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溶ける春子鯛、きゅうり嫌いでも食べられる巻物、そしてこれまで食べたことのない饅頭で締める！でもお腹に負担がこない素晴らしい鮨に出逢えた
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アキタン34
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 やま田
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-3928 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線広尾駅より約10分 広尾駅から729m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%別途頂戴いたします |
席・設備
| 席数 |
8席 （個室が別途8席ございますが、当面の間はカウンター席のみのご案内となります。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月25日 |
| 電話番号 |
03-6805-1578 |
| 備考 |
ご予約、お席の確認はお電話でも承っております。 |
| 初投稿者 |
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友人に誘われて初訪問です。そしてスタートからびっくりの握りに出逢いました。春子鯛です。春子鯛はよくお目にかかりますが、口の中でサッとほぐれ、溶けていく春子鯛に初めて出逢いました。この握りは凄すぎます。メチャメチャ期待が上がりました。
アオリイカは口の中をねっとりと触りまくります。艶かしい握りです。
今の時期だからこそ味わえるホッキ貝のふわふわをしっかり堪能しました。炙りの香りが最高です。
天草のアジは脂のりがすごいですね。アジの底力を見せつけられました。
桜鯛の桜蒸しは、椀の蓋を開けた瞬間に開花宣言です。椀の中の春を視覚と嗅覚で愉しませてくれました。
でんすけあなごのトロけるふわふわ感にノックダウンですね。味付けがちょうど良い塩梅です。
粕汁が美味しいです。季節もののようですが、こんなに上品な粕汁に出会うことは少ないでしょう。
かつら剥きにされたきゅうりを糸切りにしたものとかんぴょうを巻くと、瑞々しい干瓢巻きのできあがりです。きゅうりが太いと臭いや水っぽさが気になりますが、この巻物は次元が違いすぎます。最高ですね。
トロたく巻きのトロは常温で溶けだしています。口の中に入ればトロが潤滑油に代わり、最高のマリアージュを形作ってくれています。
締めは、かりんとう饅頭です。これまで食べたかりんとう饅頭とはレベルがちごいます。
これは試す価値大有りですね。
日本酒はどれも美味しくいただきました。悪酔いもしません。
シャリの塩分が少ないので、食べ終わりがさわやかです。こんな寿司に出会えて幸せです。