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バゲットマニアへの道vol.6
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なりみち
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店名 |
閉店
ブーランジェリー ラ・テール 渋谷 東急フードショー店(BOULANGERIE LA TERRE)
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---|---|
ジャンル | パン |
住所 | |
交通手段 |
東急東横店東急フードショー内 渋谷駅から60m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
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個室 |
無 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
利用シーン |
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サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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午後3時に東急フードショーに行くとかなり混みあった店内は9割5分女性だった。
しかもどの店も活気がある。
元来のデパ地下大好きおじさんは鼻息が荒くなってきた。
落ち着こう。今日は休日ではない仕事の合間なのだ。
気になってしょうがない鮮魚店や肉屋は無視してパン屋を探した。
で、こちらの店を発見。
淑女数名はなぜか興奮状態である。
私が静かに「バゲットを1本下さい。」とお金を払っている間にも「あこれも追加して!。」「これは何がちがうのかしら?」
もう少し落ち着きなさい!と心の中で淑女に言った。
バゲットをかばんに突き刺し職場に戻る。
持ち帰りバゲットを食べてみる。
手で持ってみるとなんだか軽い。
いきなり3分の一くらいを手でへし折ってみた
クラストは軽やかな音を立てて砕け覗いたクラムは気泡が伸びきっている。
やってくれるかもしれない。
食べてみた。
クラストのテクスチュアはいい。しかい低い塩分。酵母や小麦の香りは探さなければいけないほど低い。
酸味や甘みも低い。一次発酵をさせ過ぎたか。
暴落。
バターを!チーズを!
ここは職場である。残り3分の2は職場のみんなにあげた。