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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン二郎 八王子野猿街道店 ２
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
042-675-6806 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王相模原線「京王堀之内駅」より徒歩10分 京王堀之内駅から567m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター17席、テーブル8席（子供連れ優先）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏に車12台分（9～12、25～32）、バイク（5～8） スペースにそれぞれ二郎の黄色の掲示あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
・食券購入後に外の列に並ぶ |
| お店のPR |
脂の魔力‼️
お腹いっぱいになってね！！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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八王子の行列店「ラーメン二郎 八王子野猿街道店 ２ 」。
「ラーメン二郎」の中でも人気が高いお店で、TVドラマ「ラーメン大好き小泉さん」第1回にも登場しています。
場所は京王線京王堀之内駅から徒歩10分ほどの大通り沿い。
独立した大きな看板が目立ちますが、12月上旬老朽化のため撤去予定とのことです。
ここは食券を購入してから並ぶシステムですが、今回のお目当ては「テイクアウト」。
二郎直系で常にテイクアウトがあるのは、恐らく野猿と仙川店だけだと思います。
販売しているのはラーメン＆ドクロ（汁なし）の2食入1種で2000円。
テイクアウトは並ぶ必要が無く、スタッフに伝えて現金購入で買えます。
ズッシリと思いテイクアウトの内容は以下のとおり。
麺2玉
ラーメンスープ×1
ドクロ×1
豚
麺は2玉で茹で前なんと670g。
冷凍の豚は336gもありました。
調理方法は「野猿二郎」公式twitterに記載。
まずは汁無しの「ドクロ」を作ってみますが、麺は1玉が多いので200gに減らしました。
テイクアウト「ドクロ」
自前のモヤシとキャベツをたっぷりのお湯で茹でること1，2分。
野菜を上げた後のお湯で「ドクロ」のタレも湯煎します。
レシピによれば、麺の茹で時間は6分。
しかしワシワシよりもデロが好きなので、食感を確認しつつ結局10分強茹でました。
茹で上げした麺はそのまま食べてみると、強烈に小麦の甘さ。
丼に入れたタレと良く和えておきます。
真空パックされた豚は開けてみると4ケ（3ケに見えるけどくっついていました）。
茹で器で温めてから乗せ、ヤサイも乗せます。
二郎の汁無しということで、自前の生玉子とフライドオニオンも追加。
豚の迫力もあり、テイクアウトとは思えないビジュアルです。
麺はしっかり茹でたのでモチモチ食感。
ニンニクとブラックペッパーが効いて、ヤサイたっぷりでもパンチあります。
豚は腕肉と思われ、ミッシリだったりモチモチだったり。
文句なしに旨い二郎で、これが家で酒とともに味わえるのは漏れなく最高です。
テイクアウト「ラーメン」
こちらは冷凍のスープを温めた後、スープ袋を振ること50回。
乳化させてから茹で上がった麺を入れます。
スープは乳化させても非乳化に近いテイスト。
醤油と生姜強めな感じの味わいです。
自家製麺はこちらも200gにし、6分推奨のところ10分強茹で。
長めに茹でたモチモチ麺とスープの相性も最高です。
蒸し器で蒸かした巨大な豚も食べ応え抜群。
この豚を焦らずツマミに出来るのは夢の様です。
「ドクロ」と「ラーメン」二つで豚付きなら2000円は決して高くない価格。
豚とスープは冷凍なので、麺も冷凍してしまえば結構持つと思います。