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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 127 件
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...私がお店を出る頃には店の外に何組か並んでいました。
タイミングが良かったです。
普通の醤油そばをいただきました。
出てくるとスープが美しい、綺麗な醤油ラーメン。
スープからいただきました。美味しい！！
細麺も食べやすくて美味しい、ぺろっと一人前。
もっと食べたい！足りないって思うくらいでした...
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...
2017/6/13オープン。
ミシュランガイド東京2023掲載店。
注文は"醤油そば"。
スープは節主体の魚介出汁強め、鶏ガラのまろやかさあり、カエシの主張は強めだがとてもいい塩梅。スッキリとした飲み心地で万人に好かれそうな淡麗スープです。
麺は自家製の中細ストレート麺。
全粒粉入りのパツっとした歯切れの良い麺で、スープとの相性も抜群。希望すると平打ち麺に変更もできるようだが、このスープにはこの麺で良い気もする。
トッピングはメンマ、ネギ2種類、チャーシュー。
シンプルながらに丁寧でレベルの高いこだわり抜いた一杯です...
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...
待つこと数分で着丼です。
葱が2種類乗ってます。
厚いチャーシューが2枚。
シナチクと味玉という構成です。
ではスープを一口。
澄んだスープですが、
旨味のあるスープです。
麺はストレートの細麺で、
ツルッとした食感です。
秀逸なのはチャーシューです。
厚さ2cm位ありますが、
ホロホロと崩れるように
柔らかく臭みなく、
肉の旨味がたっぷりです。
味玉も半熟具合が私好みです。
スープに浸して食べると、
黄身の甘さが際立ちます。
今回、行きつけの床屋さんに
紹介してもらい伺いました。
いいお店を教えて貰いました...
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...鶏と魚介の旨味が優しく染み入る淡麗醤油スープ
この投稿は、行ったお店の美味しさを忘れてしまわないために、私が美味しいと感じた度合いの点数と一言の感想を添えた備忘録として記載しております...
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...大き目のカットのものもあり、葱が充実してますね。
麺もちょっと日本蕎麦みたいな味わいで、歯応えよく大好きです。
スープも基本的にはあっさりさっぱりした感じですが、脂分も適度にあり、飽きさせません。
何度食べても、また、しばらくすると食べたくなります...
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2023年ミシュラン掲載店！ラーメン評論家もノーマークだった隠れた名店！ノスタルジーな醤油そばは哀愁ただよう、、 佐々木製麺所 西荻窪
...
スープもキレイなブラウンボディでどこか哀愁漂います。
まずはスープから啜ると煮干しなどの魚介の風味が最初に伝わりその中で動物系などの下地がしっかり支えております。
カエシのコクと程よい甘みが最後感じられますねー。
やはり思ったのがノスタルジーですなー。笑
これが中華そばの原点といった模様。
次に麺は自家製麺の細麺のストレートで全粒粉なども混ざっていてちょいパツ系の麺で久々ちょいパツ系に出会ったのでうまかったですな。
スープとの絡みもよきです...
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カウンターが高くてよく見えませんがチャーシューを炭火で炙って提供する様です。
暫くして着丼です。
まずはスープですが醤油は生揚げ醬油のブレンドで鶏ガラ、昆布、煮干し、節系は控えめです。
いわゆるネオクラッシック系ですが鶏油の後添加はなしで優しめなスープになります。
確かにミシュランが好みそうな感じではあります。
トッピングは直前に炭火で炙る厚切りの豚肩ロースチャーシュー×2、味玉...
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...200yen
平日14時前到着、並びなし。
5分ほどで着丼。
スープは節系の旨みが強く、動物系が下支えに回ってる感じ。油は少なめでパンチはそこまで。
麺は細ストレートでツルパツ食感。小麦の風味も良い...
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...味玉ものっています。
煮干しベースのしみじみ美味しいスープと細麺が好みすぎて、毎週と言っていいほど通っているお店です。
醤油そばも美味しく毎回券売機の前で少し悩みますw寒い時期、限定の味噌そばも楽しみです...
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...全く並ばずに入ることができました。
【醤油そば特製(1,200円)】
少し濃いめの色合いですが、透き通った綺麗な清湯スープです。
全粒粉を用いた少し固めの歯ごたえのある麺。
鶏の香りや魚介の香り、醤油のほんのり甘さを感じる美味しさ。
ネギが2種類のっていて、食感が違うのも楽しい。
【塩そば特製(1,300円)】
こちらも鶏の出汁を感じる、これまた綺麗で透明感のあるスープ。
もちろん味が薄いわけではなく、旨味が詰まった適度な塩梅です。
醤油もそうでしたが、チャーシューがとにかく美味しい！！
普通のお店の2,...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
佐々木製麺所
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西荻窪駅から845m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年6月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定休日
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アクセス方法を教えてください
西荻窪駅から845m
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このお店の口コミを教えてください
【2024年5月11日初訪問】
西荻窪駅「北口」を左へと「西荻一番街」を突き当たり進んで行き右へ。最初となる左へと入って行く「女子大通り商和会」とされる通りを、またその突き当たり迄進んで行くと、それを右折した少し先の左手に現れるお店。
土曜日で休みとなったこの日のランチは西荻窪駅から歩いてだと少し距離のあるこちらのお店へ。開店してから５年以上経ってから、ようやくジワジワと食べログ点数を...
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...先ずはそのスープから一口を‼︎
あれ…⁈思ったのとは違う。というか、この味と感覚は数ヶ月前にも味わった気が…で、思い出したのが、緑が丘にある「三藤」さん。あちらはスープの色からして、こちら以上に期待の高かったお店だったのですが…。スープの色からして、キリッとタイプの醤油味かと思いきや、綺麗にそのカドが取られるだけでなく、更にヤスリを掛けてツルツルに迄してしまったかの様な…乾物魚介類に綺麗に醤油が包まれてしまっているスープで…隣に座っていたカップルが一口食べる毎に「美味しい」を連発していましたが...