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spiritoso_expresiva 口コミ1,232件フォロワー174人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

伝統の味わい…食べてみないと‼️

既に諸兄の口コミにて表現されているように、こちらのお寿司(茶巾寿司と粽寿司)は、伝統に裏打ちされた本物の味わい‼️
いつかは食べてみたいものだと思いつつ、なかなか買い求める事ができないでいた。しかしふと思い立ったので、最近ハマっているレンタル自転車をとばしてお邪魔しました。

場所についてみると、首相官邸のそば、目の前の交差点には右翼の街宣対策として警察の伸縮式バリケードが何カ所も設置されていて、物々して雰囲気。目当てのビルを探すと交差点角のパッとしない小型ビル。入口に「有職本店」の小さな看板があるのでかろうじてわかる。
狭い入口を抜けて階段を下り、廊下を進むと奥にのれんがかかっています。
テイクアウト専用店舗のため、狭い店内で注文を済ませ待つこと10分ぐらいで受け取りました。

購入したのは、「茶巾寿司」「利休」「ちまき寿司」。
こちらで有名なのは元祖といわれる「茶巾寿司」と「ちまき寿司」。茶懐石料理としてスタートしたこちらは、皇室御用達で今でも園遊会などで供される逸品。一度は倒産しても宮内庁などからの後押しで復興した名店だそうなので楽しみです。

持ち帰ってさっさくいただきます。
「ちまき寿司」は、お菓子のちまき同様、笹の葉で小さな円錐形に成形され、中身は鯛の切り身とすし飯。醤油などつけなくてもそのまま頂ける程度に酢が効いており、女性でも一口で頂けるサイズ。スッキリしてして旨味があり、いくつでも頂ける感じ。

「利休」は、焼き大穴子ときゅうりの奈良漬が中身の太巻き。秘伝のたれの味もあっさりしていてくどくなく、奈良漬けの香りも個性的な組み合わせとなり、これは美味しい!!

「茶巾寿司」は、外を覆った薄焼き卵の色からして、私が知っていた色味と異なります。少し茶色味を帯びていて、感触は柔らかくても、しっかりと酢飯を包み込む強さ?がある感じ。それを昆布の帯で締めてある。中身はほのかな酸味を感じる酢飯に、海老のおぼろ・カニのほぐし身・刻んだかんぴょうとシイタケ・白ごま・生姜の酢漬が混ぜ込まれて、一番上に栗の甘煮が載せられています。何とも商品な旨味を感じる逸品でした。
茶懐石を名乗るように、いずれのお品も、そのまま頂いてとても美味しく、茶の湯の前に頂いても決して一部だけが突出して主張することが無く、お抹茶との調和に優れた逸品であることは間違いありません。

あー美味しかった。
また買わせて頂きます。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	有職本店（ユウショク【旧店名】赤坂福槌）
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3560-7577
予約可否	予約可 FAX：03-3560-7578 メールアドレス　chakin@akasaka-yusyoku.com
住所	東京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビル　Ｂ1Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・南北線【溜池山王駅】徒歩１分東京メトロ丸ノ内線【国会議事堂前駅】徒歩４分溜池山王駅から86m
営業時間	月・火・水・木・金・土 09:00 - 16:00 日・祝日 09:00 - 15:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、AMEX、Diners、JCB）電子マネー不可

席・設備

席数	（テイクアウトのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
ホームページ	https://www.akasaka-yusyoku.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/yushokuakasaka?igsh=YmZyYXVpN2hyaDcz
備考	【港区六本木2-2-5新赤坂ビル　Ｂ１Ｆから移転】 ※持ち帰りのみの扱いです。昭和8年創業平成9年福槌として再オープン平成26年有職復活
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初投稿者	酔狂老人卍（2321）
最近の編集者	gackn843（2） ... 店舗情報（'24/06/04 20:25） Joe Woodstock（210） ... 店舗情報（'21/08/11 12:55）編集履歴を詳しく見る