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神田・御茶ノ水 × 立ち食いそば でクーポンのあるお店を探す

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yutak829 口コミ1,643件フォロワー1,960人

3.8

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/05訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

立ち蕎麦の新星　秀逸な豚軟骨の名物パイカ

うどん探訪
神田小川町南
立ち食いそば編

朝６時半から営業
まだ開業から新しい
街中の立ち食いそば店

既に大人気だという店舗
神保町界隈で働く方の味方
がっつり系メニューで話題に

豊はるは修行先の豊しまに由来
豊しまは７０年代から続く人気店
関東風の肉そばの立ち食いそば店だ

豊はるの店主はラーメン店の出身で
チェーンのラーメン店で活躍され
本部で統括を勤めるほどになる

だが現場志向が強くあり転職
居酒屋で働きながら考えて
日常の立ち食いそば店へ

ラーメンより日々の糧
立ち食いそばに惚れ
豊しまで修行する

２０１９年に始め
後に独立を目指して
２０２３年１月に開業

看板には豊しまの肉そば
オリジナリティを出すため
独自に開発されたのがパイカ

パイカとは豚のバラ軟骨のこと
圧力鍋で柔らかく煮て味付けする
青森県三沢の名物料理の一つである

地下鉄の神保町駅と小川町駅の中程
靖国通りから１本入った五十通り
肉そば関東風の白き看板が目印

この看板からも豊しまを表す
肉そばと厚肉そばを看板に
肉のボリュームで大人気

入口側の食券機での発券
ボタンの上部は肉メニュー
肉に厚切り肉にパイカが並ぶ

通常のたぬきやきつね等もあり
立ち食いそば店らしい品揃えだが
肉シリーズが力強く主張するボタン

右端のパイカ玉をポチッとして進む
麺はそばうどんきしめんが選べる
特にきしめんが人気とのことだ

食券を渡して麺を選んでから
指定の位置に着き数分待ち
席まで持ってきてくれる

名物のパイカが鎮座する
周りに天かすと葱に紅生姜
ツユに浸かるのがきしめんだ

気になるパイカはたっぷりのる
トロトロに煮込んだ豚バラの軟骨
軟骨までも柔らかく歯切れ良い食感

コラーゲンのトロッとした舌触りに
濃いめのツユが合わさり濃厚な味
それを麺がサラッとひいていく

重そうではあるが残らない味
そこに欠かせないのが玉子
パイカに卵黄を絡め頂く

煮込まれた濃厚な味に
卵黄が絡まる反則技
更にコク味が増す

パイカ自体の味も
そばツユとよく合う
奥行きのある味わいに

人気になるのもよく判る
他にはない歯触りに味わい
わざわざ食べに来たくなる程

当初は肉そばを看板であったが
今はパイカが一番の看板だという
豊はるを代表する１番の人気の逸品

豊しまの肉そばを習得されたからこそ
生まれてきたであろう新たな味のパイカ
青森県三沢の味と合わさる新しい名物です

13

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yutak829

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	豊はる
ジャンル	立ち食いそば、そば、うどん
お問い合わせ	03-6826-9426
予約可否	予約不可
住所	東京都千代田区神田小川町3-11-10 只野ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小川町駅徒歩6分小川町駅から365m
営業時間	月・火・水・木・金 06:30 - 18:00 土・祝日 06:30 - 15:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	（立ち食いカウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/toyoharu01/
オープン日	2023年1月18日
初投稿者	出挙（2465）
最近の編集者	山田メスチーソ（2） ... 店舗情報（'24/06/01 19:36） my.li417（0） ... 営業時間情報（'24/03/30 16:59）編集履歴を詳しく見る