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本日夜空席あり
050-5600-8942
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mynamestsukasaさんの他のお店の口コミ
店名 |
CAVIAR はるの
|
---|---|
ジャンル | イタリアン、海鮮、ダイニングバー |
予約・ お問い合わせ |
050-5600-8942 |
予約可否 |
予約可 ※アレルギーや苦手な食材がございましたら、事前にお申し付けください。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ 銀座線 銀座駅 徒歩3分 銀座駅から229m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T9013301050340 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席数 |
16席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 10人 |
個室 |
有 (6人可) 接待や会食、デートなどでご利用出来る洗練された大人の空間です。 料理長諫山の厳選素材とキャビアのオリジナル料理とソムリエのセレクトワインとのペアリングをお楽しみくださいませ。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 同フロアに喫煙所がございます |
駐車場 |
有 商業施設に準ずる |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可(バースデープレート)、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ドレスコード | 特にございません。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2023年8月4日 |
電話番号 |
03-6263-9420 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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【銀座】”CAVIAR はるの”
銀座SIXのすぐ近く”交詢ビル”4階にあるイタリアンレストラン。
ここでは国産オリジナルギャビアを使用したイタリアンが楽しめます。
入り口から高級感が凄い!
6席ほどのカウンターと2人用の小さめなテーブル席2つ。完全個室もあるそうです。
この日いただいたのは全8品の”プレミアムキャビアコース”。ウェルカムドリンク付きのプランでした。
キャビアアミューズ、”蝶鮫の燻製”。
いきなりキャビア!!
アンティパストは肉厚な鰤。
苺の甘いソースとビネガーの酸味が心地よくフレッシュな味わいです。
“トリッパのオーブン焼き”
ここの定番メニューということです!
トマト煮込み。トリッパ、所謂”ハチノス”で丁寧に処理され臭みはなく、この歯応えがクセになります。中には北海道の白子!
“キャビアの冷製パスタ”は富山県の白エビにキャビアが乗った”冷静カッペリーニ”。
キャビアの塩味とに白エビの甘さのコンビネーションが最高です。シンプルなんだけど美味しい。贅沢の極み…
スペシャルパスタは”ペペロンチーノ”。
ホッキ貝に菜の花の一種(?)、そしてカラスミ。麺は自家製の卵白を使った平打ち麺。
メインのお肉は”蝦夷鹿”。
付け合わせにはさつまいものように甘みを感じる”キタアカリ”。
じっくりと丁寧に火が通された蝦夷鹿は程良い噛みごたえです。
ここ最近蝦夷鹿を食べる機会が多いなあ
そしてここでなんと白米が提供されました。
和食の要素も!!イタリアンレストランと書きましたが、ジャンル分けするのは難しそう…
土鍋で炊かれた白米自体が美味しくて、キャビアだけを乗せて食べる超贅沢なTKG。
思わずおかわり。
最後は少し残しておいた白米とキャビア、ゴマだれで味付けされた蝶鮫の身のお刺身でお茶漬けに!
キャビアって塩っぱいイメージがあると思いますが、塩分濃度が調整されたここの自家製キャビアは適度な塩味でお料理に自然に馴染んでおりました。
イタリアンの域を越えたキャビアをふんだんに用いたお料理が楽しめます!!
【プレミアムキャビアコース】
•キャビアアミューズ 蝶鮫 燻製
•アンティパスト 鰤
•トリッパのオーブン焼き
•キャビアの冷製パスタ
•マッシュルーム スープ
•スペシャルパスタ(ペペロンチーノ)
•カルネ 蝦夷鹿ロースト、キタアカリ
•ドルチェ 苺 レアチーズケーキ