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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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方南町の煮干しの名店
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BBB1119
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店名 |
中華蕎麦 蘭鋳
|
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受賞・選出歴 |
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ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-6319-1045 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
電車:丸の内線、方南町駅1番出口を出て左に信号2つめ左手。 方南町駅から612m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近くにコインパーキング有り |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2010年7月12日 |
初投稿者 |
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味玉そば(1100円)
方南町の名店、蘭鋳さんです。
地味に訪問難易度が高く、営業時間は12時〜14時のみ、日祝日は休みで土曜は第1、第3、第5土曜にしか開いてません。今日は第3土曜だったので優先して来ました。
13時13分到着、外待ち6番目に到着。
なんと13時19分に締め切られて自分が最後尾でした。ギリギリセーフ!実質営業時間が1時間ちょっとという難易度!確実に食べたいなら12時〜13時には来ましょう。
13時31分入店。
この手のお店にしては珍しく特製メニューが無く、味玉そばを注文しました。
接客はやや暗いかも。
13時41分着丼。
スープは煮干し系で淡麗とセメントの中間くらいの濃度です。クリアですっきりとした味わいで旨味と苦味が丁寧に抽出されています。
麺はパツパツと歯切れのいい中細ストレート。噛むと小麦の甘みが伝わってきます。以外と麺量がありました。
チャーシューはめっちゃ美味いです!吊るし焼きかな?スモーキーな香りがしつつ噛むと旨味がジュワジュワ出てきて最高です!結構厚みもあります。チャーシュー単体で持ち帰りしてる人が居る理由も分かりました。
味玉は濃厚トロトロで美味しー。
穂先メンマも旨味たっぷりで良かったです。
スープがいつまでも飲んでいたくなるような味で完飲しちゃいました。
ごちそうさまでした!