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ナベノ-イズム
（Nabeno-Ism）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
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本当に美味しい。ミシュラン3つ星に昇格しそう
-
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食べ歩き隊２号
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ナベノ-イズム（Nabeno-Ism）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5246-4056 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・都営浅草線浅草駅A2‐ｂ出口より徒歩3分 浅草駅（東武・都営・メトロ）から456m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートエレガンス |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年7月7日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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ジョエルロブション系の料理長を長年つとめた渡辺さんが独立して2016年に開業した浅草の有名店。
日本食材を多用するフレンチ。でも味わいは全皿フランス料理っぽいと感じました。
食べログBRONZE・ミシュラン2つ星・ゴエミヨ4トック。
金曜夜に1人で初来店。テーブル1つだけ残してほぼ満席。カウンターに着席。
目の前は墨田川と首都高でいい景色。スカイツリーも目の前。外にテラス席あり。サービスも適切。
昼は税サ込12100円・夜は税サ込24200円のコース1種類のみ。
1品目
ハーブが香るオリーブ。イチゴにブルーチーズ。
香ばしい桜海老たっぷりのグリンピース入り最中。
少し甘い雷おこしに、アンチョビやバターをのせた品。
香辛料をしっかり感じるトマト味のガスパチョ。
甘み・酸味・辛み・塩味・旨味。色んな味の詰め合わせみたいで面白いし美味しい。
2品目
クリーム状の蕎麦がきに、昆布ジュレ・海老・キャビアをのせた品。
蕎麦がきはほんのり蕎麦の香りがして味は薄い。昆布ジュレは昆布の風味がしっかり感じられ味はほとんどない。
謎の旨味がついた超美味しい海老・キャビアの塩気とともに1口で食べると最高にうまかった！
3品目
赤貝・帆立貝・ミル貝・ムール貝・アスパラ・山菜を、酸味のあるソース・ふきのとうソースの2種類で食べる品。
ふきのとうソースはほんのり苦くてライ麦パンの香ばしい風味が強いバタークリームっぽい味わい。単純に貝が美味しい。酸味のあるソースが良いアクセントになってサラダ感覚でパクパク食べちゃいましたｗ
４品目
真鯛の海藻のせ（ソースヴァンブラン）
火入れが完璧で単純に素材の魚が超うまい。タマネギも甘くて超おいしい。
魚出汁と白ワイン等で作る定番ソースは結構甘めで、標準的な店よりたっぷりかかってます。
旨味たっぷりのスープをごくごく飲みたい僕には最高！ いやこれでもまだ飲み足らないｗ
5品目
牛ヒレ肉のポワレとフォアグラ。黒トリュフ・アスパラ・タケノコ。
これはド定番な品で当然美味しいです。牛肉は量もたっぷりで100グラムはあると思う。
牛肉で作った「シュドブフ」というソースらしい。牛ヒレ肉の旨味を邪魔しない上品で軽い味わいでした。
塩味強めのフォアグラは当然美味しかった。アスパラやタケノコもすごく良かったなぁ。
デザートは2種類。2皿目のアーモンドミルクアイスが超おいしかった。マジメにお土産で売ってくれないかなｗ 美味しすぎるから色んな店で流行してほしい！
最初と最後に、1組ずつオーナーシェフ渡辺さんから挨拶があるのですが、ものすごく気さくでパワフルなのに、威圧感や傲慢さを一切感じさせない男性でした。
渡辺さんのお人柄を褒めるレビューを複数読みましたが、実際におしゃべりしたら納得しました。
全てが最高レベルの素晴らしいフランス料理店でした。次回は昼に行きます。
2年以内にミシュラン3つ星に昇格すると予想。今のうちに行かないと予約取れなくなりそう。