在岐阜縣大啖燒肉！依岐阜市、高山市等不同區域精選20家

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從名鐵岐阜站步行4分鐘的「THE 雪月花」，是一家能悠閒享受高品質燒肉的店。

除了品牌牛的多種部位之外，招牌的壽喜燒風烤肉和涮烤肉也很受歡迎。店內走奢華風格，設有餐桌座位、吧檯座位與獨立包廂，能在這裡度過一段沉穩放鬆的時光。

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招牌的「西冷壽喜燒風烤肉」是點餐率超過80％的人氣菜單。

據說一入口瞬間，鮮美肉汁就會在嘴裡迸開，油脂清爽得令人驚訝，風味高雅。和甜度較低的醬汁以及蛋黃也很搭，是一道很下飯的料理。

圖片:パン・コパン

菜單上除了有單點料理，還提供使用品牌牛的套餐。

照片是午餐「金套餐」的A5和牛拼盤，包含黑牛舌、菲力芯(夏多布里昂)、西冷等，據說可以享受各部位在油脂與鮮味上的不同風味。

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「燒肉旬野菜 凡寶基」距離各線岐阜站步行3分鐘。這是一家以熟成技術見長、能引出食材鮮味的燒肉店。

帶有木質溫潤感的店內空間令人感到舒適，設有吧檯、餐桌座位與包廂。餐桌座位設有七輪（小型炭爐），採用以炭火燒烤後享用的風格。

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「鹽味牛舌四種拼盤」是可以一次比較牛舌根、牛舌中段、牛舌前端、下巴肉這4個部位風味的拼盤。

每個部位的口感與鮮味都不一樣，據說按照厚切的順序依次品嚐，就像一步步登上鮮味的階梯般享受。推薦擠上檸檬，清爽地享用。

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「Omakase 88套餐」可品嚐到8種鹽烤、時令烤蔬菜、5種醬烤等，享受當季食材與熟成肉的美味。

照片是套餐內容的一部分。店員也會說明烤肉的順序和佐料的搭配方式，所以就算是第一次來店，也能安心享受。

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從名鐵岐阜站步行4分鐘的「炭火燒肉 華山 岐阜站玉宮店」，是一家能以炭火品嚐整頭採購的飛驒牛（岐阜縣品牌和牛）的燒肉店。

帶有和風情調的店內設有餐桌座位、榻榻米座位，還有2人起即可使用的獨立包廂，能在沉穩的氛圍中享受用餐。

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招牌的「Fork＆Fork 飛驒牛里脊」，是從一整頭牛身上僅能取得約3％的稀有部位，正因為整頭進貨，才能提供這道料理。

雖然厚實，卻柔嫩到用叉子就能輕鬆撕開，還能享受蓬鬆柔軟的口感與高雅的肉汁風味。

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如果想一次少量品嚐多種不同部位，推薦點「飛驒牛 稀少部位5種拼盤」。

據說其中的羽下肉和板腱肉，油花的甘甜特別突出，牛肋脊肉和唐辛子肉也很有濃郁風味，每一種的滿意度都很高。

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從JR岐阜站開車20分鐘的「飛驒牛一頭家 馬喰一代 長良本家」，是飛驒牛料理專門店。可以用炭火燒烤、日式涮涮鍋和壽喜燒享用最高等級的「最飛牛」。

店內設有吧檯、餐桌、榻榻米座位與包廂，整體氛圍現代又帶有溫暖感。

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人氣午餐「Premium 馬喰午餐」，內容豪華，從沙拉、飛驒牛握壽司、馬喰特選洗醬、馬喰三種拼盤、白飯到甜點一應俱全。

照片中是「馬喰三種拼盤」，內容每日更換。這一天提供的是前腿肉、腹卷肉、內後腿肉這3種。

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這道是稀有價值很高的「飛驒牛 最飛 極上菲力芯(夏多布里昂)」。

據說有著漂亮的油花，柔軟到就算沒有牙齒也能咬斷。帶有甜味的油脂不會膩口，讓人一吃就停不下來。

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從JR岐阜站步行3分鐘的「大眾燒肉 燒肉Ace」，是一家以能輕鬆品嚐飛驒牛而受到歡迎的燒肉店。

以黑色為基調的時尚店內，設有餐桌座位、吧檯座位和包廂。各個餐桌都設置了無煙烤爐，不用在意油煙就能舒適享受，這點也很有魅力。

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每人限點一人份的「飛驒牛特上牛五花」，據說是店主抱持著「希望讓更多人品嚐到當地品牌牛」的心意，以成本價提供。

油脂的甘甜與瘦肉的鮮美平衡得恰到好處，據說一入口就能感受到柔和的甜味在嘴裡輕輕散開，讓人印象深刻。

圖片:八角大根

「入口即化的厚切燒肉牛舌鹽味」，是使用一頭牛大約只能取出3人份、牛舌當中油花最豐富部位製成的奢華一盤。

雖然切得厚，口感卻令人驚訝地柔嫩多汁，而且很好咬斷。推薦搭配檸檬汁，清爽享用。

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位於國道156號線旁的「燒肉處 圓」，從那加站開車約12分鐘可達，也備有停車場，是一家以橘色門簾為顯眼標誌的燒肉店。

店內設有餐桌座位、和式座敷與包廂，整體瀰漫著某種令人懷念的溫馨居家氛圍。

圖片:twink126

午餐的「牛五花＆腹肉 橫隔膜肉套餐（定食）」是店內的人氣餐點，可以用偏甜的醬油醬汁和清爽的蘿蔔泥柚子醋兩種吃法，享受厚切肉品的美味。

據說牛五花的油脂不會過於膩口，越嚼越能感受到鮮美滋味在口中擴散。腹肉 橫隔膜肉則帶有肉本身濃厚有力的風味，和偏甜的醬汁非常搭配。

圖片:ぷに子の無限胃袋

評價中也很受好評的「鹽味牛舌」，雖然切得薄，卻依然有紮實的口感，越嚼越能感受到鮮味在口中擴散。

再鋪上滿滿新鮮的蔥一起享用，據說是會讓人刷嘴的美味。

圖片:ゼル・ディン

與JR岐阜站直通的「柏屋」，是一家由雞肉批發專門店經營的雞肉燒肉店。可以用網烤方式享用岐阜縣產的清流美雞（清流美どり）與奧美濃古地雞（奥美濃古地鶏）。

店內以包廂風的卡座座位為主，氛圍沉穩。

圖片:孤高のランナー

能享受各部位差異的「味比拚份量」，是由幼雞腿肉、老母雞腿肉、Chikarakobu（雞翅根與腿之間的部位）3種拼盤組成。

幼雞肉質Q彈、口感較輕盈；老母雞則是越嚼越能感受到鮮味滲出，屬於老饕偏愛的滋味。Chikarakobu（雞翅根與腿之間的部位）則能品嚐到恰到好處的嚼勁與油脂鮮美。

圖片:KIDAI

「清流美雞 雞燒肉套餐（定食）」是店內的人氣餐點，不只午餐，晚餐時段也能點用。

肉品可從3種或5種中選擇，據說會用店家秘傳的味噌醬油醬汁調味。

圖片:太郎と花子

高山市的「飛驒牛整頭採購 燒肉・燈之家」，從高山站步行10分鐘。僅於晚餐時段營業，是一間能輕鬆品嚐A4、A5等級飛驒牛的燒肉店。

店內設有吧檯座位，以及榻榻米座位、半開放式包廂風格的沙發座位等，可依不同場合使用。

圖片:びっくりジャンボ

招牌的「飛驒牛（一種日本和牛）整頭吃遍」是只有整頭進貨才能實現的豪華拼盤。

從經典的五花牛小排到稀有的菲力芯(夏多布里昂)，這一盤能一次品嚐到飛驒牛33種部位。一邊吃一邊比較，找出自己喜歡的部位也很有樂趣呢。

圖片:ましすけ

「壺漬飛驒牛內臟」是將充分裹上特製味噌醬汁的內臟裝在壺裡端上桌。

就是照片外側的那塊肉，Q彈的口感和一咬下去就會湧出的香甜油脂很有魅力。和甜鹹醬汁非常對味，是一道很適合配酒或配飯的料理。

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位於高山市內最熱鬧歡樂街的「肉食老大 土方肉藏」，從高山站步行9分鐘可達。以用鏟子造型鐵板燒烤飛驒牛和蔬菜的「鏟燒」為招牌名物。

無論外觀還是內裝，都以工地現場為靈感打造，風格相當獨特。很推薦給想熱鬧開心用餐的時候。

圖片:食べるポンポコリン

招牌的「鏟子燒烤」是一道使用放在桌上的鏟子造型鐵板，豪邁地把肉和蔬菜烤熟的料理。

照片中的是自家製味噌口味。濃郁偏甜的味噌裹上高麗菜和肉汁油脂，據說好吃到讓人一口接一口停不下來。

圖片:メガ0003

這家店的魅力之一，還有能品嚐到從連鎖店接手而來的高品質飛驒牛。

照片中的是「飛驒牛的內臟」，這道也是用鏟形鐵板燒烤的風格。放入口中後，油脂會瞬間化開，香甜可口。

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位於高山市、高山站附近的「熟成飛驒牛燒肉 GYU-SUKE」，是一間可以品嚐雌性A5等級飛驒牛熟成燒肉的店家。

店內是帶有木質溫潤感的時尚空間，烤台配備了新型烘烤爐。不必在意氣味就能自在用餐，也是這裡的一大魅力。

圖片:Torio009

「特選紅肉拼盤」是嚴選肉本身鮮味濃郁部位的套餐。

這一天登場的有後腿內側肉、牛臀蓋肉、菲力、里肌、牛橫膈膜肉，據說能清楚感受到飛驒牛的甘甜滋味。沾醬口味較清爽，不會搶走肉本身的風味，能好好品嚐肉的美味。

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「每日更換推薦全餐套餐」是可以從雞肉料理一路享用到飛驒沙拉、泡菜、可選擇的收尾主食以及甜點的套餐。

照片是套餐中的熟成肉拼盤，份量十足。肉品以獨家的熟成技術，花1週時間細心熟成而成。

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位於高山市中心地區的「麒麟屋」，從高山站步行約11分鐘。這是一家燒肉店，從飛驒牛到國産豬、雞肉、內臟，都能一次品嚐到。

店家只在晚餐時段營業。廣受歡迎的吃到飽，很推薦給想熱鬧享受燒肉的人。

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人氣的吃到飽方案共有3種，分別是「學生套餐」「麒麟屋套餐」「Premium套餐」。

每種方案的肉品種類都很豐富，包含牛肉、豬肉、雞肉以及內臟類等。照片中的是「Premium套餐」的肉品。聽說這個方案竟然連飛驒牛也能吃到飽。

圖片:翠緑v

不論當作下酒菜，還是和燒肉一起包著吃都很適合的「白菜泡菜」。

這道菜是店家自製，口感新鮮又美味，評價很不錯。店裡也有使用白蘿蔔製作的「蘿蔔泡菜（カクテキ）」。

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距離多治見站開車6分鐘的「肉之樋口直營燒肉 安福 總店」，是由創業於昭和31年（1956年）的精肉店所經營的燒肉店。

店內備有以飛驒牛為首，以及一次也不冷凍的鹽味牛舌等高品質肉品。店內為全包廂，高級感十足，氛圍沉穩舒適。

圖片:最後の晩餐は焼肉

「板腱肉」是從手臂部位只能取得約3kg左右的稀有部位，據說也是一道有不少死忠饕客私下喜愛的品項。

細緻的油花很漂亮，烤過後油脂會瞬間滲出，還能明顯感受到甜味。油脂感充足卻不會過於厚重，據說整體風味相當均衡。

圖片:シェーンコップ1701

「特選鹽味牛舌」使用講究的牛舌，從未冷凍、直接以生鮮狀態提供，兼具彈牙口感與柔嫩感。

每咬一口都能感受到鮮味在口中擴散，搭配檸檬醬汁後又多了清爽酸味，據說吃起來更加美味。

圖片:名古屋のアラサーネイリスト

位於多治見市的「黑家 總店」，從多治見站開車約6分鐘可達。這裡以飛驒牛料理指定店而聞名，可以品嚐飛驒牛與嚴選黑毛和牛，享受炭火燒肉、日式涮涮鍋等多樣吃法。

充滿和風情趣的店內流洩著爵士樂，設有餐桌座位、榻榻米座位和包廂，是個能讓人放鬆用餐的沉穩空間。

圖片:ton ton ton ton

「飛驒牛極上拼盤」是一道豪華拼上當天推薦稀少部位的餐點。

這一天登場的是友三角、牛里脊、西冷、羽下肉、臀肉蓋這5種，還能享受吃比比看的樂趣。很推薦給想要少量品嚐多種高品質肉品的人。

圖片:トシ4444

使用和牛製作的「炭烤牛肉蓋飯」，是食材一用完就會停售的人氣午餐菜單。

豪華到牛肉幾乎要滿出來的視覺效果，光看就很享受。首先可以先吃原味，第二碗搭配佐料，第三碗再做成茶泡飯，越吃越能感受到不同風味變化，這點也很有魅力。

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「大眾燒肉 牛成」是一家燒肉店，地點優越，從多治見站南口步行1分鐘就到。招牌菜有「牛成牛五花」和「牛舌五花」。

寬敞的店內設有一排排餐桌座位，能讓人不必拘束，輕鬆自在地享用燒肉。

圖片:鉄道王

菜單上有牛小排、里肌、瘦肉、內臟類等，肉品種類相當豐富。

其中「板腱肉」據說口感非常柔嫩，一入口就能感受到油脂的甘甜與濃郁鮮味在嘴裡擴散。和偏甜的醬汁也非常搭。

圖片:yuripiyo_o

「釜炊米飯」使用的是為了更搭配肉品而改良的混合米「命之壹（いのちのいち）」。

據說這種米的顆粒有越光米的1.5倍大，特色是甜味持久、香氣華麗。由於是接單後才開始炊煮，建議提早點餐。

圖片:tabelog.com

位於中津川市的「WAGYU BANK」，是一家從中津川站步行5分鐘可達的燒肉店。店內以飛驒牛為主，特色是採用顧客點餐後再手工現切的方式。

整潔清爽的店內設有餐桌座位與吧檯座位，在吧檯區還能享受眼前現切肉品的臨場感。

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飛驒牛是日本具代表性的高級和牛之一，只有通過嚴格標準的牛隻才能冠上這個品牌牛之名。由於是在岐阜縣自然資源豐富的環境中飼養，因此肉質細緻，帶有漂亮油花是其特色。

這家店以飛驒牛為主，提供高品質的肉品。

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「6,000日圓套餐」是能享用多樣肉品與單點料理的套餐。

包含「鹽味牛舌燒涮」和「飛驒牛五花」等共14道，據說每種肉都很美味，份量也很足。照片是套餐內容的一部分。

圖片:mg2mmk

距離鳥江站開車約7分鐘的「瀧吉」，是在養老町深受喜愛的燒肉店。店家只在晚間營業，能品嚐到黑毛和牛的母牛肉與稀有部位。

店內設有有隔板的餐桌座位，以及榻榻米座位和包廂，能在沉穩的氛圍中享受用餐。

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「上等牛舌（厚切）」是一道能享受到牛舌特有爽快口感的品項。雖然切得相當厚，卻意外地非常柔嫩。

油脂恰到好處，鮮味也很扎實，據說是連牛舌愛好者都會讚嘆的美味。

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有著漂亮霜降油花、格外吸睛的「炙烤涮涮西冷」，放上烤網後油脂會慢慢滲出，十分誘人食慾。

入口即化的優質油脂和蘿蔔泥柚子醋也很搭，吃起來清爽不膩。

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位於養老燒肉街道的「養老燒肉 銀角」，是從美濃高田站開車約7分鐘可達的燒肉店。店內採購的是屠宰後立即進貨的新鮮內臟，新鮮到連用鹽簡單調味都能品嚐其鮮美，是它的一大魅力。

整潔有質感的店內設有餐桌座位與榻榻米座位。

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「銀角份量（燒肉）」是能一次品嚐上肩肉、極選二品、牛大腸等共5種的豪華套餐。

據說這一天拼盤裡有飛驒牛（日本岐阜縣品牌和牛）和上等牛舌等，每一種肉都很柔嫩，非常美味。內臟也沒有腥味，口感彈脆有嚼勁，頗受好評。

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「百足」是每頭牛僅能取出約500g、位於橫隔膜肉和外腹肉之間的稀有部位。

外觀看起來接近橫隔膜肉，風味則像韓式烤肉常見的牛五花一樣多汁，口感也很有滿足感。據說是喜歡吃肉的人一定想至少試一次的一道菜。

圖片:忙しい私

從羽島市・江吉良站步行約6分鐘的「燒肉丸幸 羽島店」，是精肉店「肉之丸幸」直營的燒肉店。這裡可以享用到直營店才有的、講究新鮮度與價格的肉品。

店內設有餐桌座位、吧檯座位和榻榻米座位，整體氛圍讓人可以輕鬆順道來用餐。

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「精選午餐」是很受歡迎的燒肉午餐，可以挑選自己喜歡的肉品。種類分為「Triple」和「Double」2種，Triple可選3種肉品，Double則可選2種。

還附有沙拉、小缽料理、白飯和甜點，能自由搭配喜歡的肉品與甜點，就是它的魅力所在。

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這家店不只有燒肉，單點料理的評價也很好。

照片中的「和牛筋柚子醋」是店主全力打造的限量菜單。經過充分燉煮，也去除了腥味，據說能享受到清爽的風味。

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位於可兒市、從下切站開車5分鐘的「三代目 喜樂」，是一家可以品嚐飛驒牛（岐阜縣品牌和牛）搭配秘傳醃醬與自製味噌醬的燒肉店。

店內採和風摩登風格裝潢，設有榻榻米座位和餐桌座位。全席都附有門簾，並隔成包廂風格，打造出沉穩放鬆的用餐空間。

圖片:かにちゃん55

午餐的「喜樂套餐」是包含五花牛肉、里肌、牛臀蓋肉里肌，再加上韓式蘿蔔泡菜、小份沙拉、白飯、味噌湯與甜點的套餐。

據說肉切得很厚，吃起來也很有滿足感。多汁的五花牛肉搭配芥末後，能更清爽地享用。

圖片:最後の晩餐は焼肉

單點的「里肌肉」，可選擇醬汁或鹽作為調味。

瘦肉與油脂的平衡恰到好處，咬下時先是帶來爽脆舒適的口感，接著油脂會在口中化開。若是用鹽來吃，還能品嚐到肉本身原有的鮮美滋味。

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位於美濃加茂市，從前平公園站開車3分鐘的「燒肉 一」，是一家只在晚間營業的燒肉店。這裡可以盡情品嚐高品質的霜降肉與稀少部位，招牌名物是「蔥包牛舌」。

店內設有獨立包廂的榻榻米座位與餐桌座位，可以不用在意周圍，悠閒地享用美食。

圖片:yukaritsuka

這道是連在評論中評價也很高的「蔥包牛舌」。這是用牛舌包入滿滿調味蔥的招牌菜。

由於是限量供應，晚一點的時段有時會賣完，先預約會比較安心。

圖片:yu0511ji

「壽喜燒風牛肋脊肉」是一道將和牛牛肋脊肉搭配甜度適中的醬汁與棉花糖，呈現出絕妙甜味的迷人料理。

還能欣賞店員在眼前把醬汁淋在棉花糖上讓它融化的表演，把兩面稍微烤一下再享用，據說會讓人忍不住一口接一口配著白飯吃。