本職はパン屋？素材や味の組み立てにこだわりを感じるトーストが絶品なカフェ : WANDERERS STAND

○気に入った点
・パンが美味しい
●注意点
・食べ過ぎに注意しましょう
○駐車場
無
〇ルール
特になし

京都にあるカフェ。
五条通から一本下ったあたりで五条西洞院だろうか？
観光だとあまり通りがからないような場所に雰囲気の良いお店があったので入店した。
中は思った以上にオシャレな空間。
白を基調にした店内はコの字のカウンター、そして奥にテーブル席が2卓ほど用意されていた。
場所柄だろうか？
英語メニューが用意されており、コロナ前などは海外の方が結構立ち寄っていたのかもしれない。
店奥にレジがあり、そこでオーダーを注文するようだ。
レジへ向かうまでのカウンターとレジ前にパンが陳列されていた。すでに完成しているサンド系のパンの他にここで調理するパンもあるようだ。
今回は以下をオーダー。

アイスコーヒー
アイスカフェラテ
フライドエッグトースト

代金を支払うと調理が始まるので席に着く。
店には本が置いてあり、その本を読みながら待つ仕組みのようだ。
本は料理系の本が多く、店主の料理好きさが伝わってくる。
調理を見つつ、しばしオーダーが来るのを待った。

〇アイスコーヒー（480円）
やや酸味が強いアイスコーヒー。
最初は酸が気になったのだが、気づくと心地よい味に。
もっと薄いコーヒーかと思ったらしっかりした味わい。
かなりこだわりがあるようだ。
聞くと東京のリトルナップコーヒーの豆を使っているとのこと。
素材の良さを感じるアイスコーヒーだった。

〇アイスカフェラテ（530円）
こちらはミルクたっぷりのカフェラテ。
使っているミルクはタカナシと、こちらも良い素材を使っている。
濃厚でコクのある味わいはただのカフェラテとは一味違う。
このお店、ただ者では無いかもしれない。

〇フライドエッグトースト（550円）
こちらは鉄板で焼いたパンの上に、これまた鉄板で焼いた目玉焼きがドーンとのっている。
見栄えもなかなか良いフライドエッグトースト。
周りに何かかけられているのでまずソースを味わってみる。
このソースはチリソースなのだが、辛味と甘味のバランスがよい。
でもこのソースが合うのだろうか？
そんなことを思いながらパンと一緒に食べてみる。
「おいしい！」
パンは表面はカリっと焼かれているのだが、中はしっとりもっちり。
小麦風味を感じるパンで、パンだけでも美味しいのだがこのソースと卵との相性が良い。
そして卵の下からはマッシュポテトが出てくる。
これがとってもなめらかで、これまたソースとの相性が良い。
たまごを割ると、とろとろの黄身が混ざる。
すべてを一体にして食べるととっても幸せな気分になれた。

ここはカフェだったような気がするのだが、パン屋だっただろうか？
食パンそのものが美味しくて、どこの食パンかと思ったら自分で焼いているとか！？
そしてこの味の組み合わせ。
この店主はとっても味への造形が深く感じる。
いやーいいお店を見つけた。
ちょっと裏手に隠れたお店だが、こんなところだからこそ名店があるものだ。
また是非再訪したい。