スーパーシーリーズ！ : パティスリー SATSUKI

【再訪】 ２０１８．５
家内が買ってきました。
東京スーパーチーズケーキと季節限定のスーパーじゃない通年モンブラン。

東京スーパーチーズケーキは、
八丈島産ジャージー牛乳のコクと自家製ラムレーズンのハーモニーが
絶妙しっとりと焼き上げたチーズケーキに、
軽やかな口当たりのアーモンドミルククリームをたっぷりと絞った
見た目も特徴的なケーキ。だそう。

しっとりとした大人の贅沢チーズケーキです。
大粒のラムレーズンがまた大人の味と口当たり。
モンブランも変わらず十分に栗を味わえる美味しい一品です。

【再訪】 ２０１７．８
黒ゴマあんクロワッサン。

黒ゴマのイイ香りがします。
しっとりしたクロワッサンの生地に砂糖がコーティングされていますが甘さ控えめ。
バター風味と上品にマッチしています。

それと夏シーズンはマンゴーや桃のスーパーショートケーキが発売中！

【再訪】 ２０１６．８
家内が買ってきました。有名な高級メロンパンだそう。
と言うのも1個に対し一つの梱包。しかも保冷剤付きなんです。
全体に砂糖がまぶしてあり硬めの表面はサクサク。生地はしっとりしています。
中はオレンジ色の濃厚カスタードクリームがたっぷり。
普通に美味しいんですが大事に梱包されたメロンパン様様のイメージが残ります。

【再訪】 ２０１６．５
GW期間限定でオープンしたガーデンプールにて優雅なバカンス気分を味わってきた家内のお土産。

スーパーメロンショートケーキ（限定40個）\1,500（税別）。
糖度14度以上の極上マスクメロンの甘さと香りが引き立つショートケーキの最上級品です。

スーパーショートケーキ\1,200？
博多あまおうが収穫される時期だけに作られる、１日限定40個のプレミアムショートケーキ。

シュリンプカレーパン（限定10個）¥700。
オリジナルのカレールーにトマトの酸味と生姜の辛さをアクセントに加え、ぷりぷりの海老をそのまま包み込みました。
（以上HPより抜粋）

スーパーシリーズ、イチゴは1,000円以下のタイプもあり、素材によって金額が違うそう。
更に極上のエクストラスーパー（メロン・イチゴ）もいつの日か食べてみたいものです。

今回感動だったのはメロン。これは格別ですね。
メロンの香りと甘さ。クリームと生地の軽さ。抜群のバランスです。美味しい。
シュリンプカレーパンは先日利用した完全非公開で有名な寿司屋の大将が勧めていたのを思い出し家内にお願いしました。
ぷりっぷりのエビが3匹入った超高級カレーパン。
スパイシーで濃厚。生臭さもなくサクサク衣に生地はもっちりの揚げパンの甘さと合ってます。
もう少しボリュームが欲しいところですが。


【初訪】
同級生や後輩の結婚式振りにニューオータニへ行く機会があり、折角なのでお土産でも。
正面玄関を入って右側へ向いレストランSATSUKIの入口脇にあります。

店内はショーケース内のスイーツの他に焼きたてパンも陳列されています。
1日10本限定のバケットをはじめ、カレー、ハヤシなどの揚げパンなど約50種のパンが常備。

併設してイスパハンが美味しいピエール・エルメ・パリ世界1号店も。
ちなみにレストランSATSUKIではパンケーキがかなり有名らしいです。

もちろんお目当ては一度は食べてみたい有名なスーパーシーリーズ。
スーパーモンブラン\2,000、モンブラン、スーパーオペラ¥1,500のケーキの他、
シナモンのクロワッサン、クイニーアマンを購入。全て税別。
自分的に揚げパンに惹かれましたがここはお土産に徹し我慢しました。

HPより抜粋して、今年のスーパーモンブランは、
ビタミンやミネラルが豊富で低脂肪が人気の“ローストアーモンドミルク”。
そのヘルシーさと同時にグランシェフ中島眞介が注目したのはその独特な味わい。
濃厚かつコクがありながら、爽やかでキレのある味わい。
その“ローストアーモンドミルク”をスーパーモンブランでは「クリーム」「葛」「土台」に使用。
使用方法の違うローストアーモンドミルクですが、それぞれのほのかな甘みとロースト香が、
和栗本来の味を打ち消すことなく絶妙な味わいのハーモニーを奏でます。
また和栗本来の美味しさを最大限に感じていただきたい！と中島は、
モンブランを構成する一層一層にこだわりをもち、口に入れた時にそれらが絶妙に重なりあうことで、
栗本来のほっこりした味を存分に感じていただけるよう、細部にわたり試行錯誤を繰り返し、
今年の「スーパーモンブラン」を完成させました。
土台の部分は、世界で最も古い“トルテ”といわれているオーストリアの「リンツァートルテ」にヒントを得て
バニラビーンズやこだわりの「玄米卵」、雑穀ブレンド（稗・粟・赤米など）と
ローストアーモンドミルクを加え、しっかりとした味に調えたオリジナル生地“リンツァーシリアルトルテ”を。
その上には海から生まれた塩「藻塩」、「葛ローストアーモンドミルク」生地の中に「黒蜜あんこ」、
国産「栗の甘露煮」、48％の濃厚な「ローストアーモンドミルククリーム」が積み重なり、
最後にそれらを兵庫県三田地方の「和栗」（丹沢種、銀寄種、人丸種）のペーストで優しく包み込みました。
ペーストに採用される栗は上記3種の中から、その時期に一番美味しい状態のものを使用する為、収穫時期によって異なります。
最上部には、金箔を散らした丸いチョコレートが鎮座しています。　だそう。

普段からスイーツやパン系はたまにしか頂きませんが、
こちらのケーキは砂糖を使わない＆お値段がスーパーなことは前知識として持っているだけで、
取り敢えずはどれも一口だけ頂きました。

なので全く参考にはならないと思いますが、スーパーモンブランと普通のモンブランの食べ比べ。
普通のも十分に美味しいんですが、スーパーは「栗」そのもの。格別でした。

以下嫁曰く、
スーパーオペラは言うほどでもないとか、、。

パンは1個ずつ立派な袋に包装されており、
シナモンのクロワッサンはありそうで今まで食べたことなかったそうですが、
風味豊かでサクサク生地の食感がイイらしい。
クイニーアマンは食べた中でもベスト1位に輝くほどの美味しさだったとか。

またお店のお姉さん曰く、メープルのアーチがパンの中では人気のようです。
今度はスーパーショートケーキ、スーパーメロンショートケーキを食べてみよう！