ル・マンジュ・トゥー(Le Mange-Tout) - 牛込神楽坂(フレンチ)

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.38
  • サービス 4.09
  • 雰囲気 3.66
  • CP 3.73
  • 酒・ドリンク 4.07
  • 行った 865人
  • 行きたい 8293人

評価分布

科学者の視点と職人の技。両者が揃ってはじめて生まれる複雑で奥深いフランス料理

メニューはおまかせコース一本のみ。料理はどれも飾り気のないシンプルな盛り付けですが、ひと口味わえば、その複雑で奥深いおいしさに圧倒されることでしょう。厨房に立つのは、日本のフランス料理を長く支えてきた谷昇シェフ。その料理を輝かせる秘密は、妥協なく追求し続ける料理理論にあります。食材や調味料の特性、油脂や酸の反応、蛋白質の凝固温度など科学者のような視点で仕立てることで生まれる、重厚で揺るぎない料理の土台。そこに45年に及ぶキャリアのなかで磨き続けた技が加えられ、ほかの誰にも真似できない谷シェフの料理が完成するのです。フランス料理の歴史の重みと新たなる可能性、その両方が体感できる至高の一軒です。

投稿写真

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  • ル・マンジュ・トゥー - ガレットブルトンヌ

  • ル・マンジュ・トゥー - 30しゅるいのお野菜で作った冷製スープでエスプーマに。

  • ル・マンジュ・トゥー -

  • ル・マンジュ・トゥー - シックな店内

  • ル・マンジュ・トゥー - お肉にも対応できそうでお手頃なのを・・・と、これを。

  • ル・マンジュ・トゥー - 函館のとき知らずを桜のチップでいぶして。ピンクペッパーソースがアクセント

  • ル・マンジュ・トゥー - 季節のアスペルソバージュ

  • ル・マンジュ・トゥー - 1頭買いしているという羊でつくった、ちょっと中華っぽいスープ

  • ル・マンジュ・トゥー - グラスワインはこれくらい・・

  • ル・マンジュ・トゥー -

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店舗基本情報

店名 ル・マンジュ・トゥー (Le Mange-Tout)
ジャンル フレンチ
予約・
お問い合わせ

03-3268-5911

予約可否

予約可

住所

東京都新宿区納戸町22

交通手段

大江戸線神楽坂(A1出口)から徒歩6~7分、
東京メトロ東西線神楽坂駅(矢来町口)からは徒歩15分程になります。

牛込神楽坂駅から354m

営業時間

18:30~21:00(L.O)

定休日

日曜日

予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥6,000~¥7,999

予算分布を見る

カード

(VISA、JCB、AMEX、Diners)

サービス料・
チャージ

10%

席・設備

席数

14席

個室

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様同伴

13歳から

ホームページ

http://www.le-mange-tout.com/

備考

※【ランチの営業は2014年を持ちまして終了させていただいております】

【ディナー】 12600円

初投稿者

満腹まん満腹まん(8)

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