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エル ブランシュ＠麻布十番 〜歓喜が口の中で木霊する！100ｇフォアグラの蠱惑〜
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に 火入れ前１
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に 火入れ前２
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に ＵＰ１
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に ＵＰ２
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に ＵＰ３
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に ＵＰ４
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に ＵＰ５
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100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に ＵＰ６
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カブのムース ずわい蟹添え
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新タマネギのスープ 金目鯛と黒あわびと共にＵＰ
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新タマネギのスープ 金目鯛と黒あわびと共に
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ホワイトアスパラガス
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ホワイトアスパラガスのグリル グリドモーチーズと生クリームのソースで
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ホワイトアスパラガスのグリル グリドモーチーズと生クリームのソースでＵＰ
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ホワイトアスパラガスのグリル グリドモーチーズと生クリームのソースで 断面
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甘鯛、アンディーヴとベーコンの蒸し煮 シャンパンビネガーのバターソースＵＰ
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甘鯛、アンディーヴとベーコンの蒸し煮 シャンパンビネガーのバターソース１
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甘鯛、アンディーヴとベーコンの蒸し煮 シャンパンビネガーのバターソース２
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仏シャラン産ビュルゴー鴨 蜂蜜とスパイスのソースで
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仏シャラン産ビュルゴー鴨 蜂蜜とスパイスのソースでＵＰ１
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仏シャラン産ビュルゴー鴨 蜂蜜とスパイスのソースでＵＰ２
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仏シャラン産ビュルゴー鴨 蜂蜜とスパイスのソースで ジャガイモとビ―ツのグラタンＵＰ
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パン
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アールグレーを使ったクレームブリュレＵＰ
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アールグレーを使ったクレームブリュレ
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サクラのブラマンジェＵＰ
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サクラのブラマンジェ
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プチフール
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えこだねこ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エル ブランシュ（Aile Blanche）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-5712 |
| 予約可否 |
完全予約制 キャンセルポリシー：前日50％、当日100%のキャンセル料（人数分のプラン料金）を頂戴いたします。（営業日換算※前日、前々日が弊社定休日にあたる場合には、その日数分だけキャンセル料金の発生が早くなりますのでご注意下さい。） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線 麻布十番駅 ４番出口 徒歩3分、 麻布十番駅から181m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3010401068005 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
おひとり様2,200円（税込） |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席とテーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 4名様までのテーブル席あり。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | 特にドレスコードは設けていませんが短パン、サンダルなどはお控えください |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年3月9日 |
| 電話番号 |
03-5439-4338 |
| 初投稿者 |
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◆出色の一皿
100ｇのフォアグラ 苺のソテーと共に
火を入れる前のフォアグラは、
肌色の勝ったきれいなベージュピンク、
同じくソテーされる苺との対比で、
その巨大さが強調される。
そのじらしのプレゼンに、
期待はいや増す‥
目の前のオーブンでの、
細やかさと大胆さが同居した淀みない所作に、
ただ胸を高鳴らせて待つ。
そして、ついにそのときは来た！
ああ、何と蠱惑的な姿態か！
焦げ茶のざら感のあるフォアグラは、
自らの脂で足元に蜂蜜色の水たまりをつくり、
ドット模様の艶めいたピンクの苺の向こうで
嫣然と笑う。
その火の通り方は奇跡、
あえてやわくとろけるようにつくられたプリンのような食感！
持ち重りのする確かな量感の輪郭は保ちつつ、
口の中でとろとろと蕩ける。
フォアグラの総毛立つ脂の旨みに、
シェリービネガーと苺の粒々の
切ない甘酸っぱさが付き従う。
咀嚼のたびに、
歓喜が口の中で木霊する一皿w(*゜o゜*)w
◆今回のお品書き
カブのムースずわい蟹添え 〇
新タマネギのスープ 金目鯛と黒アワビと共に
サワークリームにキャビアを添えて 〇
100ｇのフォアグラ苺のソテーと共に ◎
＊自分の気分にフィットする独断のメニュー名(笑)
ホワイトアスパラガスのグリル
グリドモーチーズと生クリームのソースで 〇
甘鯛、アンデイーヴとベーコンの蒸し煮
シャンパンビネガーのバターソース
グリーンピースのピューレとプチオニオンと共に 〇
仏シャラン産のビュルゴー鴨
蜂蜜とスパイスのソースで
ジャガイモとビーツのグラタン、
菜の花と空豆を添えて ◎
パン
アールグレーを使ったクレームブリュレ 〇
サクラのブラマンジェ 〇
プチフール
コーヒー
＋ビール1杯、グラスワイン3杯
（夜）19000円／人
◆ココの楽しみ方
＜注 文＞
12000円の魚・肉両方のフルコース。
オプションのホワイトアスパラガスも、
見た目の誘惑に負けつい追加（笑）
グラスワインは、料理に合わせて、お任せ♪
＜雰囲気＞
まさに格式高いレストランの雰囲気。
今回は奥まった隠れ家スペースの
シェフズ・カウンターで食事。
目の前で鮮やかに料理が出来る
過程を見られるのが楽しい。
よそ行きの店だが、席に着いてしまえば、
和やかに料理を堪能できる空気感が心地良し♡
◆情報出典
以前からお店は知ってはいたが、
前Un十、現エルブランシュのサービスの
佐竹さんの勧めで来店☆
ご馳走さまでした〜