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ちょっとお高めですがちゃんとクオリティで応える一杯だと思いました。
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亜喜丸
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 ルリカケス
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
木場駅から304m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ベビーカー不可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年6月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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特製醤油そば 1400円
蔵前にある「ラーメン改」出身の方が独立された～、って事で早速訪問してみました。
お店は東西線は木場駅から歩いて数分。
大通りから一本入ったちょっと目立たないところにあります。
休日の開店30分前で待ち客ナシ。
あれ、ちょっと意外かも…って思ったんですがそこからズンズン人が集まり開店の11時には十数名の待ちに。
退店時も10名以上の待ちが出来てました。
まだ開店ボーナスタイムとはいえ人気ありますね～。
さて時間通りにお店が開いてまずは食券購入です。
券売機上は醤油と塩がありますがまだ塩はバッテン表示。
価格はちょっとお高めでデフォの醤油ラーメンで950円となっております。
味玉は150円で特製にすると1400円！
なかなか強気な価格設定ですわ。
そんな気概（？）に応えて特製醤油そばをポチっとな。
ホントはワンタンと味玉が乗ればそれでいいんですが、ワンタンを乗せるには特製しか選択肢が無いようなので。
そしてカウンター席を奥から詰めて座って食券提出。
すると手揉み麺か細麺かを聞かれるので手揉み麺でお願いしました。
聞こえる限りでは他のお客さんも全員手揉み麺でしたね。
それからしばらく待つ訳ですが…こちら、エアコンがちょっと手加減気味かな…；
ただ待ってる分にはアツイってほどじゃないけど、ラーメン食べ始めたら暑そう…；
そしてこちらはご主人だけのワンオペなんですね。
先達のレビューでは1ロット2杯との事でしたがこの日は1ロット3杯作られてたような…早くも改善されたんですかね。
それとそれと、何か違和感が…この違和感は…
…あ、BGMが無くって無音なんだ。
音楽もラジオもテレビもナシ。
ただただ店主のラーメン作成の音が響くのみ…
なーんか妙な”緊張感”的なものが漂う感じがしなくもないので何かしらBGMが欲しいかも…
個人的にはラジオがいいなラジオが。
なんて考えつつ待つ事12分ほどでようやく配膳。
フー、結構待った；ではイタダキマス！
《スープ》
鶏ベースのコク深いお出汁の旨味がしっかりと出てますね。
なんか普通よりも一段”出汁が濃い”感があります。
そして香ばしい風味の醤油とピタっと一体化して一段と旨味ＵＰ♪
淡麗系ではありますが実に太い旨さのあるスープであります。
《麺》
手もみはかなり太めで強く縮れた形状です。
もぬぬぬぬーっとした口当たりで食感はもにゅもにゅ。
かなり柔らかめに感じたかな～。
決して悪くはないんですが、もう一歩だけ硬めな方がより好みだったかも。
あ、風味の方はかなりよく相当に美味しい麺だと思います。
《トッピング》
特製だけにお肉モリモリ！
低温調理されておりしっとり食感、味付けはほどほどでお肉自体の旨味が生きた仕上がりでした。
味玉の卵黄はすんごい赤い色でしたね。
甘みの方はまあほどほどだったかな？そんな濃くは無かったです。
ワンタンは餡がおっきなテルテル坊主タイプ。
軽く香辛料の香る肉餡は美味しく、フワフワの皮もイイ感じでした♪
メンマは超細切りになっててちょっと今までに無い、繊細なコリコリシャクシャク感が楽しいです。
ラーメンには珍しい錦糸卵なんかも乗ってます。
食べてみたら鶏ムネほぐしなんかが仕込まれててちょっとビックリ。
手の込んだトッピングですねぇ♪
ごちそうさまです。
ちょっとお高めですがちゃんとクオリティで応える一杯だと思いました♪
ただもうちょっと涼しくしてほしいのと音楽がほしいというラーメンと関係ないところで改善キボウ。