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ガストロノミー ジョエル・ロブション
（Joël Robuchon）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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すべてがゴォ～ジャス
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アミューズ・ブーシュ
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鰻のムース
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かぼちゃのリゾット
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タチウオのポワレ
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豚バラのロースト
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アヴァン・デセール
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桃のマリネ
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チョコレートのムース
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パンのワゴンサービス
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peeyo*
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ガストロノミー ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
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2020年Silver受賞店
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2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
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2017年Silver受賞店
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フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5424-1347 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR恵比寿駅東口から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約5分 恵比寿駅から683m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥100,000～ ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥100,000～
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、AMEX、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
１２％ |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
有 2名～最大16名様までご利用頂ける個室がございます。 また、個室のサービス料は15%です。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ガーデンプレイス駐車場にて割引券あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | あり（詳しくはHP参照） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 |
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恵比寿ガーデンプレイス内にある、シャトーレストラン ジョエル・ロブションに行ってきました！
私が利用したのは２Ｆの「ガストロノミー ジョエル・ロブション」。Ｂ１にはパン、焼き菓子、ケーキなどを販売している「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」、１Ｆはカジュアルラインである「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」があります。
私が頂いたのは8,000円のランチコース。他に12,000円、35,000円（要予約）のコースがあります。ちょっと前まで7,500円だったはずなので値上がりしたようです。店内はゴールドと黒を基調とした内装できらびやか。
コースの内容は以下の通り。
・アミューズ・ブーシュ
・前菜
四国産ウナギ
スモークしてから軽やかなムースに、キュウリのレフォ ール和えに乗せ、夏野菜のグリーンガスパチョと共に
加賀産かぼちゃのリゾット
ローズマリーの香り ドンプ産ウズラのもも肉をコンフ ィにして
・魚料理
熊本産タチウオ 胡麻付きでポワレし、つるむらさきの ソテーとアンチョビバターソース
・肉料理
自家製塩漬バラ肉 柔らかくブレゼしてからロースト
ゴルゴンゾーラ風味のポレンタと赤キャベツのサラダを 乗せて
・アヴァン・デセール
カフェ グラニテにし、アマレットと合わせて
・デセール
ペッシュ マリネし、ジュレとクスクス仕立てのグラス を乗せて
・カフェ又は紅茶
お料理はどれも盛り付けも美しくおいしかったですが、特に印象に残っているのは豚ばら肉のロースト。しっかりとした味付けで、ゴルゴンゾーラ風味のポレンタと一緒に食べるとさらに濃厚でおいしい！脂っこいのがダメな方にはオススメしませんが…（笑）
それから楽しみにしていたパンのワゴンサービスですが、パンはどれもプチパンサイズなので安心して沢山食べて下さい！むしろこんなに小さいパンは見たことがない！という感じです。
値段設定や雰囲気から、緊張するかと思いきや、意外と和やかムードでした。客層もまちまち。とてもドレスアップしている方もいればかなり普段着風の方も。
接客はつかず離れず。じーーっと見張られているよりはリラックスしてお食事が楽しめます。ただ、サービスの方の私語がちょっと気になりました。こういうレストランで私語が多いサービスの人は初めて…
帰り際にはお土産を下さいました。お料理そのものというより、その演出、雰囲気を楽しむお店だと思います。
詳しいレポートはこちらでもご紹介しています。
http://choikaji.exblog.jp/6072304/
http://choikaji.exblog.jp/6083730/