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茶房 オクノシブヤ
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お店のこだわり
料理人
江良保正氏-食材の魅力を追駆した、真摯な削り。
料理
食材を変幻自在に操る、計算し尽くされた削り。
料理
繊細な仕事が施された職人が握るおにぎり。
空間
シンプルでありながらも心をほぐす穏やかさを感じる優雅な空間。
口コミ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
茶房 オクノシブヤ
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、かき氷、和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-3851 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急線 代々木八幡駅から徒歩10分 代々木公園駅から544m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8011101100713 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年4月1日 |
| 電話番号 |
03-6804-9889 |
| 初投稿者 |
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料理人江良保正氏-食材の魅力を追駆した、真摯な削り。
亭主江良保正氏は、自分の作った作品がお客様の幸せに繋がることが一番の価値かもしれないと、お客様に楽しんでいただける場所や自身の作品を提供出来る場として機能することを追求した。その後、かき氷の名店セバスチャンの跡地で川又浩氏の意思を受け継ぎ、「お客様との"一期一会"を大切に」という想いを掲げ『茶房オクノシブヤ』をオープン。
料理食材を変幻自在に操る、計算し尽くされた削り。
食感、旨み、甘み、香りなど、食材の個性を大切にしながら、一杯一杯をコントロールする、緻密に計算された江良保正氏の削り。それは、たゆまぬ努力のなせる業である。店では黙々と丁寧に下ごしらえを施し、一杯一杯に心魂を込めて削る。一分の隙もない計算し尽くされた渾身の一杯に、誰もが魅了されるだろう。
料理繊細な仕事が施された職人が握るおにぎり。
食材とお米に向き合い、頬張ってかぶりついた時の感動を与えます。シンプルだが奥が深いと感じさせてくれるだろう。
空間シンプルでありながらも心をほぐす穏やかさを感じる優雅な空間。
店の中は温もりある空気に包まれ、几帳面に陳列された美しい道具たちが心地よい緊張感を醸し出している。すらっと伸びたカウンターには、わずか6席。またテーブル席は8席。温かいもてなしで迎えてくれる主人との会話を楽しみながら、贅沢な時間に身を任せたい。
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一切の妥協を許さない。甘味への一途なこだわりと情熱が細部にまで宿る、削りの真骨頂。
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