福岡縣居酒屋巡禮！依福岡市、北九州市等熱門區域分類精選20選

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以烤雞串為主打的居酒屋。烤雞串主要是將雞肉切成一口大小後串起來，再以醬汁或鹽調味燒烤而成的料理。

「烤雞串稻田」在沉穩的氛圍中，還能隔著吧檯看到店員燒烤串物的模樣。

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福岡被認為是全國燒鳥店鋪數名列前茅的地區，也是燒鳥文化深植的區域。

這家店使用的是日本最大級、有夢幻地雞之稱的熊本地雞「天草大王」。肉質紮實，帶有濃郁深厚的鮮味與香醇口感，而且很多汁。

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還有早上現宰，因此鮮度高，口感和鮮味更突出的朝宰雞。

除了烤雞肉串之外，像是「奶油起司豆腐」等適合搭配各地清酒的料理（下酒菜），以及講究擺盤與器皿的單點料理也很受歡迎。

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這是一家位於今泉公園附近、帶有開放感玻璃門，時尚又容易入內的居酒屋。

店內採用沉穩的燈光與帶有木質溫潤感的風格，氣氛相當不錯。店內座位設有吧檯、餐桌，以及各種包廂。

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照片中的器皿是以泥土為原料製成的日本陶器烹調器具，土鍋（砂鍋）。店家的招牌餐點是使用土鍋（砂鍋）烹煮的釜飯，據說能藉由遠紅外線帶出食材的鮮味。

因為是用九州產的生米現煮，所以米飯口感鬆軟飽滿，還能享用當季食材和經典菜色。

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推薦的是能享受多達5種吃法的「新招牌牛尾土鍋（砂鍋）～ひつまぶし風格～一人份」。

此外，白飯和鹽烤鯖魚搭配得一絕的日式經典「《經典》油脂豐富的鹽鯖魚土鍋（砂鍋）一人份」也很受歡迎。

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與地下鐵天神站直結，從13號出口步行1分鐘，位於天神商務中心大樓地下2樓。

「因幡町 一慶」是一家熱鬧喧騰、也很適合隨興順道進去坐坐的居酒屋。店內除了吧檯座位，也有餐桌座位，可依人數彈性使用。

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福岡鄉土料理的內臟鍋，是將內臟和韭菜等蔬菜放入湯裡燉煮而成。這家店可以品嚐到原創的「炙燒內臟鍋」，多了一道先用備長炭燻過再炙烤內臟的費工手法。

據說炙烤過的內臟會去掉多餘油脂，風味也更加有層次。

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還有能吃得清爽無負擔的蔬菜肉捲串，也是招牌餐點之一。用肉捲起萵苣、番茄、紫蘇（しそ）等蔬菜。

據說多汁的肉香、蔬菜的口感，以及食材本身的鮮味與甜味，會在口中層層散開。

這是一家從福岡縣糸島市的前原總店起家，以福岡市內為中心，並拓展到海外的人氣居酒屋。

店內採用環繞烤台與展示櫃的圓弧形吧檯設計，可以感受到博多烤雞肉串店熱鬧有活力的氛圍。

在福岡，雖然是烤雞肉串店，但豬肋骨周圍的部位「豬五花」反而被視為烤串的經典必點。

另外，提供淋上醋醬汁的高麗菜也是福岡烤雞肉串店的一大特色，因為吃起來清爽順口而廣受好評。

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有許多人氣餐點，像是口感Q彈的「雞肝」，以及去除多餘油脂的雞脖子皮「黑皮」等，選擇非常豐富。

調味醬汁是自創業之初就持續添加傳承下來的傳統風味。據說在醬汁口味的烤雞肉串裡，搭配帶有刺激辛味與香氣都很不錯的黃芥末，這也是福岡獨有的吃法。

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店內氣氛舒適，能自在享受聊天、用餐和喝酒，也有不少熟客一再回訪。

這是一家以串燒為主打的居酒屋，店主家鄉九州・長崎的美食，以及創意料理也很受歡迎。

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燒鳥的推薦品項是使用品牌豬製作的「雲仙Super Pork豬五花」。

光是那帶著香噴噴焦色、厚實有份量的外觀就很勾人食慾。簡單以鹽和胡椒調味，更能襯托出高品質油脂與鮮美滋味。

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「Gochisoi 豆腐」是島原少為人知的隱藏版逸品，只有透過行動販售等有限方式才能買到。

這是由豆腐專家所開發，並且透過店主獨家的進貨管道取得，是相當珍貴的品項。

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這間是位於那珂川、稻荷橋附近的居酒屋「燒鳥 御旅所」，以使用高級備長炭烤製的燒鳥廣受好評。

混凝土地板搭配自然木質調的裝潢，看起來時尚又有整潔感，店內也設有稍微墊高的榻榻米座位和包廂。

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這是使用福岡品牌「博多地雞（はかた地どり）」製作的烤雞肉串，特色是口感柔嫩適中，油脂帶有偏甜風味。

以備長炭燒烤，並撒上清酒，據說能鎖住肉汁，吃起來不會乾柴。除了幼雞肉和「豬五花」之外，也有蔬菜品項，並盡可能使用九州食材。

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推薦點能襯托食材魅力的鹽味烤雞串，使用了3種鹽調和而成。

除了烤雞串之外，這裡也備有許多很適合配酒的居酒屋菜色，酒類方面也別錯過，像是各地的清酒，還有使用九州水果糖漿的燒酎High等。

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位於春吉巷弄內的，是一家名為「祭」的居酒屋，提供包含品牌牛在內的各式肉類、鮮魚與單點料理，評價都很高。

店內設有可供2人入座的長椅式吧檯座位、榻榻米座位與半開放式包廂，無論各種用餐場合都很方便使用。

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店內最受歡迎的「招牌馬鈴薯沙拉」，據說是吃過一次就會上癮、讓人一再回訪的招牌一品。

淋在馬鈴薯沙拉上的濃縮醬油醬汁堪稱一絕，據說光是這個就很適合拿來配酒。還提供可自由續加的服務，讓人開心的招牌菜色。

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福岡也以海鮮的鮮美廣受好評。在「鮮度絕佳的『生魚片拼盤』（2人份〜）」中，可以品嚐到從長濱市場採購的數種鮮魚。

也很推薦包含海鮮、肉類與招牌料理，並附無限暢飲的祭典經典套餐。

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這裡位於福岡親不孝通，周邊林立著Live house、居酒屋和各式餐飲店，交通也很方便。

這是一家日本料理爐端燒店，會在客人眼前豪邁地以炭火燒烤食材。店內設有臨場感十足、很受歡迎的吧檯座位與餐桌座位。

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據說發祥於宮城縣仙台市的爐端燒，帶有迷人的炭烤香氣，還能將食材的鮮味濃縮得更加突出。

菜單內容相當豐富，從雞肉、牛肉、豬肉等肉類，到「巨大香菇」等蔬菜，以及「鹽烤蝦」等海鮮應有盡有。

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除了爐端燒之外，也有生魚片，以及在蛋液中加入高湯煎製而成的「高湯玉子燒（だしまき玉子）」等，很適合配酒享用的下酒菜。

除了附無限暢飲的套餐之外，也有可盡情暢飲指定各種酒類的單點無限暢飲。

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天神是福岡最熱鬧的繁華街，擁有不用淋雨就能享受購物與美食的地下街，以及林立的各式店家。

居酒屋「酉 道庵 春吉店」裡有能感受現場氛圍、靠近關東煮鍋與燒烤台的吧檯座位，也有讓人放鬆的包廂。

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招牌是日本的鍋料理關東煮（おでん）與烤雞肉串，關東煮是在高湯裡調味後，將各種食材慢火細燉而成。

以雞高湯和食材鮮味充分滲入而廣受好評的原創關東煮（おでん），再搭配以九州為主、來自日本各地的嚴選清酒也很推薦。

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這裡的烤雞肉串由專業廚師與燒烤師操刀，以最能發揮食材原有風味的最佳狀態烤製而成。

福岡的品牌雞肉「博多地雞（はかた地どり）」會限量供應多種不同部位。肉質出色，火候掌握和鹽味拿捏也都恰到好處。

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這是一家以天神、博多站一帶為中心展店、長年深受福岡市民喜愛的知名燒鳥連鎖店。

擁有超過60年的歷史，魅力在於每天以手工細心備料的道地燒鳥，以及充滿日本庶民風情、令人懷念的氛圍。

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在福岡的燒鳥店裡，搭配醋醬吃高麗菜是很經典的吃法，而據說這種吃法的創始者就是戰國燒鳥家康集團。

據說因為有帶著酸味的秘傳醬汁和高麗菜，讓人不知不覺就能一直吃燒鳥。

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據說以備長炭細心燒烤的烤雞肉串，口感飽滿多汁。

除了烤雞肉串、串燒之外，也有居酒屋經典菜色的單點料理。其中也很推薦福岡・博多發祥的「醋內臟」，將汆燙過的內臟沾柚子醋享用。

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起源於福岡縣筑紫野市，如今已拓展至海外、成為知名名店的豚骨拉麵「暖暮」的居酒屋型態。

「餃子拉麵酒場 暖暮」是一家結合中華料理與居酒屋的餐廳，菜單豐富多樣，讓人吃得很開心。

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超過50種料理吃到飽，加上包含生啤酒在內的飲品無限暢飲，這款滿意感十足的套餐很受歡迎。

有博多名物一口餃子、「醋拌內臟（酢もつ）」、中華料理「蝦仁與冬粉生春捲」等，餐點陣容相當豐富。

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除了單點之外，就連吃到飽也很受歡迎的「暖暮拉麵」，據說是能直接感受到豚骨鮮味的純豚骨湯頭。

這是一款搭配與湯頭很合的極細直麵，並加入由一味唐辛子、日本辣椒粉）與中國香料、漢方食材等調配而成的辣味醬的拉麵。

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九州最大的轉運站博多站、聚集了可移動式簡易店鋪屋台的中洲，以及以博多祇園山笠等傳統文化聞名的福岡・博多地區。

這是一家帶有古民家風格、氛圍沉穩的隱藏版居酒屋，店內設有吧檯、半開放式包廂與獨立包廂。

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能品嚐九州各地嚴選食材的「博多美食 男廚」主打推薦，是將當季生魚片拼盤盛合而成的「男廚份量拼盤」。

可以搭配粗鹽、自己現磨的山葵等多種配料一起享用。

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不只是正餐很適合，作為喝完酒後的結尾也很受歡迎的招牌土鍋（砂鍋）飯。

使用的是來自以稻米產地聞名的秋田契約農家直送的「一見鍾情（ひとめぼれ）」米。招牌固定菜單是加入主要在九州地方常見的高菜的「炙燒鯖魚與高菜土鍋（砂鍋）飯」。

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任何人都能輕鬆上門，熱鬧的氛圍讓人感到舒適，讓人聯想到日本傳統酒場。這是一家從博多站步行3分鐘、交通便利的居酒屋。

在博多站博多口方向有姊妹店「二丁目的燈火」。

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吧檯旁的大鍋裡，是這裡的招牌料理「牛內臟燉煮」，用牛內臟、豆腐等食材以調味料充分燉煮而成。

據說是很適合搭酒的濃郁口味，酒類則有九州的在地日本酒與燒酒，另外也有把罐頭內容物加進沙瓦裡的獨特一杯。

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另一道招牌菜「自家製雞翅（白・黑）一支」，據說有以香料提味的白味，以及甜醬風味的黑味。

還有可從展示櫃裡挑選自己喜歡下酒菜的系統也很受歡迎，因為能立刻吃到，讓人相當喜歡。

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位於博多合同廳舍附近的居酒屋。店內帶有時尚餐酒館風格，設有面對熱鬧廚房的吧檯座位，以及氣氛熱絡的餐桌座位。

這裡主打使用葡萄枝燻香炭烤風格製作的烤雞肉串，也吃得到餃子等博多名物。

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同店的炭火烤雞肉串據說會使用葡萄枝來燒烤，讓香氣附著在食材上，也讓鮮味更加濃郁。

串燒除了有原創的蔥雞腿肉之外，還有多汁的「豬五花【薰香】」，以及帶有醬油等風味、充分入味的和牛肉豆腐這類特色創意品項。

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「雞白湯（雞骨白濁高湯）湯底的燉煮餃子 必吃」，據說以細火慢燉出的乳白色濃湯，風味濃郁卻又溫潤順口。

裡面加入了黑豬餃子，據說外皮Q彈有嚼勁。還可以加點強棒麵（九州特色麵食），享受很有九州風味的收尾吃法。

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這是一家以鯖魚料理為主，也提供海鮮料理與博多美食等和食的居酒屋。「博多鯖鐵」是連福岡市民也會推薦的人氣店家，先預約會比較安心。

店內靠近入口處設有吧檯座位，後方則是可放鬆用餐的榻榻米座位包廂，整體為和風設計。

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在地理條件上較容易取得新鮮鯖魚的福岡，可以吃到將醬油、芝麻與鯖魚拌在一起的芝麻鯖魚（ごまさば）。據說這道料理起源於漁夫料理，後來成為福岡、博多的特色美食。

「胡麻鯖」據說把芝麻的香氣、偏甜醬油與鯖魚的鮮美完美交融，呈現出極致的美味。

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「五島鯖（五島列島的鯖魚）的鐵引き」是店裡的人氣菜色，將薄切到幾乎能透見盤子的鯖魚生魚片，搭配茗荷（日本香味野菜）和蔥一起享用。

還有日式料理中的「味噌燉鯖魚」等豐富多樣的鯖魚料理，也很推薦搭配福岡、佐賀及各地的清酒一起品嚐。

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這間居酒屋「燒鳥之豪士」從祇園站、中洲川端站步行都能到達。

店內瀰漫著讓人聯想到古民家的絕佳氛圍。不論是一個人輕鬆小酌，還是多人聚餐都很常見，是一家連平日都會陸續有客人上門的人氣店。

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烤雞肉串的陣容從經典的「雞皮（鹽味 醬汁）」到「心臟」等內臟類，還有使用博多地雞的「蔥雞肉串」等品項。

也很推薦宮崎品牌豬「黃豆粉豬」，牠是以含黃豆粉的飼料飼育而成，其中的豬五花尤其值得一試。

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需要花約20分鐘細心烹調的「招牌帶骨香辣雞」，是很多客人都會點的人氣餐點。

據說這道是用調和鹽、胡椒等調味，香辣又很有飽足感的帶骨雞腿肉。

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被視為西日本第一大娛樂街，到了夜晚霓虹燈閃耀的中洲地區。

店家位於假日總是吸引許多人造訪、熱鬧非凡的上川端商店街靠河一側。店內以連常客也會入座的吧檯座位為主，另外也設有從不同入口進出的隱密風包廂。

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這是在福岡・中洲少見的稻草燒專門居酒屋。所謂稻草燒，是將成束的稻草點火後，以高溫火焰炙燒食材的高知縣傳統料理方式。

據說稻草的焦香煙燻氣息會附著在食材上，並迅速烤熟表面，把鮮味牢牢鎖住。

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同店的博多名物「和牛內臟鍋」，使用的是福岡縣柳川市一家持續經營150年以上的味噌專門製造商所製作的味噌。

加入辣味的內臟鍋也很受歡迎，據說鮮味與辣度達到剛剛好的平衡。也可以再增加辣度。

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掛著「關東煮」燈籠、洋溢著日式風情，讓人想喝清酒的居酒屋「人情酒場 初雪 大名店」。

有赤坂站、走路也能到天神的赤坂一帶，是辦公大樓與餐飲店林立的區域。在天神區域的春吉，也開設了連鎖店「初雪 春吉店」。

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高湯入味的配料，讓人身心都暖起來的日本料理關東煮。會因地區不同，在高湯、調味和配料上展現差異，也是它的一大特色。

這裡採用以昆布為基底的關西風高湯，再結合九州特有的溫和甜味，呈現出傳統風味。

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關東煮的品項陣容豐富，有高湯一路滲透到中心、極厚的「白蘿蔔」，使用國産食材的「博多牛內臟」，以及清爽健康的「生菜」等。

還有不少特別口味，讓人想一來再來。除此之外，也備有市場直送的生魚片等單點料理，請搭配九州的清酒一起享用。

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店內以高雅的和風風格統一呈現，設有能讓人放鬆用餐的包廂和榻榻米座位。

廚房前還有可以看到稻草炙燒火焰的吧檯座位，能感受到十足臨場感，也很推薦。這是一間可以享用爐端燒、稻草燒等和食與清酒的居酒屋。

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火焰竄升而起的豪邁稻草燒。這裡除了有高知縣土佐的傳統料理「鰹魚稻草燒」，也有「黑鮪魚稻草燒」。

海鮮料理方面，從活體、鮮度絕佳的狀態開始料理的「活車蝦」也很推薦。可以指定自己喜歡的吃法，如爐端燒、生魚片或天婦羅。

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入味的關東煮也是很適合下酒的料理，搭配九州地方的清酒等酒類也很對味。每天熬製的關東煮高湯，使用了多種材料，其中包含據說比一般柴魚片更具鮮味與香氣的宗田節（日本一種柴魚片）。

在「和食與酒 爐端 青季」中，使用的是有田燒（日本最古老的瓷器之一）。

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北九州市的小倉地區作為九州的門戶而繁榮，這裡有福岡縣唯一擁有天守閣的小倉城。

這是一家位於單軌電車平和通站附近、充滿活力且氣氛很棒的居酒屋，在這裡可以品嚐到使用鮮魚製作的手作日式料理。

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從福岡市中央區的長濱市場進貨的海鮮。包含當季在內的新鮮魚貨，會以生魚片、炭烤、炸物等各種不同的料理方式呈現。

帶有炭火香氣、能感受到慢慢烤出焦香感的臨場魅力，正是爐端燒受歡迎的原因。其中推薦據說去除了多餘油脂、吃起來特別美味的「大腹沙丁魚」。

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海鮮料理相當深奧，十分考驗食材的品質、新鮮度與料理人的技術，不過有許多人都表示這裡每一道都很美味。

照片中的「半熟炸竹筴魚」外皮酥脆，裡面還保有彈嫩口感，據說是火候拿捏得恰到好處的招牌菜。