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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～5 件を表示 ／ 全 5 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...新潟にもこんな酒があるのか、という印象。 旨かった。 これは熟成させたくなるよね。わかります。 タラノメとウドの胡麻和えが旨し...確かにウリだけありおいしい。 日本酒も熟成系がｲｲと聞いていたためぬる燗などいただく...やはり庭つ鶏が良いのかも。鶏は牛や豚に比べてエイジング（熟成期間）が非常に短く...
...■《正肉》 ■特選和牛サーロイン200g（塩胡椒） ■熟成和牛 カルビ（たれ・塩） ■熟成和牛中落ちカルビ（たれ・塩） ■ゲタカルビ（たれ・塩）...あじくら盛りは以下の内容、 ・ハラミ ・和牛ロース ・熟成和牛中落ちカルビ ハラミは...
...大将が皮だけで作ってるとガイド、きれいに透き通り、しっかりダシが効いている。 続いててっさ。このてっさ、ある程度熟成させているのか、プリ...
...いや～、みんなで土鍋のおでんをつつくのもいいね。 刺身の盛り合わせは、大胆なカットのものがどーんと。 刺身自体の熟成度がよく、これはなか...
...どれも丁寧に仕事をした品で、全て及第点の安定感のある料理 マグロの赤みがこの日の一番、ねっとりと熟成されており、はじめての食感・口の中での余韻も長く、印象に残った 新鮮なネタをどんどん出すというよりは、少し熟成させた魚を出すのがこの店のスタイルのようで...
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