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店名 |
麗郷 富ヶ谷店(レイキョウ)
|
---|---|
ジャンル | 台湾料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3485-3052 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
代々木公園駅から225m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
有 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
カード支払いは6000円以上からとなります。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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麗郷って渋谷の道玄坂以外にも店舗あったのかあ、と同じような雰囲気の外観の支店を発見。週末は通し営業ということで、16時すぎに行ってみた。他に客はいなくて、この時間いいなあ、と。
注文は焼きビーフンに水餃子をハーフで。以前、食にさほど興味がなさそうな人たちとの宴席で、僕が焼きビーフンを注文したところ、店で食べるもんじゃないと言った人間がいたが、それを聞いて僕は驚愕した。家でこれを上手に作れるなんてプロかよと。口に出さなかったが。ケンミンの焼きビーフンならそれなりにそれなりのものを作れるかもしれないけれど、お店の火力には敵わない。絶対と言っていいくらいに同じような仕上がりにできないのだ。
麗郷のビーフンは細い。とても繊細な細さ。これらが綺麗に油を纏う、そして大火力で中華鍋であおられることでそれが乳化し旨味と一体化する。家でちまちまやってたらぐちゃぐちゃになるのが目に見えている。原価率なんか計算してしまうとたいしたものじゃないかもしれない、家でも揃えられる素材かもしれない。しかし技はプライスレスではない。この美味いビーフンは絶対に店で食べる価値がある。
水餃子は厚みのある皮で、餡を食べるというより餡で皮を食べるという感じですこぶる美味い。ハーフじゃなくても良かった、というか酒と一緒に色々と食べたいな、と。