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この日は平日休み。相方さんのリクエストでこちらへ。平日ではあるものの、お昼時とあって6名待ちでした。外は暑いo:-) 本当は担々麺にしようと思ってたんです笑お店の前に来て、看板見てるときに心が動いてしまいました。なぜなら、期間限定メニューで「うにくnoodle（1400円）」なるものが…。濃厚なうにスープに、ローストビーフが浮かんでます！これにするしかない笑ランチは牡蠣ご飯（120円... お店の口コミを見る

ただいま変身中 (中野/ラーメン)

**2024**年10月
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**2024**年12月
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30	31

公式

牡蠣ラーメン専門店

ただいま変身中

3.68
口コミ 916 人
保存 34131 人

最寄り駅：

中野駅

[ 東京 ]

ジャンル：

ラーメン

担々麺

汁なし担々麺

予算：: ～￥999
～￥999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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【中野駅徒歩5分】中野に突如現れたフレンチシェフが送る新ラーメン【季節のプレミアム販売中】

中野に突如出現する見た事のないラーメン屋。【ただいま変身中】　

その真相は"牡蠣"ラーメン。

14年間フレンチ１本で料理を学び続けたシェフが辿り着いたラーメンの新境地。
和の食材にフレンチの技術を織り交ぜた至極の一品です。

泡だてられたスープは優しい口当たりながら濃厚。
麺もよりスープに絡み合い、低音調理した2種のチャーシューや牡蠣とも相性が抜群です。

当店がお贈りする【牡蠣ラーメン】をぜひご堪能ください。
...

お店のこだわり

料理

10月限定プレミアム10/3よりスタート致します！

その他

当店のおすすめメニュー！

その他

素材全てにこだわった海の幸と料理人の技術が詰まった一杯

料理

【鯛×牡蠣】フレンチシェフだから生み出せるこだわりの一杯

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けにぃさん

口コミ 143件フォロワー 39人

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過去1レベルの絶品ラーメン屋さん

平日ランチに3名でお邪魔しました。テレビなどで取り上げられていたため、ずっと気になっていましたが、ようやくお邪魔することができました。 11:45ごろに行きましたが、10分ほど店外で待った後に入店出来ました。当方は初めて訪れるお店では王道メニューを頼むことが多いのですが、今回は期間... 詳細を見る

7？

2024/04 訪問

1回
なつのぼうし

口コミ 353件フォロワー 419人

うにく（期間限定）は最高の１品でした！(⁠｡⁠･⁠ω⁠･⁠｡⁠)⁠ﾉ⁠♡

この日は平日休み。相方さんのリクエストでこちらへ。平日ではあるものの、お昼時とあって6名待ちでした。外は暑いo⁠:⁠-⁠) 本当は担々麺にしようと思ってたんです笑　お店の前に来て... 詳細を見る

242？

2024/09 訪問

2回
yum0802

口コミ 2,334件フォロワー 2,193人

ただいま変身中@中野　泡♡泡♡泡♡

今日は此方へ。姉妹店には行った事があったんですが中野店は初訪問。 12時着。入口から入って直ぐ左側の券売機で、赤牡蠣ラーメン1辛(930円)をポチッと。お水を汲ん... 詳細を見る

65？

2024/08 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ただいま変身中
ジャンル	ラーメン、担々麺、汁なし担々麺
お問い合わせ	050-5456-1109
予約可否	予約不可
住所	東京都中野区中野5-53-3 松本ビル 101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中野駅北口から徒歩5分中野駅から370m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:30 L.O. 15:10 17:00 - 21:15 L.O. 21:00 祝日 11:00 - 15:30 L.O. 15:10 17:00 - 20:00 L.O. 19:40 ■ 定休日無休（年に何回か不定休あり）
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	11席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、電源あり

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://tadahen.com/
公式アカウント	https://twitter.com/tadahen_nakano https://www.instagram.com/tadahen.nakano/
オープン日	2019年10月10日
電話番号	03-5942-6636
初投稿者	ベリーガガ（921）

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　17:00 - 20:00（L.O. 19:40）

■ 定休日
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本当は担々麺にしようと思ってたんです笑　お店の前に来て、看板見てるときに心が動いてしまいました。なぜなら、期間限定メニューで「うにくnoodle（1400円）」なるものが…。濃厚なうにスープに、ローストビーフが浮かんでます！　これにするしかない笑　ランチは牡蠣ご飯（120円...

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料理10月限定プレミアム10/3よりスタート致します！

【蟹味噌バターきのこ（￥1300）】季節のプレミアムでは初登場の”蟹”のラーメン。蟹の旨味を凝縮したスープに秋の味覚を合わせた贅沢な一杯。トッピングにもズワイガニのほぐし身を使用しております！また蟹味噌バターや、キノコの旨味を凝縮したキノコペーストなどを少しずつ溶かして、味の変化を楽しみながらお召し上がりください！

その他当店のおすすめメニュー！

初めてご来店して頂いた方におすすめなのが【牡蠣と豆乳のラーメン】1番ベーシックな牡蠣ラーメンかつ当店で最も人気の高いメニューとなっております。辛いものがお好きな方は【赤牡蠣ラーメン】がおすすめ。辛さが３段階でお選び頂けるので好みの辛さでお召し上がりください。ボリュームが満点なのは【汁なし牡蠣ラーメン】もっちり太麺でリピーターも多いラーメンとなっております！ぜひお好みや気分に合わせてご注文ください！

その他素材全てにこだわった海の幸と料理人の技術が詰まった一杯

島国の日本は世界でも有数の"海の幸"に恵まれた国。その中でも昔から魚の王様として親しまれていたのが"鯛"。当店では最も鯛と親しみが深い「愛媛県宇和島産」のものを使用。脂も適度にのり何より甘いのが最大の特徴。また牡蠣は日本近海で取れた上質なものを直送。その時期に最も美味しい地域から直送する事で最高の牡蠣をラーメンを通して味わえる様に作りました。新感覚の裏にあるこだわりをぜひご堪能ください。

料理【鯛×牡蠣】フレンチシェフだから生み出せるこだわりの一杯

一皿一皿丁寧に作り仕上げて最高級の食に完成させるフレンチはラーメンでも同じ事！！和の食材を使ってフレンチをの技法を取り入れ一杯のラーメンに全てを込めるそんなシェフが創り出すラーメンが【牡蠣ラーメン】「ラーメンを通して幸せの時間を届けたい...」そんな思いで、時間を惜しまず一つ一つ丁寧に仕込み、その一杯を一番大切な方に食べてもらうラーメンとして想いを込めてお出しします。

ただいま変身中 - 中野（ラーメン）

ただいま変身中