在愛知縣想吃鰻魚就看這裡！按區域分類的人氣店20選

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在「鰻魚三吃 花岡」可以吃到使用高品質特大鰻魚製作的鰻重和鰻魚三吃。米飯則是使用愛知當地出產的米。

店內牆上掛滿了名人的簽名，是一家據說開店前就會大排長龍的人氣店。

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「鰻魚飯三吃（ひつまぶし）」可依鰻魚大小選擇「上（一整尾）」「燒肉（一尾半）」等。

鰻魚的外皮口感酥脆，香氣十足，讓人難以抗拒。醬汁濃郁卻不會過甜，和白飯非常搭。

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這家店的鰻魚飯三吃（ひつまぶし）特色在於會附上梅乾。一般來說，鰻魚飯三吃（ひつまぶし）會分成4碗，邊改變吃法邊享用，但這裡會分成5碗，第4碗會做成梅子茶泡飯來吃。

酸甜的梅乾為鰻魚增添了清爽風味，據說非常美味。

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在「鰻魚的白村」可以品嚐到在保留傳統之餘，也更貼近時代的新式創作鰻魚料理。

店內也以木材與和紙為基調，打造出和風空間，並融入現代風格，呈現出時髦的氛圍。從包廂還能看見中庭的石燈籠與綠意。

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聽說只要有鰻魚的點單，店家就會當場從店內的活魚水槽撈出來現殺現做。這裡使用的是愛知縣三河一色產的鰻魚，油脂品質很好，吃起來很美味。

「活鰻魚 ひつまぶし（名古屋風鰻魚飯）」不只有一般常見的佐料和高湯，還附有醬油醃蛋黃和山藥泥。

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還能吃到少見的「熟成鰻魚生魚片」。像吃其他生魚片一樣，沾醬油和山葵一起吃，據說能品嚐到爽脆有彈性的口感，以及鰻魚本身的鮮美滋味。

也有人說，這種前所未有的口感會讓人上癮，因此一再回訪。

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「炭烤鰻魚・雞肉 登河」是位於名古屋鬧區、從榮站步行5分鐘巷弄內的鰻魚專門店。

店鋪由老町屋（日式傳統連棟建築）改裝而成，能感受到濃濃和風韻味。坐在窗邊座位時，還可以一邊欣賞小庭園一邊用餐喔。

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「鰻魚三吃（ひつまぶし）」的鰻魚，外皮烤得酥脆，口感好到甚至會讓人覺得拿來做成茶泡飯太可惜。

因為魚肉塊頭大又厚實，所以很有滿意感。

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除了鰻魚料理之外，這裡也能品嚐到愛知縣特產的品牌土雞「名古屋交趾雞（名古屋コーチン）」料理。

附有玉子燒的「中黃金鰻魚飯（附名古屋交趾雞蛋玉子燒）」據說很受歡迎，鰻魚偏濃郁的醬汁，和帶出食材原味的玉子燒非常合拍。

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在「炭燒鰻魚飯三吃鰻 むなぎ」，可以品嚐到依照每尾鰻魚的個體差異，調整火力與沾醬時機，細心燒烤完成的鰻魚飯三吃。

雖然店家位於地下，不過店內空間寬敞，據說待起來很舒適。

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「紅白雙重吃比比看《雙層重》」是一道能同時品嚐經典鰻魚飯三吃，以及不加醬汁燒烤的白燒鰻魚飯三吃的菜單。

白燒會搭配套餐附的酸橘和鹽味芡汁一起享用。據說比一般的鰻魚飯三吃更清爽，也更容易入口。

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外觀豪華的「金箔鰻魚飯重」也很值得一看。打開金色的容器後，首先映入眼簾的是大量鋪滿的金箔，多到幾乎看不見鰻魚。

鰻魚烤得香脆可口，和鬆軟飽滿的米飯搭配得恰到好處。

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「白天限定鰻魚店 榮總店」顧名思義，是一家只在午餐時段營業的鰻魚專門店。藉由借用只在夜間營業的居酒屋店鋪空間營業，因此能實現價格實惠的設定。

在輕鬆隨性的氛圍中，也能自在享用高品質的鰻魚，這點很讓人開心呢。

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招牌名物是豪華使用2尾鰻魚製作的「富士山」。可選擇鰻重、鰻魚蓋飯、鰻魚三吃，照片中的是「富士鰻魚蓋飯」。

據說厚實的鰻魚用炭火仔細燒烤，香氣十足。甜鹹醬汁和煮得偏硬的米飯也都十分一絕。

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同時能享用鰻魚蒲燒和「鰻魚玉子燒（う巻き）」的「ふじたま蓋飯」，也是一道份量十足、很有划算感的菜單。

據說「鰻魚玉子燒（う巻き）」口感蓬鬆柔軟，蒲燒則帶有外酥內鬆軟的口感，很好吃。

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在「鰻魚飯三吃 一葉」可以品嚐到不受關西風、關東風等傳統料理手法拘束，以獨家方式精心烹調的鰻魚。

座位設有包廂與半開放式包廂，能在沉穩舒適的氛圍中悠閒享受用餐時光，這也是店家的魅力之一。

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「鰻魚三吃（ひつまぶし）」的鰻魚據說會反覆經過燒烤與蒸製，因此口感外層酥脆，裡面則鬆軟可口。

一般來說，第1碗先直接吃，第2碗再加上佐料（藥味）……像這樣一邊變換吃法一邊品嚐，不過也有人表示，因為實在太美味，結果全部都直接吃光了。

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把鰻魚內臟仔細清洗後燒烤而成的「肝燒」據說也沒有腥味，十分美味。也推薦在鰻魚三吃上豪邁鋪滿肝燒的「肝入 鰻魚三吃」。

帶有香氣與微苦風味的肝，替鰻魚三吃增添了很棒的層次，據說吃起來更加美味。

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這是1932年創業的老字號「鰻魚四代目菊川」榮店。店家以扎實的專業技術為基礎，從進貨、處理到燒烤，都延續傳統工法，讓人能盡情享用經典的鰻魚料理。

店址位於距榮站步行1分鐘的商業大樓「BINO栄」內，交通也很方便。

圖片:kyoko38lua

這家店的招牌名物，是將整尾鰻魚直接烤製而成、相當有震撼力的蒲燒。

「鰻魚四代目菊川 一本鰻魚飯三吃」如外觀看起來一樣，份量十足，據說還能品嚐到鰻魚格外鮮美且富有層次的滋味。

圖片:dd7ca1

除了鰻魚三吃和鰻重之外，也有御膳套餐，內容包含用玉子燒捲入鰻魚的「鰻魚玉子捲（う巻き）」、使用鰻魚內臟製作的湯品「肝吸（以鰻魚內臟做成的清湯）」以及生魚片等。

其中又以「鰻魚玉子捲（う巻き）」最受矚目，據說口感多汁，風味高雅。

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「鰻魚的鰻泰 錦店」是一家可以輕鬆品嚐鰻魚的店。

一開始先在食券機購買餐券，餐點完成後再依叫號自行去取餐，採用的是輕鬆休閒的形式。

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菜單上備有鰻魚蓋飯、鰻魚三吃（ひつまぶし）、肝湯等經典品項。照片中的是「鰻魚三吃 特（3切）」

據說鰻魚肉質柔嫩，滋味好得無可挑剔。

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這是「鰻魚蓋飯 特（3片）」。據說烤得鬆軟的鰻魚充分吸收了醬汁。

桌上備有醬汁與山椒粉、辣椒粉、七味粉，可以依照個人口味再另外添加。

圖片:Ryo1557

「鰻魚家 柴福屋」是由在鰻魚養殖戶家庭長大的老闆，於名店「鰻富士」修業15年後開設的店。

除了傳統的鰻魚料理之外，店內還有像是「Stamina 什錦拌飯」與「Mabushiba蓋飯」這類少見的菜單。

圖片:VOLVO850R

最受歡迎的是經典款的「上等鰻魚蓋飯」。上面鋪滿了厚實的鰻魚。據說吃著吃著，連白飯裡面也藏著鰻魚。

據說這是一道能充分感受到鰻魚鮮美滋味、以簡單風味取勝的美味料理。

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「麻布柴蓋飯」是能用一碗蓋飯同時吃到鰻魚三吃和鰻魚蓋飯，享受味道對比的奢華菜單。

厚實的鰻魚口感外皮酥香、內裡鬆軟，據說火候拿捏得恰到好處。撒上研磨器裡的山椒後，香氣會更加突出。

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「鰻善」的魅力在於，既能吃到關東風鰻魚，也能吃到名古屋風鰻魚。關東風因為會先用大火蒸過，所以口感柔軟；名古屋風則因為沒有蒸的工序，成品會更香氣十足。

店家都是在點餐後才開始烤，所以兩種都能吃到現做出爐的美味。

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這道是「關東式柔軟鰻魚三吃（ひつまぶし）」。據說口感滑嫩濕潤，特色是魚肉柔軟細緻。醬汁的甜味較為克制，整體滋味清爽。

在「鰻善」這裡，這道料理據說是自創業當初起就一直深受喜愛的人氣菜色。

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「炭烤名古屋式鰻魚飯三吃」是能享用名古屋式鰻魚的餐點。

據說外皮烤得酥脆，味道一如既往地美味。魚肉厚實、份量十足，是一道飽足感高又令人滿意的料理。

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在「鰻魚和食 白河 名站店」，可以吃到使用據說已持續沿用數十年的傳統醬汁製作的鰻魚料理。由於鮮味濃郁，不會被高湯的味道蓋過，因此很適合做成鰻魚三吃。

店內也備有多間獨立包廂，能夠自在地享受沉穩的用餐時光。

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「白河的鰻魚三吃（ひつまぶし）」據說是將鰻魚充分烤香，再裹上濃郁醬汁，堪稱一絕。

使用嚴選鰻魚，無論是簡單直接大口享用，還是加入香氣十足的蔥和山椒，或是做成茶泡飯清爽地吃，都廣受好評。

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想均衡吃到各種料理的人，人氣選擇是「Ladies Set」。套餐內容有迷你鰻魚三吃（ひつまぶし），還附沙拉、茶碗蒸、湯品和甜點。

也有不少人大力稱讚，覺得飯量剛剛好、品項又多，讓人很有超值感。

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「鰻魚飯三吃名古屋備長 大名古屋大樓店」是一家鰻魚專門店，位於與名古屋站直接相連的辦公與商業複合大樓「大名古屋大樓」3樓。

從靠窗座位可以欣賞作為愛知最大交通與商業樞紐的名古屋站前景色。

圖片:みんな元気

這道是使用1整尾鰻魚製作、份量十足的「上等鰻魚 ひつまぶし（名古屋風鰻魚三吃）」。

據說以加入溜醬油的醬汁燒烤後，表面口感酥香，裡面則鬆軟飽滿。和佐料、高湯也非常搭，聽說一路吃到最後都不會膩。

圖片:m6001s

酒類選擇豐富這點也很加分。除了清酒之外，還能享受在和食店中較少見的葡萄酒搭配。

照片中的是香檳「Taittinger Brut Réserve」，以及很適合當下酒菜的「骨仙貝（將魚骨炸得酥脆的零嘴）」です。

圖片:Ken-ichi-uji

「備長 Esca店」是位於名古屋站直通的Esca地下街內的鰻魚專門店。因為離新幹線口很近，所以在前往愛知或離開愛知前後順道來訪的人很多，店內總是相當熱鬧。

店內使用備長炭，由職人慢慢細心燒烤而成的鰻魚飯三吃很受歡迎。

圖片:高くて旨いは当たり前

在店內可以隔著玻璃觀看職人燒烤的手藝。據說看著把串在大竹籤上的鰻魚，從生的狀態開始一尾接一尾地烤製，怎麼看都不會膩。

也有評論提到，就連等待烤好的時間都很享受。

圖片:リュウライター

推薦的是使用1整尾鰻魚製作的「上等鰻魚 ひつまぶし（名古屋風鰻魚三吃）」。表面烤得酥脆，裡面的魚肉則鬆軟到輕輕一剝就散開。

做成茶泡飯時使用的高湯清爽不膩、香氣也很好，因此一直以來都很受好評，讓人能一路美味地吃到最後。

圖片:suzu517

「鰻魚屋 岡富士」是距離伏見站步行約3分鐘的鰻魚專門店。承襲名店「鰻魚富士」的技術，從鰻魚的挑選到烹調都十分講究，能品嚐到講究十足的鰻魚料理。

店內空間寬敞，據說待起來很舒適。也設有很適合重要日子的包廂榻榻米座位。

圖片:白石おたつ

這道是人氣很高的「上等鰻魚三吃（ひつまぶし）」。外皮烤得香氣十足，魚肉則鮮嫩多汁，據說可以享受到「外酥內鬆軟」的口感。

鰻魚自然不用說，連白飯的份量也很多，整體十分有飽足感，是一道讓人非常滿意的料理。

圖片:みつ

少見的「白燒鰻魚 上 等級鰻魚三吃」也很受想品嚐鰻魚原本風味的人喜愛。

據說清淡的鹽味讓人感到很新鮮，魚肉則像入口即化般柔嫩。再稍微搭配一點山葵，鮮味會更被襯托出來，吃起來更加美味。

圖片:さくぱん72963

「鰻魚三吃 登河 那古野總店」是位於丸之內站步行10分鐘處的店家。店內由町屋（傳統街屋）改裝而成，可以在充滿風情的空間裡品嚐鰻魚。

據說在入口附近，還能看到職人燒烤料理的過程。這裡使用愛知的奧三河地雞，也以雞肉料理和蛋料理廣受好評。

圖片:箸が止まらんZ

推薦的是「特上鰻魚飯（三吃）」。鰻魚多到幾乎要從飯桶裡滿出來，是一道份量感十足的料理。

據說鰻魚口感鬆軟飽滿，一咬下去鮮味就在口中凝縮開來，特別美味。醬汁也不會過甜，調味恰到好處，讓人一口接一口扒飯。

圖片:ぶさひろ88

甜點「名古屋交趾雞布丁（名古屋コーチン）」也很受歡迎。據說口感濃郁、滑順綿密，雖然質地柔嫩，甜味卻不會膩口，很容易入口。

不少人都對它的品質感到驚艷，甚至還有人因為太喜歡，特地外帶一份給家人。

圖片:ruu0811

在「鰻魚料理 澤正」可以品嚐到使用據說已持續用了140年的秘傳醬汁製作的鰻魚料理。鰻魚會依照氣候等環境因素，以及配合不同料理調整燒烤方式，讓人能在最美味的狀態下享用。

店內以柔和的燈光營造出沉穩放鬆的氛圍。

圖片:ei1999

人氣菜單「鰻魚飯三吃（ひつまぶし）」據說外皮烤得香脆、魚肉鬆軟，搭配甜度不高的醬汁，滋味一絕。

也有不少人表示，拿來做茶泡飯的高湯美味到讓人驚豔。高雅的高湯香氣，更能襯托出鰻魚的鮮美。

圖片:Kyowan

不沾任何調味料或醬汁直接燒烤的「白燒鰻魚」，也是很受歡迎的下酒菜之一。

搭配鹽、山葵或醬油一起吃，就能品嚐到鰻魚本身的原味。據說火候拿捏得恰到好處，香氣十足的外皮口感更是一絕。

圖片:モモ0818

「炭燒鰻富士 白壁別邸」是以愛知為中心，在東京和關西也設有集團店鋪的知名店家。位於名古屋市的白壁別邸，能在充滿雅趣的和風空間裡盡情品嚐「鰻富士」的美味。

入口掛著寫有「鰻」字的大型暖簾，店面外觀也很有格調。

圖片:日々のMemorandum

如果想享受更有特别感的用餐體驗，推薦預約面向中庭的獨立包廂「忍口」。

一邊欣賞中庭的綠意與池中悠游的漂亮錦鯉，一邊悠閒品嚐道地的鰻魚料理。

圖片:TinkerBell1996

菜單有經典的鰻魚蓋飯、鰻魚三吃（ひつまぶし）和鰻魚重箱等。「上等鰻魚重」豪華地鋪上大到幾乎要從重箱滿出來的鰻魚。

據說完全沒有腥味，烤得蓬鬆柔嫩，火候拿捏得恰到好處。

圖片:下戸女のほぼひとりグルメ

店內風格現代又帶有高級感，是個讓人能放鬆下來的空間。

吧檯座位前方就是鰻魚的燒烤台，可以一邊欣賞職人的手藝，一邊享受用餐時光。據說在燒烤的過程中，還會使用吹風機。

圖片:スパマキシマム

「鰻春」的鰻魚料理風評很好，據說不管選哪一道都不會踩雷。

這道是「燒肉蓋飯」。據說帶有名古屋風格、濃郁甘辛醬汁充分滲入的白飯，更襯托出鰻魚的鮮美，整體平衡堪稱完美。

圖片:VOLVO850R

「鰻魚之白村 春日井」提供的是將三河一色產地的鰻魚現殺現剖後料理上桌。愛知縣的三河一色，是擁有100年歷史的鰻魚知名產地。

在那裡養殖、油脂品質優良的鰻魚，店家以獨家的「こなし燒」手法烤製，呈現外皮酥脆、肉質鬆軟的口感。

圖片:ike-chang

「鰻魚的白村」的鰻魚，也有奉納到伊勢神宮外宮。所謂外宮奉納，是將生產者傾注心力精心製作的一品，獻給掌管日本飲食的豐受大御神。外宮奉納品，正是誓言以誠實精神製作產品的證明。

店內也設有神龕。

圖片:華麗なる一族

這是「活鰻魚飯三吃 並」。和一般的鰻魚飯三吃不同，特色是附有「醬油漬蛋黃」。

做成生蛋拌飯來吃時，蛋液會和鰻魚醬汁交融在一起，滋味堪稱一絕。

「丸屋總店 中部國際機場店」是位於愛知縣常滑市中部國際機場新特麗亞（Centrair）內的鰻魚專門店。

店內設有正對跑道的吧檯座位，可以一邊眺望飛機起降，一邊享用餐點。

圖片:goodluck1177

這道是使用1整尾鰻魚製作的「上等鰻魚飯三吃」。烤得外皮酥脆的鰻魚，和醬汁及高湯的搭配非常出色，據說好吃到讓人捨不得吃完。

另外也有份量較精簡、能輕鬆點用的「迷你鰻魚飯三吃」，很受想搭配酒類或其他單點料理的人歡迎。

圖片:丸太丸太

附有鰻魚三吃、刺身和天婦羅等的御膳套餐也很受歡迎。店裡還有隨季節推出的限定菜單，這款是「夏季鰻魚三吃御膳」。

據說每道料理都製作得很用心，滿意度很高。