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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 喜楽明人
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6789-1919 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ときわ台駅から623m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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どうも、さぴおです
■煮干、水、昆布のみで作られた引き算煮干し！
本日紹介するのは『麺屋 喜楽明人』さん。
こちらは元イタリアン出身の店主さんによる
煮干しメインのラーメン店。
朝ラーメンから夜営業もあり、なかなかの頑張り屋のスタイル。
昼の部門での訪問。
休日開店10分前で1番客でした。
店内はカウンターのみ。
券売機などはなく口頭注文、後会計方式。
メニューは淡麗、濃厚、限定。
限定は短期間で様々なメニューを提供。
地元客を飽きさせない工夫がされていますね。
この日はラーメンウォーカーに付いていた半額クーポンを使用。
そのため淡麗固定。
券売機はないので注文前にクーポン使用可かをお聞きしてOK
口頭注文、後会計方式。
提供は順調です。
●実食
スープの塩気がまず低いですね。
これカエシ不使用なのかな？
煮干しの苦みやエグ味を抑えながらも
香ばしさと煮干しの実直の旨味が広がりますね。
煮干しオイルと思しきのコクがフックなって
ラーメンとしてのコクを醸成しています。
煮干しの研ぎ澄まされた味わいを感じる実直な味わいに思います。
麺は三河屋製麵の細麺ストレート。
全粒粉で小麦のミネラルさを感じるような味わいですね。
スープがシンプルですから、麺の個性をより感じるような気がします。
茹で加減はジャスト。
ヌツクツとしたやや柔和さを感じる歯切れがありますね。
トッピングは低温チャーシュー、海苔、アーリーレッド、ネギ。
玉ねぎはスライスしたものを載せているんですね。
麺と絡むのを狙っているのかな。
さくっと完飲完食へ。
研ぎ澄まされたピュアな煮干しの味わいでしたね。
濃厚は動物白湯を加えた
このメニューとは異なる足し算の美学が施されているよう。
再訪の際にはそちらをいただいてみたいですね。
ごちそうさまでした。