在福岡縣吃拉麵！按區域分類推薦19間令人難忘的店

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位於赤坂站步行約10分鐘處的「吳朝明」，是一家也能吃到拉麵的居酒屋。

店內只有餐桌座位，整體氛圍溫馨自在，吸引不少熟客經常造訪。菜單上有許多保留屋台（路邊攤）時代風格的料理，讓人可以一邊小酌，一邊慢慢感受福岡的在地氛圍。

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照片中的是每日限量40碗的「拉麵」。

豚骨高湯濃郁滑順、鮮味十足，似乎和中細麵很搭。濕潤柔嫩的叉燒風味更是特別出色。也有評論提到，這是一碗讓人毫不猶豫就加點替玉（加麵）的拉麵。

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「餛飩」有煎和水煮2種類。

圓潤的外型裡紮實包著餡料，滑溜的口感讓人一吃就上癮。煎炸餛飩香氣十足，搭配柚子胡椒，尾韻會更加俐落。

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距離藥院站步行13分鐘的「英國昇龍」，是一家以英國風裝潢令人印象深刻的拉麵店。

據說店內氛圍沉穩，簡直像酒吧或餐廳一般。在流瀉著爵士樂BGM的環境中，還能品嚐到道地的福岡博多拉麵，這樣的反差感也讓不少人覺得很有趣。

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照片中的是「松露豚骨脂泡RAMEN」。

這一碗使用福岡縣產的ラー麥（拉麵專用小麥品種），搭配從9種海鮮中引出鮮味的湯頭。豚骨的濃厚感較為收斂，據說就算喝酒後也很容易入口，整體風味相當清爽。微微飄散的松露香氣則成了畫龍點睛的點綴。

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「3種起司的松露豚骨濃厚卡邦尼沾麵」是一道將從9種海鮮中引出鮮味的豚骨湯，搭配嚴選起司製成的料理。

據說馥郁的松露香氣與牛肝菌的深邃風味層層交疊，滑順地巴附在Q彈有嚼勁的麵條上，每一口都能感受到濃郁奢華的醇厚滋味。

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從赤坂站步行7分鐘的「麵處極 大名店」，是一家從午餐時段到深夜都能利用的人氣店。

沉穩時尚的店內設有吧檯與餐桌座位，能在放鬆的氛圍中享受用餐。到了晚上，這裡也備有居酒屋菜單，據說不少人會來這裡同時享用酒、一品料理和拉麵。

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「元祖烤飛魚高湯拉麵」據說先是帶出柔和的甜味，接著飛魚高湯的鮮味會緩緩在口中散開。

口味輕盈、沒有雜味，稍微偏粗的麵條吃得到小麥香，和湯頭也很搭。也有評論提到，和稍微偏硬的白飯很對味。

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照片中的是「和牛下巴高湯拉麵」。可從炙燒和日式涮涮鍋兩種和牛吃法中擇一，一邊淋上熱騰騰的高湯一邊享用。

以和風為基底的清澈湯頭疊加上和牛的鮮美，也有人認為味道高雅、很順口。

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創業於1984年的「博多日本晴」，位於從赤坂站步行可達、距離大名中央通不遠的位置。

這家店起源於屋台（日式路邊攤），白天是拉麵店，晚上則可當作居酒屋使用。到了晚上，還能品嚐使用祕傳老滷醬汁製作的烤雞肉串。

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「拉麵」的湯頭帶有適度豬油香，口感略帶濃稠，據說能柔和地散發出豬骨的鮮美與甘味。

直麵口感俐落有嚼勁，和湯頭的搭配也非常出色。大塊叉燒有著入口即化的口感，也有不少人認為滿意度很高。

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作為福岡靈魂美食、源自屋台的「炒拉麵」，在這家店只有晚間才有供應。

據說濃郁有層次的風味疊加上炒麵的焦香，再以紅薑的酸味點綴提味。

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位於赤坂站附近的「麵屋 我門 大名總店」，是一家在福岡也能吃到道地北海道味噌拉麵而頗受歡迎的店。據說燒賣、餃子等單點料理也很豐富。

店內除了吧檯座位外，還有餐桌座位和和室座位，可以悠閒地享受用餐時光。

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「味噌拉麵」據說是一碗為了重現道地北海道風味，經過反覆試作後完成的拉麵。

味噌的濃郁旨味與香料香氣都很豐富，特色是濃厚香醇的湯頭。吃到一半把薑融進湯裡後，據說整體風味會更俐落。

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「鹽拉麵」是一碗以口感清爽的鹽味湯頭廣受好評的拉麵。

清爽俐落的風味，據說也很適合作為喝酒後結尾的一碗。加入另外附上的青海苔與蛤蜊奶油後，香氣會更加擴散，也有評論提到，能讓鹹味之中多了更有層次的深度。

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位於天神區福岡大名Garden City Bio Square 2F的「西村屋」，是一家明亮又乾淨的拉麵餐飲店，以「Nishimura麵」為主打，提供創意系拉麵。\n\n店內也有套餐料理和精釀啤酒，無論是用餐還是喝酒都能盡情享受。

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除了可以單點，也有提供套餐，午餐推薦附有6種開胃菜和可自選西村麵的「西村屋迷你套餐」。

照片中是可選麵品之一，以保留牛肝菌香氣的醬油基底拉麵，據說風味高雅且層次深厚。也可以把湯淋在白飯上，像燉飯風那樣享用，據說從頭到尾都讓人感到滿意。

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「Pork creamy」是將起司的濃郁與豚骨的鮮味層層堆疊而成的濃郁系拉麵。

使用麻糬口感小麥製成的寬平麵條口感Q彈，據說在湯頭中也很有存在感。依個人口味加入香油或起司粉後，風味會更有層次。

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「無化調醬油拉麵」據說是將細心萃取的清湯與兵庫縣產醬油結合，呈現出溫和順口的滋味。

雖然配料構成簡單，但高雅的醬油香與魚介油的平衡恰到好處，湯頭也很順口。還能感受到青江菜的甜味與叉燒的鮮美。

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「Shinowa的馬鈴薯沙拉」據說是帶有成熟風味的馬鈴薯沙拉，濃郁的美乃滋中，搭配調味蛋與顆粒芥末，成了恰到好處的點綴。

口感清爽，也很適合搭配葡萄酒和清酒。這也是許多人會和拉麵一起點的一道餐點。

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從天神南站步行3分鐘的「湯麵笑盛 天神南店」，是位於地下小型美食街內的湯麵專門店。

店內氛圍休閒又不失沉穩，據說即使一個人也很容易入內用餐。

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照片中是淋上鮮紅麻婆豆腐的「笑盛湯麵」中碗。辣度可分10個等級調整。

據說這款是以辣味噌為基底的湯頭，在紮實的辣感中還帶有濃郁層次。粗直麵很有嚼勁，一邊拌勻一邊吃，香辣的美味似乎會更加提升。

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即使不擅長吃辣的人也很容易點來吃的，就是0辣的「味噌湯麵」。

據說湯頭能明顯感受到味噌的濃郁醇厚，再疊加上蔬菜的甘甜，整體是溫和順口的風味。配料雖然給得很多，但都煮得恰到好處、很容易入口，較粗的直麵和湯頭也十分搭配。

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距離天神南站步行5分鐘的「拉麵與雞肉鐵板 雞男」，是位於大樓2樓、以雞白湯拉麵聞名的人氣店。

店內設有吧檯和餐桌座位，整體氛圍沉穩，是個很容易利用的舒適空間。除了能吃到使用京都「麵屋棣鄂」特製麵條製作的拉麵之外，還能享用招牌的「雞肉鐵板」。

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滿滿背脂的濃郁雞白湯魚介拉麵，是一碗在雞白湯上疊加魚介鮮味、風味濃厚的拉麵。

背脂的甜味襯托出圓潤滑順的口感，和特製的中粗麵似乎也很搭。也推薦依照喜好做些變化，像是加入辣味噌增添微辣感，或是加上蒜片提升香氣。

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「特製雞肉蕎麥麵」的特色，是將雞肉的鮮味與魚介香氣層層堆疊而成、富有深度的湯頭，麵條口感有嚼勁，和白湯湯頭也很搭。

濕潤柔嫩的三元豬半熟叉燒堪稱一絕，還有人表示，紫洋蔥與柚子也成了香氣上的點綴。

圖片:福岡グルメチャンネル

從西鐵福岡（天神）站步行5分鐘的「餃子拉麵酒場 暖暮」，是人氣拉麵店「暖暮」以居酒屋風格打造的店舖，除了拉麵之外，也提供種類豐富的居酒屋菜單。

店內空間寬敞，設有一排排餐桌座位，整體氛圍熱鬧又充滿活力。

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「暖暮拉麵」據說是一碗能夠扎實感受到豚骨鮮味的拉麵。

和極細麵非常搭，加入大蒜後更能襯托出香氣。還可以透過點餐單細部調整辣醬和油量等，做成符合自己喜好的口味，這點也是它的一大特色。

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午餐菜單選擇豐富也是這家店的一大特色。

「蔥芝麻拉麵」據說是在濃郁的豚骨湯頭中融入紅辣味噌後，會增添辛香與層次感。博多一口餃子則是有著香脆外皮，裡頭包著多汁內餡，和白飯也很搭。

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距離博多站步行10分鐘的「旨馬 祇園店」，除了拉麵之外，也提供以內臟鍋和雞皮串等九州美食為主的菜單。喝上一杯之後，還能直接用招牌拉麵作結，這種方便又順手的用餐方式也是它的魅力所在。

1樓是吧檯座位，2樓是和式座敷席，整體氛圍溫馨自在，是當地人會隨興聚集的地方。

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以帶有通透感的醬油豚骨湯頭為特色的「源流博多拉麵」。

據說是帶有溫和甜味、豚骨香氣輕柔散開的柔和滋味。似乎也有不少人會把它當作享用完博多雞皮和內臟鍋後的收尾來品嚐。

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照片中是有著滑順口感的寬平麵「源流 雲吞麵」。

據說這碗湯頭帶出高湯的鮮味與醬油的濃郁層次，也能感受到豚骨的風味，喝起來相當有深度。雲吞則以富有彈性的內餡和滑嫩柔軟的外皮為特色，份量感也很足夠。

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位於博多站附近的「三味 博多站東店」，是元祖番茄拉麵專門店。

店內是輕鬆隨性的居酒屋風格，也有榻榻米座位，是能讓人悠閒放鬆度過時光的空間。店內以招牌的「番茄內臟鍋」為主，吃喝無限暢享套餐的方案也很豐富。

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以如博多拉麵般的細麵，能和帶有酸味的番茄湯頭完美交融而廣受好評的「元祖番茄拉麵」。

據說這碗麵吃到一半時加入起司，濃郁滑順感會更提升，也能享受風味變化。也推薦再加上桌上的辣味油，增添微辣的點綴。

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「豆乳拉麵」是以清爽順口的豆乳湯頭呈現溫和風味的拉麵，加入了滿滿的蔬菜和豬肉，聽說很有飽足感，令人相當滿意。

如果在桌上的辣油加一點點，據說能襯托出香氣與醇厚感，讓整體味道更有層次。

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從中洲川端站步行5分鐘的「麵屋 一矢」，是一家以使用福岡縣那珂川名水製作的自家製麵而廣受好評的拉麵店。

店內只有吧檯座位。據說有時也會臨時在外面擺出餐桌。店裡也有招牌的「雞飯」和「亮太的雞翅」，也是一間很適合當作喝酒後結尾的店。

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以濃郁豚骨湯頭搭配黑麻油（焦香蒜油）所呈現的香氣為特色的「黑拉麵」，據說只要喝上一口，就能感受到深厚的濃醇風味在口中擴散。

和細麵的搭配也非常合拍，還有人大讚整體平衡感出色，好吃到讓人想再加點替玉（加麵）。

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「赤辛叉燒拉麵」據說在辣味深處帶有豚骨的濃郁風味，是一碗溫潤鮮美、讓人回味無窮的拉麵。

炙燒叉燒香氣十足，和麵條也很搭。店內還有免費的辣高菜和紅薑，可以依照自己的喜好調整風味。

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這家店位於雜餉隈站附近的商店街，以能品嚐到清爽順口的豚骨拉麵而廣受好評。特製辣醬可在點餐時選擇是否加入。

店內設有吧檯座位與餐桌座位，不論是一個人用餐或多人聚餐，都很方便前往。

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「味玉拉麵」是這裡的經典一碗，以毫無雜味的豚骨湯頭搭配極細麵。

推薦先直接品嚐豚骨的香氣，吃到一半再拌入特製辣醬享用。據說這樣會讓鮮味更上一層樓，是會讓人想一吃再吃的好味道。

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「特製拉麵」是推薦給想好好享受溏心蛋和叉燒等配料、吃起來也很有滿足感的人選擇的菜單。

清爽的豚骨高湯和極細麵非常搭，據說很好吃。

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「靜香」位於筥崎宮參道，是一間在當地長年深受喜愛、能品嚐道地中華料理的店，從筥崎宮前站步行也能輕鬆到達。除了拉麵等麵類之外，據說也提供豐富的中華單點料理與酒類。

店內空間寬敞舒適，不只適合下班後想小酌一杯時一個人輕鬆順道來訪，也很適合家庭聚餐。

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「中華蕎麥麵」是放有魚板（naruto）的傳統經典外觀，據說讓很多人都感受到一股懷舊感。

醬油湯頭帶有淡淡甜味，和中粗捲麵的搭配似乎也很不錯。帶有日式中華料理風格的溫和滋味，據說是一碗怎麼吃都不會膩的拉麵。

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「雞鹽蕎麥麵」據說是一碗以清澈湯頭帶出柔和雞肉鮮味的拉麵。

也有人表示，加入柚子胡椒後，還能享受到不同層次的新風味。店裡也有很多適合搭配拉麵的餐點，像是餃子和韭菜炒肝等。

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從西新站步行9分鐘的「辛麵屋 楊喜」，是一家以台灣餃子好吃而受到歡迎的店。

店位於商店街內，店內是設有吧檯與餐桌座位的沉穩空間，可以在這裡享用辛麵。除了招牌的棒餃子之外，也備有許多適合搭配酒的一品料理，想輕鬆小酌吃點東西時也很方便。

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「辛麵」據說以雞骨高湯為底，帶有甜味與鮮味，雖然辣得很有感，卻是會讓人上癮的滋味。辣度也可以調整。

麵條可從蒟蒻麵與中華麵中擇一，鬆軟的蛋花和大塊絞肉也很能和湯頭融合。也推薦另外加點白飯，最後做成雜炊風收尾。

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「番茄辣麵」據說把酸味、辣味與鮮味的平衡拿捏得恰到好處。

用剩下的湯做成的結尾的燉飯，加入了起司的濃郁風味與香氣，評論中也提到能品嚐到全新的美味。

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位於久留米市、從櫛原站步行9分鐘的「茄紅素研究所 東櫛原總店」，是一家以充分發揮熟成番茄鮮味的拉麵而受到歡迎的店家，採用平板點餐的方式，菜單也很豐富，包含辣麵和中華拉麵等。

店內明亮又寬敞，據說能讓人悠閒地安心用餐。

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「番茄拉麵」的特色，是湯頭清爽，同時能感受到有機番茄的濃郁風味。

「中辣」辣度恰到好處，加入粉起司融化後，風味層次會更加濃厚。連最後的燉飯都很美味，也有不少人表示整體滿意度很高。

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照片中的是中辣的「辛麵」加點溏心蛋。

辣度剛好、很容易入口，據說湯頭中還能感受到淡淡的番茄風味。加入番茄辣油後香氣會更濃，也能享受變換口味的樂趣。

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從筑前前原站步行4分鐘的「拉麵酒場丸五」，是以使用糸島小麥100％自製麵的拉麵廣受好評的店家。也提供豐富的適合搭配酒類的單點料理。

店內是活用清水模設計的和風現代空間，在地熟客也很多，氣氛讓人感到舒適自在。

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「味玉拉麵」的特色是湯頭呈現讓人聯想到白醬油的淡雅色澤，麵條入口滑順，據說和湯頭也非常搭。

據說是清爽的風味，也很適合在喝酒後結尾享用。

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「白色擔擔麵」據說把芝麻的醇厚溫潤與微辣刺激感平衡得恰到好處。

肉味噌和配料也和湯頭非常搭，據說是會讓人忍不住想一口氣喝完的好滋味。還可以調整辣度，也能加點替玉（加麵）。

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在糸島市獲得高度支持的「魚卵亭總部 鷹之巢店」，是一家以濃郁豚骨湯頭廣受好評的店，從穴生站步行10分鐘即可抵達，地點也很方便。

店內設有和式座位區與吧檯座位。也有評論提到，這裡高雅沉穩的氛圍，彷彿高級料亭一般。

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「招牌拉麵」是將濃郁豚骨與以雞為基底的上湯（シャンタン）結合而成，點餐時可以選擇豚骨湯與上湯（シャンタン）的比例，用自己喜歡的濃淡來享用。

從最濃郁、只使用豚骨湯的「十成」，到較清爽、豚骨佔3成、上湯（シャンタン）佔7成的「七三」，共有4種類型可以選擇。

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「Premium 拉麵」是在招牌拉麵上加了溏心蛋、筍乾、海苔等配料的一碗豐富拉麵。

照片中湯頭的比例是「十成」，口感濃稠的叉燒和湯頭非常融合，滷蛋的半熟口感也成了畫龍點睛的亮點，據說很好吃。