在銀座品嚐極品牛排的19間精選！想在購物前後盡情享受的奢華美食

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位於大樓8樓的是一間隱密風格的牛排餐廳，在這裡可以奢華地一次吃比但馬牛血統神戶牛「三田牛」與岩手短角牛。

店內也有2人起即可使用的包廂（付費），可搭配高品質牛排度過一段優雅時光。

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以想將老闆家鄉神戶具代表性的「神戶牛」魅力傳達到全世界的心意為出發點而開設的「神戶牛爐窯炭燒牛排銀座一宮」。

神戶牛排的吃比拼盤很受歡迎，似乎會依照套餐和人數來提供使用。

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牛排使用特選紀州備長炭（日本高級白炭）。據說會以特製爐窯，運用高達900度的火力與嫻熟技術烤製而成。

套餐採法式風格，包含開胃菜與海鮮料理。使用精挑細選的食材，每一道都廣受好評。

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這是會員制牛排館的姊妹店，位於名店雲集的銀座，長年來深受喜愛。

這間稍微偏休閒、非會員制的「PENTHOUSE GINZA hanare:」，可以盡情品嚐傳統牛排。

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即使創業已過50年，依舊以不變且嫻熟的燒烤手法完成的，就是招牌名物「PENTHOUSE和牛西冷牛排」。

表面煎出酥香焦脆的烤痕，內裡則多汁，油脂品質也很出色。

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菲力和菲力芯(夏多布里昂)使用的是嚴選的高品質母牛。

如果是套餐，可以從西冷或菲力的方案中選擇。這裡是獲得牛生肉提供許可的店家，因此套餐會附上牛肉刺身。

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以氣氛出色與細緻周到的接客服務廣受好評，可因應各種場合使用的「秋田牛鐵板燒 銀座五明」。

店內裝潢融入了來自秋田老宅、屋齡超過200年的門窗等建材，在日本傳統宅邸風情之中，也能感受到洗鍊的現代感。

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套餐的主角是來自秋田縣培育的黑毛和牛「秋田牛」牛排。

將A4、A5等級的高品質「秋田牛」放在鐵板上慢慢煎烤，最後再加入頂級奶油以高溫煎燒，把鮮美肉汁牢牢鎖住。

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這家店僅提供套餐形式，包含季節限定方案。主菜的「秋田牛」牛排，也有可升級為菲力或菲力芯(夏多布里昂)的套餐。

尤其稀有的菲力芯(夏多布里昂)據說是高級部位。

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這是一間位於コートヤード・マリオット銀座東武ホテル內的鐵板燒餐廳，可以享用最高級黑毛和牛西冷和海鮮。

店內採現代風格，以大理石吧檯搭配職人手作的原木椅。

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能近距離看到魄力十足的火焰炙燒表演，也是鐵板燒的一大醍醐味。

這家店的推薦餐點「黑毛和牛西冷牛排」，油花（紅肉中分布的脂肪）細緻，據說口感入口即化。

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黑毛和牛牛排除了有西冷之外，還有牛里脊和菲力芯(夏多布里昂)，據說也有客人吃過後就發誓還想再來回訪。

套餐除了以牛排為主，還會提供剛從水槽撈起的伊勢龍蝦（日本刺龍蝦）和鮑魚的鐵板燒。

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位於銀座大馬路旁第二新橋會館7樓的「神戶牛爐窯炭燒牛排 IDEA 銀座」。據說店家特別講究神戶牛中最高級的部位西冷與菲力，並以熟練技法燒烤，能品嚐到堪稱一絕的牛排而廣受好評。

店內以讓人聯想到客船的圓形窗戶為設計特色，整體空間時尚又沉穩。

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在銀座充滿高級感的空間中，可以品嚐到以特殊爐窯燒烤的「神戶牛」牛排。

為了引出肉品鮮味而經過熟成的牛排，使用和歌山縣製造的最高級白炭「紀州備長炭」，以爐窯精心烤製。

據說火候掌握得非常出色，炭火的迷人香氣與「神戶牛」的鮮味、甜味會在口中擴散開來。

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牛排當然不用說，從開胃菜開始就選用高級食材，並以講究的烹調方式細心完成，因此廣受好評。

照片中的是「海膽、牡丹蝦和里海產地魚子醬，佐青海苔醬汁」。

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這是創立於曼哈頓的世界知名店「沃夫岡牛排館」推出的新品牌鐵板燒店鋪，位於匯集購物與美食店鋪的ONE GINZA 7樓。

店內融入了和風元素，空間洗鍊有質感。

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據說這裡很注重臨場感十足的服務，像是鐵板燒火焰表演等。

主打的牛排則是選用被評為Prime等級的稀有牛肉，經過長時間乾式熟成後再燒烤完成。

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除了 Prime grade 的牛肉之外，店家也會將褐毛和種的「赤牛」放進熟成專用庫中熟成後再提供。

「赤牛」是紅肉較多、脂肪較少的和牛，風味濃郁、口感柔嫩，而且相對比較健康。

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由日本傳統建築樣式「數寄屋造」（日式茶室風格建築）的名匠所設計的店內裝潢，是將令人聯想到茶室的和風情調與現代感和諧融合的空間。

在沉穩的氛圍中，可以品嚐到A5等級品牌黑毛和牛的鐵板燒牛排。

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牛肉的產地不刻意固定，由主廚每天採購當天品質最好的食材。

視進貨情況而定，有時也會出現菲力芯(夏多布里昂)。套餐種類豐富，也有能同時品嚐牛里脊和西冷的吃比方案。

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在「鐵板燒 かいか」除了能品嚐到國產黑毛和牛之外，還能享用活鮑魚、活伊勢龍蝦（日本龍蝦）以及鵝肝等高級食材。

飲品方面，提供以法國產為主、來自各國的珍稀葡萄酒。請盡情享受眼前現場料理的鐵板燒與美酒的絕妙搭配。

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這家店位於聚集各種類型餐廳與酒吧的美食街銀座 Corridor街，座落在Granbell Square 10樓。

店內有時尚的餐飲空間，還設有能欣賞銀座夜景的開放式露台座位。

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店內提供的是頂級高級霜降肉，是在 American Beef 中也只能取得極少量的稀有肉品。

據說這款 US Prime Dry Aged 經過熟成後，鮮味與風味會更加提升，口感也會產生變化。

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照片中的是「Ou Beef Fillet Steak（100g～）」。這道是將岩手縣品牌牛「奧羽牛」以炭火燒烤而成。

據說這款牛排的瘦肉鮮味與香氣都十分濃郁，肉質也很細緻。也可以作為套餐料理中的一道菜來享用。

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承襲愛媛縣名店「黑潮海閣」的技術與風味，並持續進化的「銀座 鐵板燒 牛排 K-sio」。

充滿高級感的店內，設有吧檯座位與獨立包廂。

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這裡有季節限定套餐，可以吃到最高等級A5的神戶牛和品牌牛排。

評論中有許多人高度評價燒烤熟度，據說可以盡情享用口感極佳、將美味發揮到極致的鐵板燒牛排。

店內以備有來自日本各地、風格鮮明的各式清酒而廣受好評。也可以用小酒杯品嚐3種清酒的喝比組合。

據說店家也嚴選了與肉類很搭的清酒，能一邊享用鐵板燒牛排，一邊盡情感受和風世界。

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提供豐富黑毛和牛牛排鐵板燒套餐的「銀座 和牛鐵板燒 USHIGAMI」。有午餐、晚餐方案。

內裝風格沉穩雅緻，擺盤與餐具也很有設計感，是一間適合成熟客群的時尚鐵板燒餐廳。

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吧檯座位是能近距離欣賞主廚精湛手藝的特别席次。

不僅能欣賞俐落洗鍊的手法與豪邁的表演，還能在彷彿感受到香氣與熱度的臨場感中，享受鐵板燒料理的製作過程。

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最高級黑毛和牛的牛排，濃縮了滿滿鮮味，連油脂都很美味，口感柔嫩。

套餐方面，主打黑毛和牛的鐵板牛排，能盡情享受日本飲食文化的方案很受歡迎。

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讓人能忘卻東京・銀座喧囂、悠閒品味牛排的高質感餐廳。

這裡是將真正的古民家遷建而成、充滿和風暖意的空間。除了餐桌座位外，還有可放下雙腳輕鬆休息的榻榻米座位。

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牛庵的牛排套餐與服務也廣受好評，整體滿意度很高。

在牛排午間套餐中，最推薦的是「黑毛和牛西冷牛排150g」，帶有霜降油花的肉質據說在紅肉之間分布著細緻油脂，入口即化。

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由出身神戶的老闆採購的高品質牛肉「神戶牛」，其中也有被評價為優質品牌牛的「但馬玄（たじまぐろ）」。

「特製神戶牛但馬玄（たじまぐろ）赤身套餐」是包含佃煮、炙燒握壽司、200g赤身牛排等內容的方案。

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「Latina Parrilla」是一家以南美風格提供国産與澳洲產優質牛肉的牛排餐廳。

店內以紅與黑作為點綴，整體風格沉穩時尚。空間也帶有厚實質感，能享受不同於日常的氛圍。

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以柴火餘燼（おきび）燒烤肉品的南美式牛排很受歡迎。所謂柴火餘燼（おきび），是指不見明火、只有木柴中心部位燒得通紅的狀態，因此熱度會柔和地傳遞到食材上。

這樣能把肉的鮮味鎖住，成品吃起來很多汁。

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牛排有熊本縣產的「あか牛（日本褐毛和牛的一種）」、黑毛和牛的板腱肉，以及「松阪牛」的牛臀蓋肉等。點套餐時，店家似乎會實際把肉品拿出來給客人看。

也推薦搭配牛排與以南美產為主、嚴選的葡萄酒做配對。

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「鐵板燒 銀明翠 銀座」是提供正宗「神戶牛」的神戶牛指定登錄店。

該店以法文的「sincérité（真誠）」作為理念。以高級食材與款待之心，讓人能度過一段奢華時光。

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由主廚領軍，並由長年累積鍛鍊、精進技術的工作人員所烹調的鐵板燒。

鐵板前的吧檯座位，是能現場欣賞專業手藝的特别席次。也有評論提到，鐵板燒獨有的表演感讓人情緒都高昂了起來。

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據說這裡嚴選「神戶牛」之中相當稀有的母牛，能吃到將食材魅力發揮到極致的牛排，因此廣受好評。

除了以牛排為主，這裡也有包含伊勢龍蝦（日本龍蝦）、鮑魚的鐵板燒、松露等高級食材的套餐，種類相當豐富。

圖片:tabelog.com

「炭燒 銀座松本」氛圍也很休閒，適合用在各種不同場合。

店內大量採用古典又溫暖的棕色調，營造出一片沉穩放鬆的空間。

圖片:tabelog.com

晚餐以炭烤牛排和紅酒為經典人氣選擇，午餐則以半熟日式漢堡排牛排最受歡迎。

套餐方面，推薦炭火燒烤晚餐方案，內容包含以炭烤主菜呈現的国産牛菲力牛排，以及季節開胃菜和甜點。

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單點菜色也很豐富，牛排有「國產牛菲力300g」和「交雜種 和牛的牛臀芯炙烤300g」等選擇。

牛臀芯的瘦肉與油脂比例恰到好處，據說烤得鮮美多汁。

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由東京麻布十番名店「Sublime」進駐的創新料理×鐵板燒餐廳。

店家就在銀座站B3號出口旁，交通相當方便，並以能吃到最高等級A5黑毛和牛鐵板燒牛排而廣受好評。

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在吧檯座位上，眼前在鐵板上展現的各種手藝，讓人忍不住目不轉睛。

表演帶來的娛樂感，以及鐵板燒料理的聲音與香氣，也都是讓美味度大幅提升的調味料之一。

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這家店提供的是A5等級的黑毛和牛。牛肉會依照油花（脂肪）分布狀況、肉質優劣等多項標準進行評價，而A5代表最高等級。

另外，這裡也有包含活鮑魚和活伊勢龍蝦在內等高級食材的鐵板燒方案。

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這是一家在東京都內展開3家店鋪、以牛排菜單為主的肉料理店。店址位於JR新橋站與有樂町站之間，沿著高架橋下的銀座Corridor街。

店內風格時尚又有質感，設有吧檯座位和長椅沙發座位。

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牛排菜單不論是套餐或單點都有不少變化，不管是日常用餐，還是想輕鬆吃點肉料理的時候都很適合。

飲品方面也有這家店特有的品項，像是低卡路里調酒和蛋白飲等。

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最受歡迎的第一名，是國産牛菲力的Aroser 牛排。Aroser 是法式料理中的一種技法，指的是一邊將融化奶油或油淋在肉上，一邊加熱烹調。

據說這樣能防止乾燥，讓內部口感多汁又柔嫩。還可以從國産牛或澳洲產牛之中選擇，這點也很加分。

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「銀座牛排 銀座中央店」是在銀座區內也相當少見，能享用A5等級黑毛和牛與「神戶牛」吃到飽的店家。

店址位於銀座三越周邊，地點方便，逛街購物時也很適合順道過來。

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主廚會在客人面前料理，烤肉時的香氣與主廚的現場表演，都能以吃到飽的方式盡情享受，因此成為話題。

套餐會依品嚐的牛肉與食材不同而有不同價格，也因為能配合預算輕鬆選擇而廣受好評。想要大口享受美酒與美味牛排的人，也推薦附無限暢飲的方案。

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想要徹底享受高CP值美味的人，很適合選擇價格實惠的午間套餐。

從開胃菜、湯品和單點佳餚開始，「A5黑毛和牛霜降肉的鐵板牛排」（100g）、「A5黑毛和牛瘦肉的鐵板牛排」皆可吃到飽，另外還附蒜香炒飯、紅味噌湯和甜點。

有口コミ寫道：「內容非常豐富，讓人非常滿意！」

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這是一家位於Hotel Musse Ginza Meitetsu 2樓、散發高雅沉穩氛圍的晚餐餐廳。

店內有可悠閒入座的寬敞餐桌座位，也有面向窗邊的吧檯座位。

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嚴選黑毛和牛與「神戶牛」，以及只有符合最高等級評定標準才能冠名的「仙台牛」牛排套餐選擇豐富。

另外也有以醬油、砂糖等燉煮薄切牛肉的日本鍋料理・壽喜燒，還可以和牛排套餐各點一人份一起分享。

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套餐中的牛排採用在桌上事先準備好的鐵板現烤的形式。雖然是厚切，但因為使用品牌牛與黑毛和牛的菲力部位，所以口感柔嫩又美味。

結尾還有海苔捲蒜香炒飯等著登場，肉汁與蒜香的香氣特別誘人呢。

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這是一家以「神戶牛（Kobe Beef）」牛排聞名的名店，總店位於兵庫縣神戶市，在東京都內則於銀座和六本木等地設有分店。

店內設有半圓形的鐵板燒吧檯，以及附鐵板的包廂，想要悠閒沉穩地享用牛排時也很適合。

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由專屬主廚大展身手的鐵板燒牛排。以恰到好處的火候、聲響與香氣，以及鐵板燒特有的臨場感，讓人能盡情享受更高一級的美味而廣受好評。

主要品牌為眾多高級品牌和牛起源的「但馬牛（但馬ビーフ）」以及其中通過嚴格標準的「神戶牛（神戸ビーフ）」。

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這家店始終堅持提供真正高品質的餐點，像是會將當日使用的「神戶牛（Kobe Beef）」個體識別號碼公布在店門口，徹底追求讓人安心的安全性。

菜單上標示的重量，是去除多餘油脂與筋膜後、修整成瘦肉狀態的重量，因此能盡情享受美味。