虎穴
（フーシュエ）食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
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虎穴に入り、サラッとすっきり料理ぽい担々麺。汗かかぬ昼。
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眞論酔徒
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
虎穴（フーシュエ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、スイーツ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6661-9811 |
| 予約可否 |
予約可 ランチタイム予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営新宿線馬喰横山駅A3出口徒歩1分 馬喰横山駅から166m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
19席 （４人掛けテーブル席１卓、二人掛けテーブル席３卓、カウンター席９席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにTIMESあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年9月15日 |
| 備考 |
・麺は昼のみ提供(火・木・金) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・近くであり期待も大きい。近所担々麺CARD ＜近所担々麺調べ＞
虎穴に入らずんば 取って置きの店、使ってしまう。
あれっ「CHINESE RESTAURANT」。担々麺専門店では、ない。
中華料理店の、お昼用のサービスメニューのようだ。
こりゃいいぞ、
料理店の料理な担々麺／ 歓迎で～す。
一緒に行こうねと、言ったのに ” 試して来てよ ” 一人で調査だ。
何度も見掛けているので、チャリ～ン ５分掛らず 着～
意外と幅はない造り、奥に広い、厨房も広め、調理しちゃう感じだ。
券売機なのね、、絞られています、好かった～
・担々麺 ８２０
・麻辣麺 ８２０
汁なしも２種あります。私は、汁あり派迷わないで＝ポチ
「 温泉卵 」があります。なんか混ぜるのにいい感じ～～。
席は、順番に詰めていく方式。
着座位置は、指定されます。半円カウンター、狭い。
ここに、６人は多くね？・・５人分なスペース。。
はは～ ６人中、メタボ４（自分含む）縮まる感じ... .
何時ものように、
「 麺を硬めで、お願いしたいのですが 」「 おたくの麺はどんな感じなの？ 」
すると、お店の方針があるらしい・・・
そもそも硬めだそうで、ノーマルでお願いした。
厨房は２人で、目の届く客数を考えてなのかな～、
料理屋にしては、厨房スタッフは、少ないやね。
メニューを絞って、対応されてるカンジ～
注文後、８分経過で着丼。手際良い感じ。
「 坦々麺・温玉添え 」着丼～
・・見た目、、今時にしては、ジミ―。
見た目は、普通でよいの よね。
麺は、若干太目。極太でなくてセーフ。
つけ麺ブームの影響でしょうか、最近太い麺が 増えています。
もう、東京ラーメン＝細麺という図式は、過去の話 やね。
麺自体は、チームの食し方とズレがある・・
我らは、触感からくる食感、喉を滑るように送る＿
ほぼ噛まない のだろう食べ方には、向かぬ。、
噛む麺だね、麺の味は、フツーの域だな、特段こない のね。
スープとお味、
唐辛子、山椒、胡麻も感じる、
穏やかに纏って～穏やか 且つ和式な、味だ。
それぞれ主張しているも、あくまで穏やかな範囲。
全体を通して、意外や、スッキリな 印象。
坦々として構えると、あらっ、こないのね、！淡いーつくり・・
そうか、辛くもないし、痺れるわけでも、ない。
・・・なんか、特徴はなく、淡く、、穏やか、！・ブナン～
私から見て、同系統なくくりの「 阿吽 」は、
香辛料のハーモニーが、支配するタイプ。
我がチームには、塩辛さが存在したが、こちらは塩辛さはない～。
中国料理な担々麺を、思い描いてな期待は 持たぬがよい。
虎穴式の、担担麺。まったりネチッコイ濃度が好みなので、、なんかな。
前述のような期待で挑んだ私には、もの、足りないのだ、思いもしなかった。
芝麻醤と肉系の出汁が、まったり、こってり、しつこいのが 好みだ。
取って置きの担々CARD。一人調査で よかったん たん・・・