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餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留AMBROSIA KITCHEN（AMBROSIA KITCHEN）
|
|---|---|
| 類型 | 西班牙酒吧、肉西班酒吧、義式 |
| 地址 |
福岡県北九州市小倉北区魚町2-4-13 2F |
| 交通方式 |
單軌電車和平通步行1分鐘JR小倉站步行3分鐘 距离平和通 93 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
500円（税込） |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats （ 2F桌子20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納10～20人 可供10~20人使用包間。包場的條件可能會根據日期和時間而變化。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
可能會禁止未滿5歲的孩子入場。 |
| 開店日 |
2012.11.22 |
| 店鋪公關 |
【魚町的隱蔽型小酒館】 極具存在感的一張板的吧臺上聚集著美食家大人!
【AMBROSIA】 是希臘神話中出現的諸神的食物的意思。在Ambrothia Kitchen,盡量不使用化學調味料，講究從1開始的手工制作。推薦當地漁民直送的鮮魚和放血神經緊衹的熟成魚等，在其他地方品嘗不到的珍品。另外，平尾臺的圓點農場直送的有機蔬菜和精選的黑毛和牛也一應俱全。一個人也可以輕松地來店裡。請一邊品嘗美味的料理，一邊悠閒的度過。 |
◉ジャンル：バル
◉エリア：北九州市小倉北区魚町エリア
◉アクセス：JR小倉駅から徒歩5分
◉駐車場：無し(近くにコインパーキング有り)
◉クレジット決済：可
◉利用回数：初回
◉口コミ回数：1回目
この日は、ふらっと「魚町バル AMBROSIA KITCHEN」さんへ。
◇外観と内観
此方は北九州市小倉北区は魚町銀天街にありますバル。
外観は観葉植物が目立つ自然派のような印象。
店内もバルのような洋風レストランのような雰囲気に、花等が華やかに飾られています。
店内禁煙、店外に灰皿有り。
◇座席
1階はカウンター席と2人テーブル。
2階も同じような構成ですが、コロナの兼ね合いなのか投稿時点では両階間引中。
◇メニュー構成
オーダーしたのは以下の通りです。
・藍の鰆(1580円)
→実は前日も小倉でイベント参加があり、魚町へ。
その際にバチッと目に入ったのが店頭に掲示された〝藍の鰆〟をオススメする看板。
その当日は都合が悪かったものの、本日はこれまた小倉で一献。
という事で、ちゃっかり伺いました。笑
既に全国へと知られているブランド藍の鰆。
とある高級寿司屋さんとの協働から始まったと認識していますが、藍島という良き漁場と、熟練された漁師の成せる技が組み合わさり誕生。
文字通り、船の上で血抜きして神経〆までする事で、一切の臭みをとり、長期保存が可能となり、それを熟成させて旨味を…簡単に説明しましたが、熟成は当然、料理人の範囲。
既に漁は終了となってますので、この時期に味わえるなら熟成のみですね。
ドリンクをオーダーし、メニューを確認すると、塩焼きかアクアパッツァ(2480円)の二択。
「生が無いのかぁ。」と少々ションボリとしましたが、バルというジャンル的な都合なのかな。
また、メニューには〝これが食べれるのは日本で当店のみ〟との謳い文句まで。
まぁそんな事は無いと思いますが、熟成度合いの話なのかな。
さて、塩焼きをオーダー後はじっくり焼き、時間にして二人で一合が空くくらい。笑
登場したのは立派なサイズの鰆！
箸から伝わる柔らかさに、身はふっくらと仕上がっています(´∀｀)
トリミングはしてないようですが、味は普通に美味しい！
ポイントの臭みは、私のような素人はほぼ感じませんが、たまたま同行者はプロ。笑
と言っても、殆ど分からないレベル。
ただバルなら、せめてカルパッチョで食べたかった私ですが…それを引きずる事なく、美味しい鰆が頂けました。
◆ストロングポイント
華やかな雰囲気のバル！
◆接客
良いと思います。
◆まとめ
本日頂いたのは藍の鰆のみですので、当店の本領発揮はパスタやピザなのかも知れません。
そう言った意味では、当該点は私のミニマム値で、次回以降は上昇の可能性大かなと。
という事で次回はパスタを頂きます！笑
おご馳走様でした。