來去岐阜縣的居酒屋喝一杯吧！按高山市等城市別推薦19選

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「輕鬆自在的大眾居酒屋味平」是一間居酒屋，從高山站步行約6分鐘，位於飛驒國分寺附近，主打飛驒高山的鄉土料理。

創業於1985年，據說也是一處能感受昭和時代氛圍的空間。在這裡還能看到過去少見的懷舊雜貨。

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以群山環繞的岐阜才有的鄉土料理菜單為主。在這裡可以品嚐到自古以來就在家庭中食用的料理。

招牌名物是「醃菜牛排（つけものステーキ）」。將白菜鹽漬而成的醃菜同時也是保存食品，這道料理會把長時間醃製的醃菜放在鐵板上煎烤。即使在日本國內，這樣的吃法也很少見。

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這裡也有使用在岐阜縣培育的黑毛和牛「飛驒牛」製作的料理。肉質細緻又柔嫩，不論是做成牛排還是串燒都很美味，獲得不少好評。

雖然岐阜不靠海，但店裡也有從北陸直送的海鮮魚料理，讓人能一邊品嚐各式各樣的料理，一邊放鬆享受。

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「源起」是一家從高山站東口步行約1分鐘就能抵達的店，這裡是能享用使用岐阜食材製作的創意料理的居酒屋。

空間帶有古民家風格。店內似乎擺設了有年代感的木製家具與隔間等，整體氛圍沉穩而放鬆。

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店內主要提供以岐阜鄉土料理為主的菜單，對外縣市的人來說相當少見，卻是當地人熟悉的風味。清酒也有提供當地出產的款式。

把味噌放在名為朴葉的大葉子上，再鋪上蔬菜與「飛驒牛」一起燒烤的料理很受歡迎。鮮味濃郁，讓人忍不住一杯接一杯地喝清酒。

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還有一道家常風味的料理，是把有許多小孔洞的稀有豆腐「薦豆腐（こも豆腐）」用高湯燉煮而成。

點套餐的話，可以以飛驒牛為主，享用當地才有的推薦美味。加上無限暢飲的話，看起來能更划算地享用。

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「肉食老大 土方肉藏」是一間由也經營土木建設業的公司開設、以「工地現場」為主題的居酒屋，距離高山站步行約9分鐘。

店內似乎裝飾了許多在工地現場會看到的告示牌。入口處還有會指揮車輛的人形立牌「安全太郎」迎接客人，是一家很有特色的店。

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招牌料理是「鏟子燒」，使用形狀像挖土鏟子的鐵板，將肉類和蔬菜等食材放上去烤。

鏟子帶有和緩的傾斜，也是它的一大特色，這樣醬汁就會流進下方放著的壺裡。據說把這些積存的醬汁加入炒麵等料理中，鮮味會更提升。

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岐阜的名產「飛驒牛」也能用鏟子造型的鐵板燒烤享用。像是西冷牛排和牛舌等，似乎也能比較不同部位的風味。

由於工地現場有很多戶外作業，這裡便以在工地吃的餐點為主題，因此使用露營用餐具也是一大特色。

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「手長腳長 本町通店」位於從高山站步行約15分鐘的地方，就在本町通商店街內，是一間能品嚐鄉土料理的休閒餐廳，也可以當作居酒屋使用。

店內以古民家為設計主題，天花板挑高、空間寬敞。店內也有不少像半開放式包廂一樣的餐桌座位，能讓人悠閒沉穩地用餐。

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以飛驒牛為主的料理為主打。飛驒牛的特色在於肉質細緻，並帶有分布漂亮的油花。

除了日式漢堡排和鐵板燒之外，還有搭配飛驒地區鄉土料理之一的朴葉味噌（ほうば味噌）一起燒烤的料理。這樣的風味無論配白飯還是酒類都很適合，廣受好評。

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在岐阜縣高山市，也能品嚐到當地特有的拉麵「飛驒高山拉麵」。其特色是以雞骨架、蔬菜與海鮮熬製高湯，再用醬油調味的湯頭。

另外也有分量十足的拉麵，上面鋪了將「飛驒牛」的牛筋肉燉煮到軟嫩的配料。

「日本海庄屋 高山站前店」是位於高山站東口圓環前的居酒屋，以使用從鮮魚中盤商進貨的新鮮海鮮所製作的海鮮料理為主。

店內是擁有100個座位以上的和風現代空間。據說設有一個人也容易利用的吧檯座位，以及可供團體使用的包廂。

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使用從全國各地漁港進貨的鮮魚，由廚師細心處理後做成的生魚片是店內固定菜單，魚種會隨著季節而變化。

使用新鮮海鮮製作的握壽司和海苔卷壽司似乎也有提供。集結各式海鮮的「海鮮蓋飯」也很受好評。

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不只有生魚料理，烤物和炸物等海鮮料理也很豐富。據說也有搭配大蒜和起司的料理。

還有來自日本全國各地的清酒，從適合搭配清酒的小盤料理，到能當正餐的蕎麥麵和飯糰都有。看來就算是以用餐為目的來訪也很適合。

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「千年之宴 高山站前店」是位於高山站東口、高山華盛頓酒店廣場地下的居酒屋，以帶有高級感的空間聞名，能悠閒享用美味餐點與美酒。

店內採用如古民家（日式傳統老宅）般的室內設計，空間沉穩舒適，從傍晚一路營業到深夜，也很適合續攤時前往。

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從魚料理、肉料理、蔬菜料理到甜點，這裡有各式各樣的餐點。也有很多人會選擇划算的套餐來舉辦宴會。

「生魚片拼盤」裡還有當季推薦的海鮮，華麗的擺盤也很受好評。

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肉類料理有雞肉、豬肉和牛肉，據說可以吃到烤物、炸雞塊等各式各樣的料理。

飲品菜單也很豐富，無酒精雞尾酒的選擇也很齊全。似乎也能喝到當地產的清酒等飲品。

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「-餚- 晴」是一家居酒屋，位於名鐵岐阜站步行約3分鐘處，據說店內主要提供酒類，以及與酒很搭的料理。

店內是能感受到木質溫潤感的空間。在吧檯座位可以享受和店員輕鬆愉快的互動，在和式座敷座位則能和同行的人悠閒度過時光。

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這裡以店主精心設計的和食為主，也能品嚐到創作料理。色彩豐富、擺盤精美的呈現方式也廣受好評。

套餐中還能吃到使用當季特有食材製作、約7道料理組成的開胃菜拼盤，不只味道出色，視覺上也很有享受。

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招牌是法式鹹派。雖然和法式的 quiche 很像，但經典款會加入和風高湯。

除了可以品嚐岐阜縣產的清酒，也喝得到稀有度很高的清酒。據說店裡也備有葡萄酒和無酒精調酒。

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「幾乎玉宮 壽司之心情」是位於岐阜站附近、復古鬧區玉宮通旁小巷內的一家以壽司為主的居酒屋。

店內採和風現代風格，氣氛沉穩，據說是以「不是高級壽司店，也不是迴轉壽司，而是能享受壽司與酒精飲品的壽司居酒屋」為主題。

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主打的壽司由大阪的人氣壽司店監修，特色是使用紅醋製作的醋飯，並以刷子將醬油塗在配料上享用。

據說名為「芒果切法」的大塊厚切魚肉壽司，會在魚肉上漂亮地劃上刀紋，油脂豐富，在口中化開的口感恰到好處。

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不只有使用生鮮海鮮的壽司，也有加入酪梨和蔬菜的壽司，菜單上也有肉類料理。

飲品方面，「抹茶High」會先在客人面前用木製的小茶筅（抹茶攪拌器）打出泡沫後再倒入杯中，充滿娛樂感，很受歡迎。

「裏路地27」是一家居酒屋，位於從名鐵岐阜站步行約2分鐘、從鬧區轉進狹窄巷弄後的位置，營業時間從傍晚到深夜。

店內是擺放簡約桌椅的休閒空間，同時也帶有幾分時尚感，整體氛圍看來很適合熱鬧地用餐小聚。

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雞肉和牛肉的串燒，以及各種不同變化的餃子都很受歡迎。這裡有把厚切火腿裹上麵衣後油炸的「火腿炸排」，也有包著蝦子和鮭魚的壽司等，料理種類相當豐富。

另外也可以選擇以鍋為主的宴會套餐。

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使用冷凍水果製作的「水果沙瓦」不只好喝，外觀也很有看頭，因此廣受好評。用了各式各樣的水果，色澤也很漂亮，甜度適中、很順口。

還可以享受擲2顆骰子、依照擲出點數總和來變動飲料價格的小遊戲喔。

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「紬星」距離名鐵岐阜站步行約4分鐘，位於聚集許多風格獨特餐飲店的岐阜橫丁2樓，是一間可以享用香料料理與酒精飲品的店。

店內空間輕鬆休閒，設有吧檯座位和餐桌座位。看起來即使一個人也能輕鬆前往。

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據說這裡有使用原創調配香料製作的料理，調味也屬於很下酒的類型。

人氣餐點是「鬱金香味噌炸雞塊」。這是一道雞肉炸雞塊，可以沾上混合了味噌與帶點辛辣、香氣十足的山椒（日式香料）一起享用。

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想吃飯的時候，這裡也有很推薦的咖哩。色彩繽紛的絞肉咖哩以溫和順口的風味廣受歡迎。

不論是想小酌一下，還是想邊喝邊吃、悠閒放鬆地度過時光，這家店似乎都很適合。

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「爐之骨頂」是一家距離名鐵岐阜站步行約4分鐘的店家，在車站附近熱鬧的氛圍中，以沉穩時尚、帶有隱密感的入口迎接客人。

店內大量使用木材打造出時尚又溫暖的空間。坐在吧檯座位，似乎還能近距離欣賞料理製作的過程。

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招牌名物是「原始燒（原始焼き）」。這是一種據說可說是和食文化原點的烹調方式，為了簡單帶出食材的鮮美，會將食材串起來、撒上鹽後以炭火燒烤。

還能看到在開放式廚房燒烤的過程，烤得香氣十足的魚也以非常美味而廣受好評。

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使用土鍋（砂鍋），將米、肉、蔬菜等與高湯一起炊煮的飯料理也很受歡迎。也能品嚐到使用和牛製作的炊飯。

開胃菜拼盤據說外觀也很可愛，評價很好。還有像是貓咪造型的料理，裡面塞滿馬鈴薯沙拉這類獨特的菜色。

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「岐阜縣的美味美酒與料理 圓相 雲朵」位於與岐阜站直通的大樓 Active G 2樓，是一間能以岐阜縣特有的料理與清酒為主細細品味的店。

店內是和風現代的空間，擺設有以當地木材製作的桌子，以及貼上特產品和紙的照明燈籠等裝飾。整體氛圍沉穩舒適。

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店內也備有約25種岐阜縣產的清酒，其中還有小型酒藏釀造的稀有品牌。

同樣很適合搭配清酒、而且很受歡迎的，是「朴葉味噌燒」。這道料理是在木葉上燒烤味噌與蔥等食材，據說是以前人們會用又大又結實的木葉代替盤子，因而誕生的料理。

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「岐阜名物八寸拼盤」是集結岐阜縣內自古以來深受喜愛料理的拼盤。光是這一套，就能品嚐到多種在地風味。

其中有把長良川捕獲的香魚用甜味燉煮而成的料理、當地名物醃漬物，以及少見的豆腐料理等，據說每一道都樸實卻風味醇厚。

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「古風人 長良」是一家和食餐廳，位於從岐阜站開車約11分鐘、長良川公園附近的位置。聽說這裡像居酒屋一樣，能夠輕鬆享用美酒與料理，因此頗受好評。

這間店是由古民家（傳統老宅）遷建而成，在能欣賞到散發黑亮光澤、歷經歲月的樑柱空間中，備有各種不同風格的座位。

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這裡以使用當地食材製作的料理為主，也有適合沉穩聚餐場合的會席套餐，會一道一道上菜。

據說也能單點吃到岐阜縣產的雞肉、「飛驒牛」、以及長良川名物香魚等料理。看來可以在充滿和風情調的空間中悠閒享用餐點。

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午餐也很受歡迎，備有各式各樣的主菜，可以搭配白飯、湯品和配菜一起享用。

也有提供兒童餐點，看起來也很適合帶著年紀較小的孩子一起前往。若事先預約，店家似乎也會準備附有訊息的甜點拼盤。

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「元祖台灣內臟鍋 仁 岐阜站前店」是居酒屋「元祖台灣內臟鍋 仁」的分店，總店位於岐阜隔壁的愛知縣名古屋市。店家距離岐阜站步行約5分鐘。

店內是沒有隔間的開放式空間，能輕鬆自在地用餐，氛圍很適合三五好友或家庭聚餐，熱熱鬧鬧地一起圍著鍋享用美食。

圖片:A:S

招牌是「台灣內臟鍋」，據說是把名古屋市的名物「台灣拉麵」改造成鍋品的一道料理；所謂台灣拉麵，就是在微辣湯頭中加入豬絞肉和韭菜的拉麵。

湯頭可選醬油口味或鹽味，配料和辣度也都能自行選擇。據說即使有辣度，也能感受到海鮮和肉類的鮮美，因此廣受好評。

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吃完鍋料的時候，還能品嚐把麵放進加入了肉類與海鮮鮮味的湯頭中燉煮而成的「台灣拉麵」。

也可以用大蒜或辣椒調整風味，似乎是一款會讓人忍不住一杯接一杯的鍋。

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「魚屋與小料理 優慧」是一家距離岐阜站步行約5分鐘的店，在沒有海的岐阜縣，也能品嚐到使用新鮮魚獲製作的料理。

店內空間能感受到木質的溫潤感。設有吧檯座位、餐桌座位，還有可以伸展雙腳的榻榻米座位包廂席。

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店內以使用從全國各地進貨的新鮮魚介與當季蔬菜所製作的料理為主。店主曾經營鮮魚中盤批發店，據說對於挑選魚貨很有一套。

不只生魚片吃起來鮮美可口，就連烤得飽滿鬆嫩的鹽烤也很受好評。

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使用大隻蝦子、灑上香料後整尾烤製的「蝦串」，以及將蝦子裹粉油炸後搭配原創醬汁的「美乃滋蝦」也很受歡迎。

店裡也備有適合搭配魚料理的清酒、葡萄酒等，據說料理與酒類的搭配也非常出色。

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「翔乃家」是位於岐阜站步行約3分鐘處的居酒屋，主打能品嚐到以飛驒牛和新鮮魚介製作的料理。

店內是帶有和風設計的沉穩空間。據說有一個人也方便使用的吧檯座位，還有帶有隱私感的包廂。

圖片:フードメニューください

菜單種類很豐富，從魚料理、肉料理到義大利麵和飯類都有，其中又以魚料理特別受到好評。

有不少評論都提到「銀鱈照燒」很好吃。這道料理是將銀鱈（一種魚）切片後，塗上以醬油為基底的甜鹹醬汁燒烤而成，據說也是很適合搭配酒類的一道菜。

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岐阜縣的名產「明寶火腿（明宝ハム）」是以100%豬後腿肉，透過獨家製法製成的壓製火腿，據說在這家店也吃得到。用奶油煎烤的版本很受歡迎。

清酒、葡萄酒、無酒精雞尾酒等酒類菜單也很豐富，另外也有附無限暢飲的套餐料理。

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「鄉土圍爐裏 火座 岐阜站玉宮店」位於從岐阜站北口步行約5分鐘處，座落於岐阜橫丁4樓，是一家居酒屋，主打可品嚐岐阜縣自古流傳下來的鄉土料理。

店內採用彷彿古民家的建築風格。桌上設有稱為圍爐裏（日本傳統鋪滿灰燼並放上木炭的爐火）的設備，也能享受炭火燒烤。

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圍著圍爐裏（一種日式傳統地爐），一邊用各種方式料理一邊享用，是日本自古以來的傳統風格。這裡也以能輕鬆體驗圍爐裏燒而獲得好評。

據說連木炭啪滋作響的聲音，以及食材燒烤時四溢的香氣都能一併享受。也因為炭火的遠紅外線效果，能把食材烤得特別美味。

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把在岐阜縣內河川捕獲的香魚（鮎）與岩魚等河魚串起來，撒上鹽燒烤，再拿著竹串直接大口咬下，就是圍爐裏燒的吃法。

四面環山的岐阜縣也有很多野豬和鹿，還能品嚐到把這些肉用炭火燒烤的料理。

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「可兒灶門總店」是位於可兒市下惠土的一間獨棟日本料理店，還設有寬敞的停車場。

和風現代風格且寬敞舒適的店內，設有餐桌座位、吧檯座位，也有可供團體使用的座位，不論是來用餐或當作居酒屋使用都很合適。

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招牌之一是「伊達鮪（だてまぐろ）」。這是愛媛縣宇和島養殖的黑鮪魚。特色是油脂細緻，口感滑順溫潤。

另外也有能把這款「伊達鮪」的赤身、中腹和大腹3個部位的生魚片放在白飯上，一次享受吃比吃看的蓋飯。

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據說這裡也有適合搭配鋪上蒲燒鰻魚的白飯，或配著酒一起享用的鰻魚料理。

也提供各式各樣的單點菜色，搭配白飯的套餐選擇也很豐富。另有兒童餐，家庭客也很方便前來用餐。

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「大垣之巔」位於從大垣站南口步行約2分鐘的地方，是一間深受當地居民喜愛的居酒屋。

這間店由設計師操刀打造，據說還設有搭配時尚燈光的半開放式包廂。也有充滿熱鬧氣氛的吧檯座位。

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以放置木炭的爐子現烤的「爐端燒」為主打菜色。可以盡情享用把魚、肉、蔬菜等用炭火烤得香氣十足的料理。

油脂豐富的魚整尾燒烤而成的料理，推薦豪邁地直接用手拿著串子大口咬下。

圖片:ゴリラのケツ洗い

也能品嚐到像是用辛香調味的毛豆、炸蔬菜、連擺盤都很講究的馬鈴薯沙拉等創意料理。

飲品的種類也很豐富，還有以大垣市內國中校名命名的Highball。看來是很適合熱鬧聚會的居酒屋。