愛知縣的鐵板燒！從高級到休閒，依區域精選推薦20家店

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位於愛知縣一宮市的「Restaurant Honjin」，是間坐落在尾張一宮站步行不遠住宅區內的鐵板法式料理餐廳。採完全預約制。

據說這裡的魅力，在於可以隔著開放式廚房的吧檯，欣賞料理製作的過程。

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據說由曾在法國累積經驗的主廚，將愛知的食材與在地風味融入套餐設計中。內容會隨季節更換，評論中也提到，每次造訪都會有新的發現。

也很推薦搭配葡萄酒享用。

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照片中的是品牌牛「松阪牛」的菲力芯(夏多布里昂)。因為可以看到在眼前的鐵板上細心煎烤完成的過程，期待感也會跟著升高。

據說肉質濕潤柔嫩，特色是帶有濃郁鮮明的肉香與旨味。

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榮站旁、位於Shine榮大樓深處的「喜 〜Joie〜」，是愛知頗受歡迎的鐵板燒店，除了招牌菜單的日式漢堡排之外，還能享用各式鐵板料理。

前酒吧調酒師出身的店主精選的啤酒與葡萄酒也很受好評，不少評價都提到，店家親切隨和的服務讓人感到很舒服。

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用鐵板慢慢煎烤完成的日式漢堡排，據說只用香料調味，讓人能品嚐到肉本身的鮮美。

特色是蓬鬆飽滿的口感與滿溢的肉汁，整體風味也很均衡。

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照片中的是「2色橄欖鑲肉鐵板燒」。橄欖裡緊緊塞滿了肉餡，肉的鮮美與鹹香彼此交融，讓人不知不覺就一口接一口配著酒享用。

因為是在鐵板上煎烤完成，香氣十足，據說和葡萄酒或啤酒也非常搭。

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「L'atelier泉」位於久屋大通站旁大樓的2樓，是一間帶有隱密氛圍、結合鐵板法式料理與紅酒吧的店，吧檯櫃台前方還設有僅6席的鐵板吧檯座位。

店內有一整排酒窖，整體氛圍沉穩，讓人能感受到非日常感。

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提供多款講究食材的鐵板燒菜單，像是和牛、北海道產的鹿肉、淡菜、歐馬爾龍蝦等，都能以鐵板燒方式享用。

照片中是黑毛和牛的牛里脊與蝦夷鹿肉拼盤，兩者都經過細心掌握火候，據說牛里脊帶有柔和的甘甜，鹿肉則能品味到清澈紅肉的濃郁鮮味。

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照片中這道料理，是將法國西斯特龍產仔羊的背里肌香氣十足地煎烤而成的一品。肉質柔嫩，疊加上油脂的甘甜，鮮美滋味會輕柔地在口中散開。

葡萄酒的種類也很豐富，據說也有不少人會在侍酒師的建議下享受搭配餐酒的樂趣。

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位於愛知縣、新榮町站附近巷弄內的「工坊K」，是一家可以享用融合和風與法式風格的鐵板料理餐廳。

店內以保留木紋質感的裝潢為特色。根據評價，整體氛圍溫馨，能讓人悠閒地享受用餐時光。

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這裡可以品嚐以但馬血統牛肉為主，搭配當季食材並以鐵板完成料理的創作法式套餐。

同時身兼侍酒師的主廚，還會依照料理搭配推薦合適的酒款，這也是店家的一大魅力。據說這裡會用鐵板細心烹調當季食材，以帶出食材本身的鮮美滋味。

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照片中的是「海膽歐姆蛋」，據說是使用岡山縣產的濃郁雞蛋，將高品質海膽輕柔包裹而成的一道料理。

海膽的鮮美和雞蛋的甜味交疊在一起，吃起來很順口。用鐵板烤製後也增添了香氣，也有人表示這是一道帶有奢華風味的美食。

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「卓」是一家鐵板燒店，從伏見站步行約3分鐘，位於「人情屋台 科學館通店」內。

據說在這裡可以輕鬆享用媲美高級餐廳的牛排。店內只有吧檯座位，能盡情感受料理在眼前現場煎烤完成的臨場感。

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牛里脊牛排據說是一道能明顯感受到濕潤柔嫩口感與扎實肉香的料理。

搭配鹽、山葵，或是醬油麴的「あけがらし」一起享用也很受好評，聽說也有不少人會搭配紅酒品嚐。

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季節更替供應的海鮮燒烤，據說是以當季食材放在鐵板上細心烤製而成的一道料理。

照片中的鰆魚（日本馬鮫魚）魚肉，據說柔嫩到入口即鬆，連魚皮也烤得十分香氣十足。也有人表示，這是家裡做不出的風味。

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「鐵板DINING集 榮店」是位於地鐵榮站步行可達範圍內的鐵板餐酒館，能享用特選黑毛和牛、鮑魚等高級食材。

除了設有能一邊眺望鯊魚悠游的大型水槽、一邊享受用餐樂趣的吧檯座位外，店內也備有和風、洋風包廂，讓人能度過充滿特别感的時光。

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照片中的是黑毛和牛菲力牛排。據說店家嚴選A4等級母牛的肉品，能品嚐到高雅的濃郁風味與鮮美滋味。

石川、能登的鹽和山葵等能襯托食材優點的佐料，也是特色之一。也有人表示，入口瞬間就能感受到彷彿融化般的口感。

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照片中是歐瑪龍蝦的鐵板燒。據說料理呈現方式能讓人充分品嚐到食材本身的鮮美。

吧檯座位特有的臨場感十足演出也是一大魅力。似乎也有不少人會依照料理搭配葡萄酒享用。

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位於國際中心站旁、四間道這一帶充滿風情的區域內，「鐵板dining 香音」以明亮舒適的空間與能享用創意鐵板料理而廣受好評。

店內備有吧檯、餐桌與包廂等座位，可依照不同需求選擇，相當方便。

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「土佐赤牛腿肉牛排」的特色在於充分帶出瘦肉的鮮美，滋味溫和順口。據說搭配山葵的清爽風味與帶有甜味的胡蘿蔔醬汁非常對味。

也有很多人會搭配店內常備的20種以上清酒和葡萄酒一起享用。

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照片中的是「香音的盡享套餐」其中一道菜。

店內在活魚水槽中管理的活伊勢龍蝦（日本刺龍蝦）會以鐵板燒烤，因此能享受到彈牙有口感的肉質。套餐中還有鵝肝、季節魚料理等色彩豐富的餐點，因此也成為愛知特别夜晚的選擇。

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位於愛知縣、高岳站步行可達範圍內的「Senroya」，是一家融合和風與西式風格的鐵板法式小酒館。

由古民家翻修而成的店內，天花板挑高，復古現代風的時尚氛圍很有魅力，1樓設有吧檯座位，2樓則是如餐廳般寬敞舒適的空間。

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照片中的是用圓模（cercle）定型完成的大阪燒。據說將麵糊放在模具中，直接在鐵板上烤得蓬鬆飽滿，就能做出令人驚豔、口感輕盈又鬆軟的成品。

還有人說，從鐵板升起的香氣與漂亮的焦香烤痕，簡直就像藝術品一樣。

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在主廚Omakase套餐中登場的「黑毛和牛A5等級 臀尖肉牛排」。口感柔嫩多汁，據說和松露鹽非常搭。

很有鐵板 Bistro的風格，也能像小酒館一樣輕鬆單點幾道菜來搭配享用，這點也很吸引人。

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位於名古屋站附近大樓5樓的「森本X Premium」，是一家以高級感十足吧檯座位令人印象深刻的鐵板燒店。座位環繞著鐵板配置，據說是個能近距離享受料理燒製香氣與聲響的空間。

店內也設有獨立包廂，是一間能讓人悠閒放鬆度過時光的店。

圖片:スパマキシマム

「極品套餐」可以盡情品嚐A5等級黑毛和牛。據說能吃到濕潤柔嫩的口感，以及紅肉特有的鮮美滋味。

不少人也會搭配葡萄酒，一起享受奢華的鐵板燒美味，因此也常被用於特別的日子。

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「雅套餐」中會登場歐瑪龍蝦的鐵板燒。主廚會在眼前以火焰燒酒炙燒（flambé）完成料理，因此能充分享受現場感。

有評論提到，濃郁的美式龍蝦醬（Américaine sauce）能襯托出蝦子的鮮美，搭配得非常出色。

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「菜月 Tabenasse」距離矢場町站步行約6分鐘，是一間位於巷弄內、帶有隱藏版小店氛圍而頗受歡迎的店家，這裡可以享用鐵板料理，以及使用當季蔬菜製作的每日更換家常小菜。

店內整潔清爽，風格洗鍊卻又帶著沉穩氛圍，設有吧檯座位與餐桌座位。

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「菜月風蛋包飯」採用以鐵板完成料理的風格，據說以雜糧米做成的番茄醬炒飯中，還加入了較大塊的雞肉。

帶有羅勒香氣的特製番茄醬醬汁讓整體風味更加融合，據說吃起來比外觀看起來更細緻。

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照片中是一道將當季烤蔬菜做成的拼盤，色彩繽紛的蔬菜經過鐵板燒烤後更能帶出甜味，據說也能確實感受到食材原本的風味。

濃郁的Bagna càuda醬汁和蔬菜非常對味。

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「鐵板燒 龍神 名站店」是位於名古屋站步行可達範圍內、設在大樓地下室的鐵板燒居酒屋。穿過低矮入口後往內走的店內空間，瀰漫著彷彿大人秘密基地般的氛圍。

店內設有吧檯座位和半開放式包廂，無論什麼場合都很方便利用。

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照片中的是特選和牛的菲力芯(夏多布里昂)牛排，口感柔嫩，甚至有入口即化般的感受，因此廣受好評。

可以品嚐到紅肉細緻高雅的鮮味與濃郁風味，據說也很推薦搭配山葵或岩鹽簡單享用。

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據說這道結合牛菲力與鵝肝的羅西尼風（Rossini），是在柔嫩的菲力牛排與表面煎得香氣十足的鵝肝上，淋上自製松露醬汁。

也有評論提到，和底下鋪的馬鈴薯泥一起享用會更加美味。

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「鐵板燒 日式涮涮鍋 牧野」是一家位於上前津站步行一小段、住宅區一隅的鐵板燒店，帶有下町風情，因此很受歡迎，能在餐桌座位或和室座位悠閒度過。

據說店裡主要提供像是jangjan燒、燒涮涮鍋等可以圍著鐵板一起享用的餐點。

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將堆成小山的豆芽菜用霜降肉捲起來，再用鐵板豪邁地烤製而成的「Janjan燒」。燒烤時的聲響與香氣會刺激食慾，裹上特製醬汁後更是讓人一口接一口配飯吃。

還有以花火熄滅作為最佳食用時機提示的演出，是一道很適合多人一起熱鬧享用的料理。

圖片:美味師源三郎

照片中是豬內臟的「豚醬燒（味噌口味）」 ，據說濃郁有層次的醬汁和內臟非常搭，用鐵板燒烤後香氣會更加提升。

另外也可以選鹽味或起司等其他口味，據說也很適合當作下酒菜。

圖片:一宮グルメひろ

名古屋站附近的「鐵生 名站總店」，除了能吃到使用山藥製作的招牌餐點，還能品嚐多樣的鐵板料理。

以黑色為基調的店內空間帶有成熟洗鍊的氛圍，據說還能隔著吧檯享受料理煎烤完成時的香氣與聲響。

店內也設有餐桌座位和半開放式包廂，據說相當方便使用。

圖片:ぴよたんんんん

招牌的「鐵板生燒」是一道使用100%山藥製成、口感蓬鬆麵糊的料理。外層煎得酥脆，內裡則是爆漿般的口感，還能溫和感受到海鮮和豬肉的鮮美滋味。

和特製醬汁、美乃滋也很搭，據說吃起來很有飽足感，讓人難以想像竟然完全沒有使用小麥粉。

圖片:桜柊-Sakuragi-

照片中的是「鮪魚臉頰肉鐵板燒」。鐵板燒特有的焦香格外突出，特色是口感柔嫩到彷彿一碰就鬆散。

有評論提到，以簡單的調味更能襯托食材本身的優點，和啤酒或清酒也很搭。

圖片:tabelog.com

久屋大通站附近的「鐵板福耳 泉一丁目店」，是間以能在充滿木質溫潤感的和風空間裡品嚐鐵板料理而廣受好評的店家。這裡採脫鞋入座的風格。據說不論是吧檯座位還是餐桌座位，都能讓人悠閒放鬆。

除了御好燒之外，四國今治的烤雞肉串，以及三重的伊賀牛也很受歡迎。

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照片中的是以鬆軟口感為特色的大阪燒。清爽不厚重的麵糊，搭配滿滿裹上的原創醬汁來享用，據說是很值得一試的一道。

再加上偏辣的濃稠醬汁，風味會更有層次，據說也很適合配啤酒。

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照片中的是今治燒（一種今治風鐵板燒）的「青椒鑲肉」。利用雞肉釋出的油脂，以近似半煎炸的方式完成的一道菜。據說把肉的鮮美滋味緊緊濃縮在其中。

因為是用鐵板和煎鏟燒烤而成，也帶有香氣，能享受到和炭火烤雞肉串不同的風味，網友是這麼評論的。

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「鐵板 貴」是一家從新榮町站步行3分鐘即可抵達的店，能享用鐵板燒與自製家常小菜（おばんざい）。

燈光調暗的店內帶有溫暖氛圍，據說就算第一次來的人也能放鬆自在。店內以吧檯座位為主，特色是沉穩放鬆的氣氛。

圖片:Wealmu

照片中的是「鐵板起司日式漢堡排」，據說烤得蓬鬆多汁，是一道能充分感受到紮實肉香鮮味的料理。

在鐵板上料理的過程也很有看頭，評論中也有人表示，整體品質正如期待。

圖片:山崎川 五十郎

「莫札瑞拉起司高湯玉子燒」是很受歡迎的人氣餐點，蓬鬆的玉子燒裡會流出滿滿融化的起司。高湯的溫和香氣和起司的濃郁風味非常搭。

也有熟客表示「每次來一定都會點」。

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佇立於新榮町站附近靜謐街道上的「牛排鐵板燒 秋惠」，是一家能在溫潤木質與現代設計和諧交融的店內，享用鐵板燒與家常小菜（おばんざい）的店。

帶有高級感且沉穩的空間，很適合想悠閒享受愛知夜晚的人。

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黑毛和牛菲力的魅力，在於未經產母牛特有的高雅瘦肉風味，不會讓人覺得膩口、很好入口，是很受歡迎的一道菜。肉質柔嫩到刀子能輕鬆切入，入口後鮮美滋味會在口中散開。

據說店家還會在客人面前進行法式火焰燒酒（flambé）演出，也有不少人表示能度過一段充滿特别感的時光。

圖片:ぐ〜でたま

照片中的是以伊勢龍蝦（伊勢海老）與干貝用鐵板細心完成的焗烤料理，據說會依序裹上多種醬汁邊烤製，最後再烤出焦香色澤，更能襯托出迷人的香氣。

起司的濃郁與美式龍蝦醬（Americane sauce）的鮮美層層交疊，造就濃厚又有深度的味道，廣受好評。

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「鐵板Izumi～三階～」是一家位於久屋大通站步行可達範圍內、坐落於大樓3樓的鐵板燒店，沒有招牌，也是它帶有隱密私房感氛圍的一大特色。

店內最讓人印象深刻的是鮮紅色的椅子與磚牆風格的牆面。除了吧檯座位外，還有可以放鬆休憩的沙發座位。

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照片中的是A5等級的飛驒牛排。據說火候掌握得恰到好處，能夠明顯感受到肉的甘甜。

還有會進行法式烈焰烹調的表演，評論中也提到，可以感受到鐵板燒才有的臨場感。

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照片中這道料理，是將空運送達的新鮮歐馬龍蝦（オマール海老）在鐵板上豪邁烹調而成的一品。

用鐵板煎烤出的蝦肉，口感彈牙，還帶有獨特的嚼感。濃郁的美式龍蝦醬（Américaine sauce）更襯托出它的鮮美滋味。

「鐵板Bar La Tanta 岩塚店」是位於岩塚站步行1分鐘處的鐵板酒吧，特色是從牛排、單點料理到輕鬆風格的鐵板菜色，品項相當豐富。店內設有吧檯座位與餐桌座位。

時尚又帶有恰到好處的熱鬧感，不論什麼場合都很方便使用。

在「【宮崎牛】鐵板燒全套餐」中，可以盡情品嚐黑毛和種A4等級以上的宮崎牛牛臀芯牛排。油脂較為清爽、口感柔嫩，還帶有淡淡的甜味與香氣。

和松露醬也很搭，據說還可以和烤蔬菜一起享用。

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豬肉和雞蛋層層疊在一起的「豚平燒」，特色是蓬鬆滑嫩的口感。特製的甜鹹醬汁緊緊巴附在上面，據說也非常下酒。

炒麵和蒜香炒飯等輕鬆就能享用的鐵板料理一應俱全，也有評論提到這裡深受各個年齡層喜愛。

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「鐵板燒與和食 宴」位於榮站附近的地下樓層，是一間能悠閒品味鐵板燒與和食、宛如大人祕密基地般的店。

除了吧檯座位外，其餘全都是包廂，私密感十足。燈光柔和克制，整體氛圍沉穩放鬆。可以盡情享用黑毛和牛與海鮮的鐵板燒。

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伊勢龍蝦的鐵板燒據說奶油香氣與味噌的濃郁風味層層交疊，是一道令人相當滿意的佳餚。夢幻的A5黑毛和牛西冷經過熟成後，鮮味更加提升，口感也很有層次。

搭配泡沫醬油一起品嚐的方式相當獨特，評論中也提到讓人印象深刻。

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套餐中很受歡迎的鵝肝最中，是一道將香氣十足的最中餅皮，搭配香煎鵝肝與慕斯的料理。

一旁搭配的柴漬物酸味成了很棒的點綴，據說是讓人刷嘴的美味。

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從矢場町站步行3分鐘，位於離榮鬧區中心稍微有些距離之處的「TEPPAN&WINE MASA」，是一間以吧檯座位為主、可以享受鐵板燒與葡萄酒的店。

店內中央設有一塊大型鐵板。特色在於能近距離感受食材燒烤時的聲響與香氣。

圖片:N2022 get

照片中的是「MASA套餐」提供的愛知縣產下村牛菲力牛排，經過鐵板細心煎烤的牛肉，能品嚐到濕潤柔嫩的瘦肉鮮美滋味。

油脂不會過多，風味高雅，也很容易入口。

圖片:くりくりログ

歐瑪龍蝦（オマール海老）的尾部，也可以單點。

這道菜以鐵板香煎，將鮮味緊緊濃縮其中。肉質飽滿鬆軟，越嚼越能感受到甜味在口中散開。據說也有不少人會搭配葡萄酒一起享用。