薄野區域的居酒屋！精選20家，包括主打北海道產海鮮的人氣店

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「薄野 肉海鮮爐端 芯芯」是一家居酒屋，主打以北海道海鮮為主的料理，還能品嚐來自日本各地、種類豐富的日本醋。

這裡以能夠悠閒用餐的沉穩氛圍而廣受好評，許多人對店內的料理與服務都感到滿意，也有不少人表示想再訪。

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店內提供豐富的時令食材料理，推薦菜單似乎每天都會更新，採日替方式供應。

從評價來看，似乎也有不少人是特地為了毛蟹而來。水煮毛蟹甜味濃郁，還能享受到Q彈飽滿的口感。據說風味濃厚又奢華的蟹膏也很受歡迎。

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店內提供豐富的稻草燒與炭火燒料理，豪邁炙烤當季海鮮與黑毛和牛，照片中的是「鰹魚稻草燒」。

這道菜是從開幕初期就屹立不搖的招牌名物，特色是魚皮部分附著了豐富油脂，滋味濃郁且甜味明顯。也有評論提到，這是一道很適合配著清酒慢慢品味的料理。

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位於薄野站步行約3分鐘處的「西井兄弟 薄野總店」，是一間以北海道與日本全國各地當季海鮮為主，能享用種類豐富創作和食的居酒屋。

店內空間不大但相當舒適，氣氛沉穩，帶有如同隱藏版小店般的感覺。

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可以盡情享用北海道的海鮮，以及來自日本各地的當季鮮魚、時令蔬菜等，充分發揮食材原味的料理。

招牌菜單「鮪魚泥黃蘿蔔（とろタク）」以味道和口感都很出色而廣受好評。將鮪魚泥、醃蘿蔔、芽蔥用海苔包起來，是一道非常適合配酒的料理。

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非常希望你一定要在結尾點來吃的，是使用當季食材製作的土鍋（砂鍋）飯。據說這是很多人都會點的人氣經典料理。

因為是接到點單後才開始炊煮，所以能品嚐到熱騰騰又美味的最佳狀態。這一天，似乎享用了秋刀魚土鍋（砂鍋）飯。

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「燒鳥與地酒 SAKE酉」是一家以使用道內產土雞製作的烤雞肉串為主打，也能品嚐到許多與當地日本酒很搭的料理的店家，還因為帶有現代感又沉穩、宛如隱藏版小店般的氛圍而廣受好評。

據說店內設有能感受料理現場感的吧檯座位，以及可以悠閒放鬆用餐的餐桌座位。

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曾在名店修業的店主細心烤製的各式燒鳥相當受歡迎。持續加入雞肉鮮味熬製、講究的醬汁也是一大魅力。

因為整隻雞都是整羽進貨，所以也備有許多使用稀少部位的串燒。與雞肉鮮味很搭的清酒種類也很豐富。

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除了烤雞肉串之外，店裡也有很多講究雞肉的一品料理。照片中的是使用自製雞肉培根的「燻製馬鈴薯沙拉」。

燻香十足的馬鈴薯沙拉，搭配顆粒芥末的點綴非常合拍，據說甚至有人每次來都會點，讓人吃了就刷嘴。

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「地酒與道產食材 一笑 別邸」是一家講究地酒與北海道產食材的和食居酒屋，集結了北海道的各種美味。店家位於薄野站步行1分鐘的絕佳地段。

不只料理好吃，居酒屋特有的熱鬧融洽氛圍也很受歡迎，細心周到的服務也頗受好評。

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據說這裡的菜單以海鮮為主，備有使用北海道嚴選食材製作的各式料理。

配合季節進貨的地酒準備了40種以上，從經典款到稀有銘柄都能享受，這點很有魅力。

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在各種可以輕鬆享用的單點料理之中，招牌「筋子（鮭魚卵鹽漬）的天婦羅」是一定要點的一道。

熱騰騰的外衣裡藏著口感爆漿的筋子，據說滋味濃郁到會讓人想配白飯。拿來當下酒菜也非常適合。

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「食事處 御猿」位於薄野的後巷，是一間充滿隱密氛圍、適合大人小酌的居酒屋。不只在地人喜歡，據說也很受來自北海道外的客人歡迎。

在這裡可以一邊享用以產地直送的魚介類為主的料理，一邊盡情品嚐種類豐富的酒款。

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海鮮菜單基本上是每日更換，魅力就在於能享受當季時令的鮮美滋味。

集結當日推薦食材的生魚片拼盤，像是帶有甜味的蝦和風味絕佳的鮭魚等，每一樣都不踩雷，深受好評。

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經典人氣的「自製醋漬鯖魚三明治」，據說美味到讓人意外地一口接一口配酒。

給人健康印象的鯖魚，搭配自製山葵美乃滋，和風與西式風味結合得恰到好處，是一道非常出色的逸品。

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「日本茶×干物 茶酒屋Nendo」是一家個性十足、以日本茶為主題的居酒屋，能享用使用各式日本茶製作的料理與酒類。

位於地下1樓的店內有著時尚的空間，很適合重視用餐氛圍的人。座位可選擇吧檯座位或餐桌座位。

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像是「焙茶沙瓦」和「宇治抹茶燒酒調酒」等，以茶為主角的酒類選擇很豐富。也有多款加入茶的無酒精飲品，選擇相當齊全。

在評論中很受好評的是「抹茶啤酒」。雖然是抹茶與啤酒這種出乎意料的組合，但據說順口又好喝。

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料理主要採用以北海道產地為主，從日本全國各地嚴選的當季食材。

一夜干料理也是非常值得點的品項。據說店家以低溫慢慢調理，讓香氣與鮮味充分融入，再細心烤製而成。這天供應的縞𩸽（一種日本魚）據說油脂豐富，口感多汁。

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位於地鐵薄野站步行2分鐘的大樓3F的「元祖北海魚串 GARIYA」，是一間能輕鬆享用當季鮮魚與美酒的隱藏版居酒屋。

店內充滿木質溫潤感，整體氛圍沉穩放鬆，很適合不必拘束、輕鬆自在的小酌聚會。

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招牌餐點是魚串，將新鮮魚介細心地以炭火一串串烤製而成，備有黑鮪魚（本マグロ）、遠東多線魚（ホッケ）、干貝等配合季節推出的串燒。

據說魚介的肉質都很厚實，還能感受到備長炭特有的濃郁香氣。

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以肉類為主的串燒選擇也很豐富，所以即使同行的人不擅長吃海鮮也能放心。

不只有經典的烤雞肉串，還能品嚐到深受當地人喜愛的「羊肉串」以及充滿扎實肉感的「蝦夷鹿肉串」等北海道特有的肉串。

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位於薄野站1號出口步行約2分鐘處的「雷井土音」，是一家可以享用重視在地生產在地消費料理，以及豐富種類清酒的居酒屋。

店內空間不大，是個能讓人放鬆的舒適環境，熱鬧得恰到好處，氛圍也很宜人。

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料理菜單以大量使用北海道產食材的魚類、肉類料理為主。

「白老牛」和「若松 Porkman」等北海道內品牌肉品料理也很豐富。照片中的是「知床雞排（烤製）」。口感柔嫩又多汁的雞肉，和醬汁非常搭。

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店內準備了約40種從日本各地引進的嚴選清酒，據說這樣的陣容讓喜歡清酒的人完全無法抗拒。

每人點2道以上料理，就能享受包含葡萄酒與燒酒等多樣酒類的無限暢飲。

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「藁燒酒場 Act」是北海道首間能品嚐藁燒與當季新鮮海鮮的藁燒專門店，充滿活力的熱鬧氛圍也廣受好評。

店內設有能近距離欣賞藁燒過程的吧檯座位，以及能保有私人空間的包廂等，可依照不同場合選擇適合的座位。

圖片:柊山

料理使用的食材講究北海道產，並盡可能親自前往當地採購。

尤其著重海鮮，似乎能品嚐到直接向利尻、根室漁夫採購的新鮮魚貝。很適合搭配90ml玻璃杯輕鬆享用的清酒，一起好好品味。

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招牌菜單上的稻草燒，據說是以高溫一口氣炙燒完成，讓食材的鮮味更加濃縮。

照片中是經典人氣的「鰹魚稻草燒」。鰹魚表面帶有煙燻香氣，內部則保有半熟口感，能感受到稻草燒特有的強烈風味。

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「海鮮炭燒處虎太」是一家推薦厚岸產牡蠣與講究清酒的海鮮居酒屋，店址位於距離薄野站步行3分鐘的大樓8F。

店內設有吧檯、餐桌和座敷座位，從一個人小酌到多人宴會，都能彈性對應。

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招牌菜之一的厚岸產牡蠣，可以依照喜好選擇生食、燒烤或清蒸來享用。

創作料理「厚岸產牡蠣海膽鮭魚卵鋪滿」也很受歡迎。以當季牡蠣為主角，上面豪華地鋪滿海膽與鮭魚卵，是一道相當奢華的佳餚。

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外觀精美的「海膽飯糰」也是一定要吃的推薦菜色。口感鬆軟的米飯，據說以恰到好處的鹽味調製而成。

能直接感受到海膽甜味似乎也是它的一大特色，很適合作為盡情享受美酒之後的結尾。

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「三海之華」是距離薄野站步行2分鐘的人氣居酒屋，以單點料理和壽司廣受喜愛。各種不同烹調方式的海鮮料理都很受歡迎。

店內備有多樣座位，像是可以一邊享受與職人交流樂趣的吧檯座位，以及適合多人用餐的和式架高座位等。也可使用包廂。

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店內提供使用日本海、太平洋、鄂霍次克海海鮮製作、讓人忍不住一杯接一杯的料理。

由於店內設有活魚水槽，因此據說能以鮮活的狀態品嚐到食材原本的美味。若想盡情享受新鮮海鮮獨有的滋味，推薦點生魚片。

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店家也在夜晚較晚的限定時段提供使用嚴選食材製作的壽司菜單。據說可自行挑選配料的套餐很受歡迎。

還附有每日更換的湯品，作為收尾也能輕鬆享用，因此也很適合當作續攤或第三攤的選擇呢。

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「食與酒 柚子丸。」是一家很受歡迎的居酒屋，想輕鬆小酌時也很適合順道過來，並以海鮮料理和串燒美味而廣受好評。

店家位於薄野5條的楓樹通沿線，據說店內是充滿居家感的空間。店內僅設有吧檯座位。

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店內備有多道與酒類很搭的料理，還能享受依時節更換的季節清酒搭配。

照片是店家推薦的「今日柚子丸拼盤」。這是一道能品嚐到包含稀有海鮮在內、食材原本鮮味的料理，也可以點適合一人享用的迷你份量。

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不只有海鮮，使用備長炭慢火細烤的串燒料理也很受歡迎。除了雞肉，還有牛肉、羊肉等，串燒種類相當豐富。

「知床雞肉串」的特色是圓潤可愛的外型。雞皮香氣十足，裡面的肉質則是口感多汁。

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這是一家講究無添加、能享用使用北海道產食材製作的多樣料理的居酒屋。從地下鐵薄野站2號出口步行3分鐘。

帶有和風風格的店內空間，以讓人能放鬆的舒適氛圍而廣受好評。店內也設有可供2～6人使用的獨立包廂，很適合想不必在意周圍、輕鬆享受用餐時光的時候。

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店內備有從北海道各個漁港直送的海鮮，據說也盡可能不使用化學調味料與無法確認安全性的添加物。

也有豐富的季節菜單，充分展現當季風味，還能搭配從全國各地進貨的日本地酒與燒酒一起享用。

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菜單以海鮮為主，但肉類料理也很豐富。就算是比起魚更偏愛吃肉的人，據說也能吃得很滿足。

除了「道產黑毛和牛的炭烤」和「真狩香草豬的炭烤」等經典菜色外，視時機不同，據說還能品嚐到蝦夷鹿肉的烤製料理。

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從薄野站步行3分鐘。這是一家由明治5年創業的酒藏「千歲鶴」直營，能享用鄉土料理與銘酒的割烹居酒屋。

店內以木質裝潢為主，洋溢著純日式氛圍，設有能感受現場臨場感的吧檯座位，以及可以悠閒放鬆度過時光的半開放式包廂。

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店內提供豐富適合搭配酒享用的料理，像是使用北海道產海鮮與當季食材製作的炸物等。

據說由主廚原創打造的各式料理，每一道都展現出高品質且細緻高雅的風味。「羊肉梅花肉陶板燒」是店家的推薦菜色之一。

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正因為是由酒造經營的店，店裡備有許多高價值的限定酒，據說這樣的陣容讓喜歡清酒的人完全無法抗拒。

由酒藏直接配送的限定生清酒「きたしずく」，據說特色是帶有讓人聯想到新鮮水果的吟釀香氣，以及柔和又圓潤飽滿的風味。

圖片:御厨屋

「炙屋 總本店」是一家以北海道食材打造的爐端燒廣受歡迎的海鮮居酒屋，可以搭配各地銘酒，品嚐豐富的海鮮料理。

從薄野站步行3分鐘即可抵達，據說店內展開的是讓人難以想像位於札幌薄野鬧區中的沉穩和風空間。包廂可對應各種人數需求。

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以正宗爐端燒料理為招牌菜，由經驗老到的和食職人用心烹調完成，店內備有四季各異的精緻佳餚。

據說店家的招牌必點「真花鯖炭烤」，可以盡情享受恰到好處的火候，以及蓬鬆飽滿、份量十足的魚肉。

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除了絕品料理之外，也很值得一併好好享受的是每個月會更換品牌、數量限定的清酒。

因為從一杯144ml起就能輕鬆品嚐，也很推薦試著比較各種不同的風味。燒酒和威士忌等，除了清酒之外的飲品陣容也很吸引人。

圖片:Christa。

「肉與酒與ACT」是一間居酒屋，可以一邊享用種類豐富的酒款，一邊大啖包含生肉刺身在內的各式肉料理。

店內瀰漫著木質溫潤感，整體空間明亮又沉穩，據說以暖簾隔開的半開放式包廂座位很受歡迎。

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招牌的生肉刺身使用牛、豬、雞的新鮮肉品。據說透過低溫慢煮細心料理，完整帶出濃郁鮮味。

如果想盡情享受華麗的視覺感，「Omakase 5種階梯份量」很推薦。可以搭配山葵醬油漬和鹽檸檬等3種佐料來品嚐。

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現場炙燒後再上桌的肉壽司，品項豐富，像是「道產牛後腿肉」「道產豬梅花肉」等。

可以享受到柔嫩口感或帶有脆勁的口感等，各自不同的風味。能襯托肉料理美味的酒款也很齊全，另外也有無限暢飲菜單。

圖片:柊山

「燒鳥 利布雷」是一家從薄野站步行3分鐘即可抵達、以燒鳥為主打的居酒屋。

店內帶有和風現代感的沉穩氛圍，能品嚐到道地的燒鳥，因此相當受歡迎。從輕鬆隨性的場合到特别的場合，都很適合前往用餐。

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使用北海道產地新鮮雞肉製作的烤雞肉串，據說能吃出食材的新鮮度。

以炭火慢慢細烤，沒有特別的異味、吃起來很美味，也因此廣受好評。拿來當作搭配酒類的平價下酒菜也很適合呢。

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不只有雞肉，還有豬五花和海鮮等豐富品項也很有魅力，聽說每一串的燒烤火候與鹽味拿捏都恰到好處，不管吃什麼都能讓人滿意，這類評價也不少。

威士忌和燒酒等酒類選擇也很豐富，務必一起好好享受。

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深受當地人喜愛33年，「鄉土料理 吉在門」是一家能夠盡情品味北海道海鮮魅力的鄉土料理店。

除了吧檯座位、餐桌座位之外，也可使用包廂，據說能在溫馨又有如在家般自在的氛圍中盡情享受用餐時光。

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這裡由來自北海道利尻島的老闆掌廚，料理使用的是剛從店內活魚水槽撈出的新鮮海鮮。

從經典款到當季少見的海鮮，都能隨著季節享用，這點很令人開心。推薦點一份集結當日精選的生魚片拼盤。

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使用講究的北海道內產牡蠣製作的牡蠣料理也很受歡迎，像是「焗烤起司牡蠣」和「烤牡蠣」等。

據說牡蠣濃縮了滿滿鮮味，一口咬下還會溢出鮮美的湯汁。對愛喝酒的人來說，是讓人難以抗拒的下酒菜之一。

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「炭燒爐端 串路 薄野大樓店」是一家居酒屋，可以用各種不同的料理方式品嚐北海道特有的食材。

店家位於薄野十字路口地標「NIKKA WHISKY」招牌所在大樓的3F，店內充滿和風雅趣，並設有舒適的包廂。由於和薄野站直結，交通也很方便。

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這裡使用以道東為主的北海道食材，其中又以爐端燒菜單特別豐富。

除了有鵡川、日高近海產的「柳葉魚（本ししゃも）」和北海道高級魚「喜知次（きんき）」等海鮮爐端燒之外，雞腿肉和牛舌等肉類爐端燒也很受歡迎。

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來自厚岸等道東產地進貨的牡蠣，不分季節，一年四季都吃得到。

牡蠣料理的變化很多，像是「生牡蠣」和「炸牡蠣」等，其中據說招牌名物是使用釧路當地日本酒豪邁地以土鍋（砂鍋）酒蒸的「牡蠣土鍋（砂鍋）蒸」。

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位於距離薄野站步行3分鐘大樓內的「日本一水產直營 居酒屋新 總店」，是一家由水產公司直營、以能享用美酒與美食而廣受好評的居酒屋。

店內是能感受到非日常氛圍的高級空間，據說從窗邊還能眺望美麗的夜景。

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能一次享用10種海鮮的「漁師町生魚片三層10品盛」，是連知名媒體也曾介紹過的招牌菜。

不只賣相出色，生魚片的新鮮度和份量感也廣受好評。如果不知道要點什麼，務必試試這道人氣佳品。

圖片:グルテツ

也想盡情享受北海道才有的螃蟹料理，像是毛蟹、花咲蟹（北海道特有螃蟹）等。可以品嚐到蟹肉飽滿紮實的美味螃蟹。

如果想輕鬆吃蟹，也很推薦批發商直送的「活締本鱈場蟹腳 特大1本燒烤」。