BASSO 江戸川橋
（バッソ）- 最寄り駅：
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
BASSO 江戸川橋（バッソ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6280-8698 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線「江戸川橋」駅(2番出口)から徒歩5分 江戸川橋駅から378m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、テーブル４人席×１） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月27日 |
| 備考 |
池袋「BASSO ドリルマン」の3号店です |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回の食べログ活動は何となく昨晩行ったル・マンジュ・トゥーのご近所に。神楽坂の超有名パン屋
さん（これは後ほど）に行きたかったので近所のラーメン店を検索すると、引っかかって来たのがこ
ちらのお店。江戸川橋通が早稲田通にぶつかったところでお店を探すが見当たらない。私はこの付近
は全く初めてで土地勘は全くない。暫く迷ってようやく発見。交差点から少し早稲田通に入ったとこ
ろにお店がある。外に看板は出ていないので、お店の前まで来ないと分からない。
入り口にある券売機で「煮干しそば（800円）」の食券を購入する。同じ値段で麺量は並（180ｇ）
と中（250ｇ）を選べる。すでに水澄で1杯食しているので並でお願いする。店内はカウンター5席と
テーブル席一つとかなり小ぶり。2時過ぎでカウンターはほぼいっぱい。空いた座席に腰を下ろす。
目の前に自家製の麺箱が置いてあり（店外からはこの麺箱のBASSOという文字でお店を見つけた）
店主が丁寧に測りながらテボに投入し、タイマーをつけて茹でる。こういう丁寧な仕事は好感が持てる。
暫くして着丼。店主さんから「熱いから気を付けて下さい」の注意が。トッピングはバラ肉ともも肉
の2種類。それにの印の鳴門、シナチク、ネギスライスと玉ねぎのみじん切り。
まずはスープから。すごくバランスが取れた醤油スープで後味に煮干しが残ってかなりいい感じ。そ
して「熱いから」の言葉の要因となる表面の油がインパクトを残す。このコンビネーションが絶妙で、
単なるバランス系の淡麗とは一線を画している。
続いて麺。中くらいのストレート麺だが、これがバランスが取れていながら個性が強いスープとの相
性がばっちり。研究して生み出されたことが伝わってくる。さすが評点通りの美味しいラーメンでした。
勝手な感想だが（まぁ考えてみれば食べログのレビューは全部勝手な感想ですが）ちょっと辺鄙な場
所にありながらこれだけお客さんを惹きつけるのはスープのインパクトが要因ではなかろうか。単な
るバランス系ではこのローケーションでは苦労するだろうに、インパクトのあるスープに絶妙な自家
製麺。これを求めて皆さん訪れるのだろう。
こちらのお店の前に伺った水澄がロケーションのハンデを克服するのに必要はこのインパクトという
か個性なのかもしれない。