신선한 오리고기를 사용해 특유의 향이 없고 부드럽다고 합니다.

오리 육수에는 오리고기 완자와 파가 듬뿍 들어 있어 진한 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

사진:はまっ子10

"신슈 소바 신겐"은 JR 도카이도선 후지사와역에서 도보 약 5분 거리에 있습니다. 요리의 식재료부터 조미료까지 신슈에 고집한 소바집입니다.

매장 안에는 일본풍 정취가 느껴지는 장식품이 놓여 있어, 여유로운 분위기라고 합니다.

사진:満腹社員

나가노현산 소바 가루를 사용한 전통 있는 신슈소바 (나가노 지역 소바)를 맛볼 수 있습니다. 맷돌로 간 가루를 경험 많은 소바 장인이 완성해, 매끈하게 넘어가는 식감을 즐길 수 있다고 합니다.

소바의 향이 확실하게 느껴져서 그대로 먹어도 훌륭하다고 합니다.

사진:nuchiwacca_

"미쓰도모에 세이로 소바"는 호두 소스·신슈 (나가노현 지역명) 토로로·오니오로시 (아주 굵게 간 무)의 3가지 소스로 소바를 맛볼 수 있는 메뉴입니다.

호두 소스는 간장 베이스에 호두 페이스트를 더해 진하면서도 부담스럽지 않게 즐길 수 있다고 합니다.

사진:りぃこ&あんころもち

"쥬와리 (메밀 함량 100%) 마이소바 추안 -스이엔테이-"는 JR 도카이도선 후지사와역에서 도보 약 4분 거리에 있는 가게입니다. 갓 뽑은 쥬와리 소바와 다양한 일품요리를 엄선 니혼슈(사케)와 함께 맛볼 수 있다고 합니다.

테이블석과 카운터석 외에도, 좌식 타입의 일본풍 개별룸도 완비되어 있습니다.

사진:リーマン飯

이 가게의 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바는 나가노현산 메밀가루를 100% 사용합니다. 연결 재료를 전혀 쓰지 않아 풍미와 향을 더욱 잘 즐길 수 있다고 해요.

5잔까지 추가 무료라 배도 마음도 든든해진다고 합니다.

사진:TAK531

"야마와사비카케 쥬와리 (메밀 함량 100%) 마이소바"는 홋카이도 도카치에서 직송되는 야마와사비 (산고추냉이)를 사용한 메뉴입니다. 혼와사비보다 매운맛이 더 강한 것이 특징이라고 해요.

주문을 받은 뒤에 갈아 주기 때문에 신선한 향을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:湘南の宇宙

「데우치소바 가마쿠라미야마에」는 가나가와현 가마쿠라시 가마쿠라미야마에에 있는 가게로, 본격적인 데우치소바 (수타 소바)와 덴푸라(튀김)가 인기가 많고, 소바 가이세키 (소바 코스 요리)도 취급하고 있습니다.

좌석은 카운터석과 좌식이 있으며, 옛스러운 분위기라고 합니다.

사진:HATOLU

이 가게의 소바는 쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바와 니하치 소바 중에서 선택할 수 있습니다. 소바 국물은 깔끔한 맛이라 소박한 풍미의 소바와 잘 어울린다고 합니다.

전통 공예품인 가마쿠라보리 (가마쿠라식 칠목 조각) 그릇과 오초코 (사케 잔)에 담아 제공되는 점도 매력입니다.

사진:にゃごりんこ⭐️

건강식을 선호하는 사람들에게 인기가 많다는 "붓카케소바". 그릇 안에는 토마토와 채소 덴푸라(튀김), 가마보코 (어묵) 등이 들어 있어 색감이 풍부한 한 접시입니다.

다양한 재료를 즐길 수 있어 끝까지 질리지 않고 먹을 수 있다고 합니다.

사진:ハッチャ

"쥬와리 (메밀 함량 100%) 소바 덴푸라(튀김) 소마안"은 JR 난부선 가와사키역 서쪽 출구에서 도보 약 6분 거리에 있는 가게입니다.

따뜻한 색감의 온기가 가득한 공간에서, 쥬와리 소바를 중심으로 한 일식을 만끽할 수 있습니다. 테이블석 외에 카운터석도 있어, 인원수와 관계없이 이용하기 좋다고 합니다.

사진:きく_ぴょん（kikupyon）

제공하는 소바는 매장에서 직접 만드는 자가제면입니다. 장인의 기술과 감각을 바탕으로 계절마다 배합 비율을 바꾼다고 합니다.

일본 국내산 자라메 (굵은 설탕)와 고급 미림으로 만든 자가제 다시가 소바의 맛을 한층 더 살려준다고 합니다.

사진:鳥野郎

「덴세이로」는 소바와 덴푸라(튀김) 모둠 세트입니다.

덴푸라(튀김)에는 새우와 제철 채소가 푸짐하게 들어 있습니다. 샐러드유와 쌀기름을 블렌드한 엄선한 기름을 사용해 바삭하고 가볍게 튀겨낸다고 합니다.

사진:Sunflower_with_Cosmos

「이시즈키 그란트리 무사시코스기텐」은 정통 에도마에 소바를 맛볼 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다. 가나가와현 가와사키시, 그란트리 무사시코스기 1층에 있어 쇼핑 중 점심이나 잠시 쉬어가기에도 추천합니다.

조용하고 차분한 분위기의 매장에서 전국 각지의 니혼슈(사케)와 소주와 함께 소바를 즐길 수 있습니다.

사진:あきら1014

소바는 일본 전국의 메밀을 사용하며, 매끈하게 넘어가는 목 넘김이 특징이라고 합니다.

진한 소바 쓰유도 특징 중 하나입니다. 가쓰오와 콘부 (다시마) 육수를 베이스로 간장·미림을 더해 달콤짭짤한 맛으로 완성했다고 합니다.

사진:miwa.545

"가모나스 (교토 전통 가지 품종) 냉가케"는 여름 한정으로 매년 등장하는 메뉴로, 교토의 전통 채소인 "가모나스"를 두툼하게 썰어 재빨리 겉만 튀겨 토핑으로 올립니다.

가지에는 차가운 다시가 듬뿍 배어 있어, 한입 먹을 때마다 감칠맛이 퍼진다고 해요.

사진:Sイチロー

소바와 갓포 이이즈카는 본격 일식과 니혼슈(사케)를 맛볼 수 있는 소바 갓포 (일본식 고급 요리)로, 오다큐 오다와라선 신유리가오카역에서 도보 약 3분 거리에 있습니다.

밝고 깔끔한 분위기의 매장 내부에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있어, 특별한 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

사진:allforAIU

가장 추천하는 메뉴는 면부터 츠유까지 직접 만든 소바입니다. 계절마다 엄선한 일본 국내산 소바 가루와 밀가루를 독자적인 배합으로 제면한다고 합니다.

사진의 "세이로소바 (대나무 소쿠리에 담아 내는 소바)"는 소바 가루의 풍부한 향과 함께 탄력 있고 매끈한 식감을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:カノミック

채소는 가나가와현의 농가에서 들여온 것을 중심으로 사용하고 있습니다. 색감이 좋고, 신선한 맛이 특징이라고 합니다.

샐러드는 물론, 튀김・찜・구이 등 다양한 조리법으로 제공됩니다.

사진:kureha491

가나가와현 가와사키시, 가와사키다이시의 산문 근처에 있는 「소바젠 하야마」는 1년 내내 즐길 수 있는 소바와 정겨운 디저트를 제공하는 가게입니다.

1층에는 좌식과 테이블석이, 2층에는 단체 손님용 반 개별룸이 마련되어 있습니다.

사진:sanae1201

이 가게의 소바는 혀에 닿는 감촉과 탄력을 고려한 소바 가루를 사용합니다. 매끈하게 넘어가는 목넘김이 있어 후루룩 먹는 맛이 좋다고 평판입니다.

츠유에는 소다카쓰오 (소다 가다랑어)와 혼카쓰오 (가다랑어), 고등어 등의 엄선 소재를 사용한다고 합니다.

사진:ピングレ派

「덴푸라(튀김)」는 큼직한 새우 덴푸라(튀김)와 나루토 (어묵 고명)가 토핑된 따뜻한 소바입니다.

부드러운 육수에 덴푸라(튀김)의 기름이 스며들어, 깊고 진한 맛을 즐길 수 있다고 합니다. 새우 덴푸라(튀김)의 탱글탱글한 식감은 중독성 있는 맛이라고 해요.

사진:mickey

「소바루. 고우」는 야마가타 직송 이나카소바 (시골식 소바)를 비롯해, 수제 느낌이 살아 있는 요리를 제공하는 가게입니다. JR 난부선 무사시코스기역에서 도보 약 3분 거리에 있습니다.

좌석은 3개 층으로 나뉘어 있으며, 아지트 같은 분위기라고 합니다.

사진:美味しいもの食べたい83

나무 상자에 담겨 나오는 "야마가타 이나카소바 (야마가타식 시골 소바)"는 검은빛이 도는 굵은 면발이 특징이며, 찍어 먹는 국물은 다소 짭짤해 단맛이 있는 소바와 잘 어울린다고 합니다.

이나카소바 특유의 탄탄한 식감과 쫄깃한 탄력이 있어, 먹는 만족감이 뛰어나다고 합니다.

사진:くますろ２

술과 잘 어울리는 안주 메뉴도 가득합니다.

이쪽은 "소바야의 다마고야키 아오사노리"입니다. 아오사노리 (파래) 가 들어간 소바 국물에 다마고야키를 적셔 먹는 메뉴로, 한입 먹을 때마다 바다의 향기 가 퍼진다고 합니다.

사진:tyotraveller

가나가와현 아시가라시모군 하코네마치, 하코네 코와키엔 유넷산 부지 내에 있는 「소바 기힌칸」은 일본 정원을 바라보며 식사할 수 있는 가게입니다.

3면이 유리로 된 개방적인 매장 내부. 장인이 한 장 한 장 정성을 들여 만든 데스키가라스 (수제 판유리)가 끼워져 있다고 합니다.

사진:アリス717

이곳의 소바는 홋카이도 호쿠류산 소바 가루로 만드는 자가제면입니다. 탄력이 있고 촉촉한 풍미를 느낄 수 있다고 합니다.

사진은 "차가운 소바"입니다. 따로 제공되는 와사비를 각자 갈아서 소바 쓰유에 풀어 먹는 스타일입니다.

사진:KITEre

"하코네야마젠"은 사키즈케 (일식 전채), 덴푸라(튀김) 모둠, 냉 소바 세트입니다. 디저트로는 계절의 단맛 디저트가 제공되는 듯합니다.

소금으로 심플하게 맛보는 덴푸라(튀김)는 갓 튀겨내 바삭한 튀김옷이 일품이라고 합니다.

사진:Azzurri

하코네 사료 미야마는 가나가와현 아시가라시모군 하코네마치에 있는, 푸른 자연에 둘러싸인 단독주택형 소바집입니다.

넓은 매장 내부에는 테이블석과 완전 개별실이 마련되어 있습니다. 전용 주차장도 완비되어 있어 차로 방문해도 OK라고 합니다.

사진:Azzurri

"차가운 소바"는 홋카이도 호쿠류산 소바 가루를 사용한 수타 소바입니다. 짧게 잘라낸 면은 먹기 편하고, 쫄깃쫄깃한 탄력이 있다고 합니다.

소바 쓰유는 가쓰오부시 (가다랑어포)와 말린 표고버섯 육수에 사과식초를 더한다고 해요.

사진:iamrika_

"소바가유 (메밀죽)"는 시오콘부 (콘부 (다시마) 조림)·아오지소 (푸른 차조기잎)·간 생강 등의 양념을 취향에 맞게 토핑해 즐기는 메뉴입니다.

뜨끈뜨끈한 죽은 마음이 편안해지는 맛이고, 양념의 짭짤함과 식감이 맛에 포인트를 더해준다고 합니다.