鮨種の熟成で旨味を極限に : 鮓 村瀬

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寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

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4.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2023/06訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥30,000~¥39,9991人

鮨種の熟成で旨味を極限に

村瀬親方は、四ツ谷「すし匠」出身

鮨種の熟成技術が高いと評判の鮨屋だ

鮨種の旨味にフォーカスし、舎利も赤と白を使いこなす

修行先の「すし匠」と同様に少量多皿

時間にして、二時間弱程度で28皿を駆け抜ける

どちらかというとスピード感のあるタイプの鮨屋だ

ボリュームは、相当しっかり目

足りなければ追加の握りも受け付ける

六本木という土地柄ゆえか、店内がかなり賑やか

外国人客も多く、英語が店内に飛び交う

  • 鮓 村瀬 - 枝豆の茶碗蒸し

    枝豆の茶碗蒸し

  • 鮓 村瀬 - 春子鯛

    春子鯛

  • 鮓 村瀬 - アラ、クロムツ

    アラ、クロムツ

  • 鮓 村瀬 - ワカメ、アイスプラント

    ワカメ、アイスプラント

  • 鮓 村瀬 - 小鰭

    小鰭

  • 鮓 村瀬 - シマダイ

    シマダイ

  • 鮓 村瀬 - 蛸の桜煮

    蛸の桜煮

  • 鮓 村瀬 - 鯵

  • 鮓 村瀬 - メヒカリの西京焼き

    メヒカリの西京焼き

  • 鮓 村瀬 - 鰹

  • 鮓 村瀬 - 白海老の昆布締め、キャビア

    白海老の昆布締め、キャビア

  • 鮓 村瀬 - 平貝の磯辺焼

    平貝の磯辺焼

  • 鮓 村瀬 - 鱚の昆布締め

    鱚の昆布締め

  • 鮓 村瀬 - 鰯

  • 鮓 村瀬 - 太刀魚

    太刀魚

  • 鮓 村瀬 - ナガスクジラの尾の身

    ナガスクジラの尾の身

  • 鮓 村瀬 - 漬け

    漬け

  • 鮓 村瀬 - 中とろ

    中とろ

  • 鮓 村瀬 - 大とろと中とろの間

    大とろと中とろの間

  • 鮓 村瀬 - 大とろ

    大とろ

  • 鮓 村瀬 - 障泥烏賊

    障泥烏賊

  • 鮓 村瀬 - のどぐろ

    のどぐろ

  • 鮓 村瀬 - 雲丹と海ブドウの巻物

    雲丹と海ブドウの巻物

  • 鮓 村瀬 - 車海老

    車海老

  • 鮓 村瀬 - 煮蛤

    煮蛤

  • 鮓 村瀬 -
  • 鮓 村瀬 -
  • 鮓 村瀬 - ヨーグルトアイス

    ヨーグルトアイス

  • 鮓 村瀬 - マンゴーアイス

    マンゴーアイス

  • 鮓 村瀬 -
  • 鮓 村瀬 -
  • 鮓 村瀬 -
  • 鮓 村瀬 -
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hiro0827

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鮓 村瀬(すし むらせ)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

050-5597-5020

予約可否

予約可

住所

東京都港区西麻布1-2-3 アクティブ六本木 1F

交通手段

メトロ六本木駅2番出口から徒歩5分

六本木駅から343m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日

    • 18:00 - 23:00
    • 定休日
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999 ¥8,000~¥9,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

20席

個室

(8人可)

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

ホームページ

https://www.sushi-murase.co.jp/

電話番号

03-3479-5240

備考

ネット予約ご希望の方はホームページよりお願いいたします
https://www.sushi-murase.co.jp/

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初投稿者

一期一会のあじ一期一会のあじ(623)

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